春發疾病多 善調飲食防

錢軍

傳統醫學認為“百草回芽，百病發作”，就是說，春天容易舊病復發。春天溫暖多風，適宜于細菌、病毒等微生物的繁殖和傳播，因此，春天外感較多。從調理飲食人手，是防治疾病的好方法。

飲食調治常見病

肝陽上亢春天，肝陽上亢的人容易出現頭痛、眩暈，這就是祖國醫學早已指出的“春氣者諸病在頭”。現代醫學也發現，春天的氣候變化，容易使人血壓增高，出現頭痛、頭暈、失眠等癥狀。建議每天吃香蕉或橘子250-500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶飲。香蕉含有能降低血壓的鉀離子。經常食用含鉀多的檸檬、梨、綠豆等，對防治高血壓也有益。還可用芹菜500克水煎，加白糖適量，代茶飲;或將生花生米浸泡醋中，5日后，每日早晨空腹吃10粒。有輔助降壓效果。

胃及十二指腸潰瘍病 胃及十二指腸潰瘍病也易在春天發作。飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟、刺激性調料等，因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用，或形成氣體、產生腹脹，增加胃腸負擔。可采用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熟后，于飯前空腹服，每日100毫升，分3次服;也可用新鮮青色卷心菜，洗凈，搗爛，用消毒紗布絞汁，服時稍加溫，每日2次，15天為一療程;或用牛奶250毫升，煮開后調入蜂蜜50克，白及6克，調勻后飲用。這些均有養陰益胃之功效。

老年慢性氣管炎 老年慢性氣管炎也易在春季發作。宜多吃能祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。飲食宜清淡，忌食海腥、油膩食物，俗話說“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。刺激性食物如辣椒、胡椒、蔥、蒜等及過甜、過咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。

春季飲食三部曲

早春時節 乍暖還寒。從“春夏養陽”的角度出發，要少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品，多吃些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品，以祛陰散寒。這些食物中所含的有效成分還具有殺菌防病的功效。但春季又是生發季節，所以在飲食上還應當多吃一些雞肉、動物肝臟、魚肉、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品，以滿足人體機能代謝日趨活躍的需要。

仲春時節 肝氣隨萬物生發而偏于亢盛。中醫學認為，肝亢可傷脾，影響脾胃運化。唐代藥王孫思邈曾講：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”此時可適當進食大棗、蜂蜜等滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物。這時正值各種既富含營養又有療疾作用的野菜萌發之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，應不失時機地進食。

暮春時節 氣溫日漸升高。《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之。”此時應以清淡飲食為主，除適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，以防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發瘡癰癤腫等疾病。

春季飲食調養七方法

早春時節，氣溫仍較寒冷，但氣溫變化較大，開始了由寒到暖的轉換。科學的飲食調養對保持身體健康、預防疾病很有幫助。

飲食清淡消春火 春季人易上火，出現舌苔發黃、口苦咽干等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心茶等。

辛甘之品助春陽 稍微有一些辛味的東西，如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月宜食非”。吃這些食物對于人體春季陽氣生發很有好處。

少酸增甘保脾胃 中醫認為，春季為人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當食用辛溫升散的食品。生冷粘雜之物應少食，以免傷害脾胃;應該適當多吃些甜昧食物，少吃酸味食物。

黃綠蔬菜防春困 “春困”使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力、消除春困很有好處。

細選食物少疾病 春季氣溫逐漸升高，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。寶塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，可抵抗各種致病因素侵襲。

胃腸疾病要當心 胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品，因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。

祛痰養肺保平安 慢性氣管炎、支氣管炎易在春季發作，宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。