果樹在休閑農業中的應用

王貴峰 李德萍

在休閑農業的發展中，果樹不僅具有可食性，而且具有觀賞性，它是休閑農業重要的組成部分，可以有效的滿足人們旅游觀光的需求。目前，我國很多農業休閑場所果樹的數量和種類偏少，這在一定程度影響了觀賞效果。因此，相關部門和工作人員要根據當地實際情況栽培果樹，在休閑農業中有效的應用果樹，促進休閑農業順利發展。改革開放以后，我國經濟迅速發展，人們生活水平和生活質量顯著提高，城市居民對于休閑農業的需求量逐漸增多。很多城市居民喜歡體驗農家生活、農家習俗和傳統的農家特色等休閑農業產品和服務，這使我國休閑農業進入快速發展的階段。

1國內外果樹的發展歷程

歐洲伊甸園的神話故事是對國內外觀賞果樹最早的描述，在伊甸園中，人們種植了各種奇花異果，人們不僅可以欣賞，而且還可以食用。歐洲文明的重要源頭是埃及，在公元三千年前，埃及建立了具有應用性的蔬菜、果木和葡萄種植園林。除此之外，波斯的園林中也種植了果樹，其中包括杏樹、蘋果樹、李子樹、梨樹等等。中世紀以后，歐洲的園林與農業景觀關系越來越密切。在這一時期，有些寺院專門設置了果園、草藥園和蔬菜園等等，成功的實現了自給自足。18世紀60年代，西方國家開始了以英國為主的工業革命，城市化進程逐漸加快，資本主義經濟迅速發展，到農村中勞作、觀賞、游玩成為城市居民的向往，他們希望得到和體驗到生活的樂趣，進而滿足心靈上的需求。

在19世紀30年代，觀賞果樹栽培開始在歐洲興起，人們也越來越重視觀賞果樹和觀光農業的發展。世界各國在不斷提升農業生產力的同時加大力度開發果樹旅游和觀賞資源，進而形成具有自身特色的觀光果園。其中日本的觀光果園以梨園和葡萄園為主。法國巴黎的葡萄園比較受歡迎。波蘭的農業觀光則被稱為“梨樹下的度假”。這些國家有效的使用了果樹栽培技術，并且建立了完善的技術推廣體系，在一定程度上促進了觀賞果樹的健康可持續以及穩定的發展。

2休閑農業中常用栽培并且具有觀賞價值的果樹品種

2.1無花果

無花果屬于?？坡淙~灌木，它的花隱藏在花托里面，并且花單生，因此人們將它稱為無花果。與其它果樹相比，無花果的樹枝繁多，葉子茂盛，樹木形態優美，觀賞價值較高。同時，無花果豐產的可能性較大，結果時間較短，果實內部呈紫黑色，香軟可口，有清肺潤喉、滋養身體等功能。7～10月份是無花果成熟時期，它的觀賞時間較長，采摘時間也比較長。

2.2石榴

石榴屬于石榴科落葉灌木或者小喬木，它的葉片呈現亮綠色，花則是粉紅色或者鮮紅色。石榴的果實接近球形，有黃色石榴也有紅色石榴。在休閑農業發展中，有專門用于觀花的花石榴，這種花石榴的花期比較長，灌木叢生，顏色豐富，但是果實比較小。當石榴苗扦插后，石榴會快速的生長，無論是石榴的花，還是石榴的果實都具有很高的應用價值和觀賞價值，并且觀賞的時間最長為半年。

2.3枇杷

由于枇杷的葉子與琵琶十分相似，因此人們將其起名為枇杷。它是一種薔薇科常綠喬木，葉片寬而厚，成熟時期一般在春末夏初，這正是水果成熟的淡季，因此它也是最好的渡淡水果。枇杷的果實是酸甜口，營養價值非常豐富。具有止咳、清肺、健胃等功能。枇杷的葉子和果實都具有觀賞性，并且觀賞價值較高。

3果樹在休閑農業中的應用

發展休閑農業要因地制宜，充分利用當地的自然、人文和資源等條件，有效的突出當地的特色，美化園林綠化景觀，將生態景觀與休閑度假完美的結合在一起。在休閑農業發展中，充分利用果樹觀光，不僅可以進一步豐富園區的休閑娛樂內容，而且可以完善體驗功能，增加游客游玩和互動的樂趣。

3.1果樹在景觀中的應用

果樹具有一定的周期性，它會隨著四季的變化而變化。休閑農業可以充分利用這一點設立春、夏、秋、冬四個不同特點的景區，充分的展現出果樹四季的景觀。在春景區，相關工作人員可以在園林中栽種花色不同的果樹品種，進而制造出萬紫千紅的春季景觀。在夏景區，相關工作人員可以選擇一些比較高大的，既可以采摘，又可以欣賞的果樹，人們在景區中不僅可以觀果，而且還可以品果，并且在果樹下能夠遮蔭納涼。在秋景區，主要像游客展現出秋葉和果實之美。相關工作人員可以將同一種類的果樹栽培在一起，這樣有利于構成大面積的色彩美。在冬景區，主要表現出果樹的樹形和枝干的美，工作人員可以將不同種樹形的果樹布局在一起，充分展示出果樹形態的美麗。

除此之外，相關工作人員可以將不同的果樹按照一定的標準進行修剪，按照其生長發育條件進行合理的布局，構成一種具有節奏感和韻律感的園林景觀?？梢詫⒐麡渑懦删€狀、錐狀、柱狀等各種幾何形狀，增強視覺宏觀的效果。這樣不僅可以滿足生產的需求，而且可以達到休閑觀賞的目的。

3.2果樹在休閑果園中的應用

相關工作人員可以有效的整合果樹資源，引進先進的果樹種植技術，選擇優良的果樹品種，進一步豐富休閑果園的參與性活動。同時，要開辟自由采摘區，嚴格按照園林規劃和建設的需求種植適合生長的果樹。也可以開展果樹寄養、果實鑒賞、果實品評等活動，不同的季節，人們來旅游賞花、品果還可以參加不同主題的活動。除此之外，可以以果樹和果實為載體，開展各種果產品加工，就你一步延長休閑農業的產業鏈，提高收入，拓寬收入渠道。例如，可以開展以杏花為主題的活動，然后對杏進行深加工，將其制作成杏仁、杏脯、杏汁等等。同時也可以開展以葡萄為主題的活動，允許人們自由采摘，將葡萄加工成葡萄酒供游客品嘗。

綜上，休閑農業是一種新興的產業，果樹產業同時也是一種朝陽產業，二者有效的結合有利于進一步調整農業發展結構，促進我國新農村建設。同時有效的滿足了城市居民旅游觀光的需求，提高農民的經濟收入，促進農業經濟的發展。

（作者單位：276708山東省臨沂市臨沭縣蛟龍鎮農業綜合服務中心）