承德市礦泉水山泉水產業高質量發展對策

常 睿

(承德石油高等專科學校 成人教育部，河北 承德 067000)

1 國內礦泉水山泉水產業發展現狀與趨勢分析

1.1 我國礦泉水山泉水產業規模

從上世紀30年代，青島嶗山瓶裝礦泉水廠的成立標志著中國瓶裝水市場的開端，但是從30年代到80年代，青島嶗山都是唯一一家生產瓶裝礦泉水的企業，年產量也非常低。上世紀九十年代開始，中國瓶裝水市場不斷發展，怡寶、農夫山泉、景田等優秀品牌的出現，將中國水市場推入高速發展時期。目前中國消費水平不斷提高，消費者的飲水也逐漸向著大眾天然礦泉水、高端瓶裝水行業升級。礦泉水山泉水行業中，高端水市場利潤較高，且發展前景非常不錯，未來中國瓶裝水行業也將不斷擴大和增長。根據中國飲料工業協會公布的數據，2018年中國瓶裝水銷售額超1 900億，零售量從2012年到2017年實現銷量翻番，達1.006 6億t。

1.2 我國礦泉水山泉水產業發展現狀

根據中國瓶裝水子品類增長情況(見圖1)，中國消費者對功能性和健康化飲品的需求逐漸增強，中國瓶裝水的復合增速達到10.58%，因此可以推斷，中國礦泉水和山泉水市場未來市場將呈現出持續增長的態勢。

但是根據中國瓶裝水行業梯隊分布情況(見表1)可見，中國飲用水品牌大多集中在第二、三、四梯隊，相較海外品牌的競爭力還是比較弱的。

表1 中國瓶裝水品牌梯隊分布及賣點

1.3 未來中國礦泉水山泉水產業發展趨勢分析

中國礦泉水山泉水產業的發展決定因素多樣，但是隨著人民生活水平的提升、中國人均收入的提升以及對飲水安全的愈發重視，中國消費者對礦泉水山泉水的需求會越來越高。根據天貓國際發布的數據，2019年“618”期間進口水的購買量為180萬瓶，年輕人群體成為高端飲用水的主要消費人群，超7成消費者為30歲以下的年輕消費人群，95后和00后在飲水的消費金額上同比增長幅度高達242.47%。未來中國的主要消費人群將逐漸轉向80后、90后和00后，因此未來中國高端水市場將迎來井噴式發展，根據法國依云、法國巴黎水、意大利普娜、挪威芙絲飲用水的售價及包裝分析，330 mL高端水的售價大多在6元到10元區間，并在包裝上逐漸開始使用玻璃瓶。因此可以推斷，未來中國礦泉水山泉水產業的發展趨勢也會趨向設計化和高端化，并且根據2013～2018年中國瓶裝水銷售額可以看出，中國瓶裝水年零售量突破一億噸，并且中國市場中1元瓶裝水逐漸失去消費競爭力，未來在中國礦泉水山泉水需求越來越大的情況下，中國礦泉水山泉水產業向著高端化、品牌化和優質化發展已成為大勢所趨。

2 承德市礦泉水山泉水產業的發展分析

2.1 承德市礦泉水山泉水產業發展優勢

承德市發展礦泉水山泉水產業的優勢眾多，不僅具有良好的山泉水開發生產經驗，并且在區位、技術等方面的優勢也非常明顯，詳見表2。

2.2 承德市礦泉水山泉水產業發展瓶頸

本土企業眾多，品牌效應尚未形成，在承德市內有玉龍山泉、百純、三義泉等本土企業，但是相較于吉林白山市、吉林五大連池市的水源地競爭力依然稍弱。沒有經過包裝宣傳，知曉承德生產優質水源的消費者較少。加上很多無良商家進行假冒偽劣飲用水生產，更是成為了承德礦泉水和山泉水產業的發展桎梏。此外，承德礦泉水和山泉水的開發不足，科技含量不夠，導致礦泉水山泉水產業遲遲不能走向高端市場。

表2 承德市礦泉水山泉水產業發展優勢

2.3 承德市礦泉水山泉水產業發展機會

承德市優越的區位優勢、人才優勢和水源優勢都能成為承德礦泉水山泉水產業發展的良機。在中國飲用水市場不斷擴大的當下，承德礦泉水山泉水產業可以成為礦泉水龍頭企業的生產源頭。富鍶水優質、含量豐富，也將成為中國高端水市場的黑馬。此外，因為優越的區位優勢，毗鄰北京、天津一線城市，該城市內部人口對于礦泉水和山泉水的需求較大，能將承德的飲用水產品不斷生產消化，形成一條龐大的產業鏈條。此外，在娃哈哈、農夫山泉等飲用水品牌進入承德市以后，勢必能帶動承德礦泉水山泉水產業的高速發展。

2.4 承德市礦泉水山泉水產業發展存在的風險

中國礦泉水與山泉水水源地眾多，根據表3提供的數據顯示，中國知名的礦泉水品牌及其水源地大多集中在長白山、昆侖山等低開發區位，同時5100冰川為代表的礦泉水，其水中含有的鋰、鍶等微量元素都達到了國際界限。同時通過表格數據，行業龍頭品牌都將水源地放在了青海、西藏等地，只有雀巢深泉的生產地在天津。承德市的礦泉水山泉水產業沒有打響名號，并沒有以提升消費者認知為目的進行水源地宣傳，導致消費者不能明確了解承德礦泉水山泉水的優質性。

而根據目前時下最主流的礦泉水山泉水品牌產品來看，富含偏硅酸和鍶等微量元素的弱堿性水是瓶裝水主力，但是在消費者消費品牌和消費觀念定位以后，承德礦泉水山泉水產業將以何種吸引人的賣點贏得消費者青睞需要重點考慮，倘若接著使用弱堿性、微量元素為賣點進行宣傳，平心而論在礦泉水和山泉水行業中競爭后勁不足，因此這也是未來行業發展一大風險。

3 實現承德市礦泉水山泉水產業升級改造的必要性分析

3.1 承德市礦泉水山泉水產業升級改造的政策因素

山水是承德的根與魂，承德的淡水資源已經成為承德極具開發潛力的戰略性資源，根據習近平總書記和省委的有關要求，為了建設京津冀水源涵養功能區，發展建設國家綠色發展先行區，實現“以泉替礦”的經濟重心轉移，打造國內天然礦泉水和山泉水產業強市。在社會主義經濟的良好發展態勢下，把握綠色發展內涵和可持續發展內涵，實現承德礦泉水山泉水產業的飛躍式發展。

表3 國內知名礦泉水及山泉水產品一覽

3.2 承德市礦泉水山泉水產業升級改造的市場因素

加快承德市礦泉水山泉水產業的升級改造，是與國外高端飲用水抗衡的需要。根據目前的中國礦泉水山泉水市場來看，中國淡水資源豐富，但是在品牌影響力和品牌號召力上遠遠沒有國外品牌之高。高端飲用水市場的收益更大，也是未來礦泉水山泉水產業的一大發展方向，但是高端瓶裝水市場上中國品牌寥寥無幾，主要還是停留在中低端礦泉水市場為了提升競爭力，就必須進行產業的升級改造。此外，針對承德礦泉水山泉水產業市場混亂，假冒偽劣產品頻頻出現之亂象，進行產業升級與改造，能提升承德礦泉水與山泉水市場的號召力，促進礦泉水山泉水產業的又好又快發展。

4 進行承德市礦泉水山泉水產業升級改造的策略分析

4.1 加強水資源保護，合理開發建設礦泉水保護開發園區

礦泉水和山泉水產業的基石就是水源地，為了將承德市的礦泉水山泉水產業升級改造工作盡快實施，就必須要加強水源地的保護，因為承德地處京津冀交匯區，經濟較為發達，污染也相對嚴重，因此勢必要加強區域環境的綜合整治工作，加強生態文明建設，確保承德市區域礦泉水和山泉水資源的永續利用。根據中共十九大的報告指出，要像對待生命一樣對待生態環境，相關部門更應當落實節約資源和保護環境的基本國策，開發建設礦泉水保護與開發園區，為京津“兩盆水”提供優質的水源，就要保證水源地的有效保護，以及水資源的合理利用。

沒有綠水青山，就沒有金山銀山，為了做好京津冀水源涵養功能區的定位，就要強化自然保護區建立的保護，涵養水源，為礦泉水和山泉水產業提供優質的水源，實現承德市經濟的綠色發展和可持續發展。

4.2 構筑礦泉水山泉水產業集群優勢，上下游產業協同共進

當下承德的礦泉水山泉水產業相對分散，一般都是小企業單獨生產發展，并不能產生集群優勢的產業鏈效應。針對當下承德礦泉水山泉水產業產品附加值不高、產業發展粗放的問題，應當以現有的礦泉水山泉水行業協會為依托，逐漸建立規范化、產業化和長遠化的水產業發展規劃，以提升承德市礦泉水山泉水品牌附加值，提升承德水產業產品的品牌效應。為了能促進水產業的又好又快發展，也要不斷協調上下游產業，以龍頭企業帶動、本土企業跟進的方式協同發展。目前在承德隆化楊樹溝村，北京星露飲料集團建廠扎根于龍鳳山，一期礦泉水廠年產能達50萬t，相當于2017年上半年全市水產量總量，并且二期工程正在建設中，未來將有年產40萬t的規模，經濟效益不言則明。除了北京星露以外，北京建新、匯源和農夫山泉等水企業項目在承德落戶，目前承德市也正在積極與百歲山、恒大冰泉等知名礦泉水和山泉水企業進行溝通接洽。落實政策支持，穩抓有利時期積極進行招商引資工作，支持大企業和龍頭企業收購兼并中小型企業，加大水產業發展的優惠政策，吸引國內大品牌來承德建廠，為承德本土礦泉水和山泉水產業發展起到帶頭示范的作用。

4.3 加強技術創新，擴大本土品牌的宣傳和推廣力度

除了積極“引進來”，承德的本土企業也要積極“走出去”，將承德市的本土水產業企業做大做強，唱響京津水源和皇家礦泉兩大金字招牌。為了能提升承德市礦泉水和山泉水行業的知名度和影響力，就要以實現礦泉水山泉水產業的升級改造和保水富民的發展目標。加強對百純、三義泉、烏蘇泉等企業的政策支持和資金扶持，全力支持本土企業轉型發展礦泉水項目，打造“皇家水域”和“避暑山莊”等特色品牌。為打響知名度，也要加快承德市公共資源的開發與建設，2017年承德市已經建成中國首家礦泉水文化博物館，成為全國人民了解承德的又一媒介。此外也要加強技術創新和人才創新，加強礦泉水和山泉水生產廠商與高校的合作，引進人才和技術，采用現代化、規范化的管理模式，引入高效益、高產出的先進設備，提升承德市礦泉水和山泉水產業的科技含量。

4.4 節水為先，豐富水資源管理和宣傳途徑

為了能實現我市礦泉水山泉水產業的升級改造，就要首先以節約水資源、實現水資源的高效利用。承德市相關工作部門應當建立和完善礦泉水和山泉水的安全管護系統，加強水資源的監管力度和計劃用水管理力度，以強硬的政策手段督促礦泉水和山泉水生產企業合理開發和利用礦泉水資源。為了起到更好的宣傳效果，相關部門工作人員應當采取多樣化的宣傳和推廣途徑，以“節水為先、強化水資源管理”為宣傳主題，邀請河北電臺、電視臺、河北日報社等媒體加強節水知識宣傳，充分發揮微信公眾號、抖音平臺的推廣媒介，利用“河北水利網”、“燕趙水利”等官方微信公眾號開展面向大眾的節水宣傳。

5 結語

總而言之，承德市的礦泉水與山泉水產業的升級改造，是承德市把握綠色發展內涵，實現可持續發展的重要舉措。承德的淡水資源質優量大，更要將其作為未來帶動承德市經濟發展的關鍵因素。在當下中國礦泉水和山泉水產業品牌眾多，競爭激烈，為了能在諸多廠商中脫穎而出，就一定要找準承德市礦泉水和山泉水的定位和賣點，以當今消費者的需求為導向，分析未來消費者需求走向，以打響承德市水源品牌知名度為目標，促進承德的礦泉水和山泉水行業的又好又快發展。作為承德市的十大綠色產業之一，承德市的礦泉水和山泉水的產業鏈條不長，就要拓寬招商渠道，以知名品牌的發展帶動承德市本土水產品企業的發展，形成規模大、品質優、系列多、效益高、可持續的天然礦泉水和山泉水產業體系。筆者認為，堅持“創新、協調、綠色、開放、共享”的發展理念，唱響“京津水源”金字招牌，充分利用承德市的優勢做好水文章，才能讓水產業出彩，讓更多消費者了解承德水品牌，將資源優勢演變為經濟優勢，推動承德市經濟發展。