瓦埠鎮稻蝦共養概況及經驗總結

方存艷

最近幾年，龍蝦熱持續升溫，很多城市都有龍蝦一條街，很多飯店都有龍蝦主打菜，很多地方每年都在舉辦“龍蝦節”，龍蝦消費市場火爆，帶動龍蝦價格也一路走高，進一步帶動了小龍蝦養殖業蓬勃發展起來。我鎮廣大農戶受周圍大壞境的影響，這幾年養殖小龍蝦的越來越多，養殖的規模也越來越大。至2018年底，我鎮稻蝦共養的面積已達四千多畝，其中，受到當地鎮府認可并扶持的百畝連片的規模養殖面積達二千多畝。可以說，小龍蝦的養殖業為我鎮的漁業增效、農民增收立下了功勞，同時也為我鎮的扶貧工作做出了應有的貢獻。

1小龍蝦的基本情況

小龍蝦也稱克氏螯蝦，原來由北美洲引進日本，1929年再由日本引進我國。幼蝦體呈灰白色半透明狀，成蝦外殼呈暗紅色，體長一般在6～12cm。小龍蝦頭胸部有五對胸足，第一對胸足就是俗稱的大鉗子，一般雄蝦的大鉗子較大，且大鉗子上有明顯的突出物。雄蝦腹部有交接器，而雌蝦腹部有受精孔，這是雌雄蝦的主要區別。

小龍蝦體內的蛋白質含量很高，肉質含有豐富的鎂、碘、硒、鋅等微量元素，這些微量元素對人體健康很有幫助。小龍蝦的營養價值高，肉質鮮美口感好，因此越來越受到人們的喜愛，這也是小龍蝦這幾年持續火熱的一個重要原因。

小龍蝦的生命力頑強，對生活環境的適應性很強，通常在池塘、溪流、溝渠和沼澤地都能找到它們。小龍蝦對水質的要求也不嚴格，但并不代表它們喜歡污水環境，畢竟過分骯臟的污水環境不利于小龍蝦的生長且容易生病。小龍蝦對水溫的適應范圍也很廣，通常10～30℃的水溫都可以正常生長發育，更高可耐40℃的高溫，0℃以下就進入越冬階段。

小龍蝦的食性雜，各種水草嫩葉，水體中的底棲動物如螺獅等，小魚、小蝦的尸體，浮游生物、一些藻類都是它們喜愛的食物。小龍蝦多在夜間攝食，最佳攝食的水溫是20～30℃之間，蝦苗在良好的環境和充足的餌料供應情況下，經過一個多月的喂養就可以達到商品蝦的規格。

我鎮依近瓦埠湖畔，農民養殖小龍蝦有著得天獨厚的地理條件，養殖用水來自瓦埠湖灌區，水質清新、水源充沛，水質類別達到國家Ⅲ類標準，符合無公害水產品水產養殖技術標準。廣大農戶以合作社的形式擴大養殖規模，便于管理，也便于機械化操作。

2稻蝦共養養殖模式

2.1一般的稻蝦輪作模式是1+1模式，即養一茬小龍蝦，種一季水稻，這種模式操作簡單，容易被農民接受，但小龍蝦產量不高，一般水平在200g/畝以內。我鎮部分農戶在2018年開始試點2+1模式：就是在稻蝦輪作1+1模式上的升級模式，即養2茬小龍蝦，種一季水稻。小龍蝦產量預計可達到300多斤/畝。大幅度提高了畝產效益。具體操作如下：

2.1.1第1茬龍蝦養殖：稻田年前挖好環形溝并種植菹草、伊樂藻，培養好水質。3月中旬溫度逐漸升高開始投放龍蝦苗，放養規格100～120只/斤，放養密度40～50斤/畝，使用優質可靠的小龍蝦專用飼料進行投喂大約一個月的時間，4月中旬開始捕撈龍蝦，平均規格可以達到6、7錢或以上，價格可達20元/斤。

2.1.2第2茬龍蝦養殖：第一茬龍蝦捕撈后，對稻田進行消毒、改底，5月中旬放養第2批龍蝦苗，放養規格80～100只/斤，放養密度50～60斤/畝，任然使用優質可靠的小龍蝦專用飼料進行投喂，由于較第一茬投放規格稍大一些，養殖溫度稍高一些，第二茬26～30d即可捕撈較大的上市銷售。

2.2重要的經驗總結

部分農戶5月～6月投放蝦苗失敗了，例如投放100g，最后捕撈50g甚至更少。主要是因為5月～6月溫度較高，病菌較活躍，從外地買來的蝦苗在運輸過程中最容易受傷，一受傷就感染生病，還沒有對新環境適應就生病死了。建議高溫季節，盡量不要從遠途購買蝦苗，有兩種方法可以試著解決蝦苗問題：一是捕撈第一茬龍蝦時自己專門留池留種繁育蝦苗;二是在附近的水域捕撈蝦苗或附近的集市收購蝦苗，投放時盡量要規格整齊，并要剔除傷殘或生病的蝦苗。

3季水稻種植

3.1水稻品種的選擇

要到正規的農資商店購買，選擇抗病抗倒的優質高產品種，生長期要短，一般在136d以內，可以向當地的專業農技人員詢問請教有哪些稻種合適。

3.2施肥

一般田塊，每畝施腐熟基肥300kg，均勻撒在田面并用機器翻耕耙勻。

3.3育苗和秧苗移植

全部采取肥床旱育模式。秧苗一般在5月下旬移栽（養蝦稻田宜提早10d左右，水稻早分蘗，小龍蝦不容易鉗斷秧苗），人工插秧秧齡達30-34天，移栽時水深3cm左右，采取淺水栽秧的方法。

4試行2+1養殖模式的經驗總結

4.1水質調節

在蝦苗投放之前就要把水質調節好，栽種水生植物就是調節水質的一個重要方法。水底可以栽一些菹草，水面可以放一些水花生。在高溫季節，可以加注新水或者排換水來調節水質。如果發現水體中有大量青苔，可以用紗網及時撈除，高溫季節，盡量不要亂用藥物。

4.2飼養投喂

如果是自己繁育蝦苗，那么在蝦苗離開母體時可潑灑豆漿喂養，防止水體中的餌料生物不足。在成蝦喂養階段，一般情況下直接投喂優質配合飼料。也可以自己來配比飼料投喂，購買或者捕撈新鮮的小魚小蝦尸體作為動物性飼料，收集無農藥污染的青菜嫩草作為植物性飼料。平時要加大巡塘力度，發現當天投喂的飼料在3小時內被吃完，說明投喂量不足，應當適當增加投喂量，如果在第二天還有剩余，則投喂量就要減少一些。

4.3病害預防

龍蝦的病害采取“預防為主”的科學防病措施，投喂時噴灑EM菌等有益菌在飼料上可增強小龍蝦的防病和抗病的能力（EM菌也可用來調節水質，正規漁需商店有賣）。稻田飼養小龍蝦敵害較多，常見的敵害有青蛙、老鼠、蛇類、黃鱔、泥鰍、水鳥等，除放養前徹底用藥物清除外，發現田里有這些敵害存在時應及時采取有效措施誘捕。要加強田間管理，加大巡池力度并及時驅捕敵害。

（作者單位：232212安徽省淮南市壽縣瓦埠鎮水產站）