芭樂黃金百香果在龍勝縣的種植表現初探

蔣愛軍 蒙朝億

摘 要：黃金百香果原產熱帶，近2a因其良好的口感逐漸受到消費者的親睞，價格較好，龍勝縣的種植面積迅速擴大。為了了解和掌握黃金百香果在龍勝縣的種植表現，避免果農盲目跟風而造成不必要的損失，以芭樂黃金百香果為調查品種，對其在龍勝縣種植的產量、商品果的采收時段等情況進行跟蹤觀測，探討其在龍勝縣的栽培適應性。結果表明：芭樂黃金百香果在龍勝縣海拔高度600m以下的區域適宜生長；600m海拔以上區域建議群眾慎重選擇。定植時間最好是3月下旬。

關鍵詞：黃金百香果；芭樂；種植表現

中圖分類號：S157.4+3 文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190515049

百香果（Passiflora edulis Sims），學名西番蓮，又叫雞蛋果、愛情果，西番蓮科西番蓮屬熱帶、亞熱帶多年生常綠藤本植物。葉形奇特，其花顏色鮮艷、芳香，果實成熟時為卵球形或近圓球形漿果，單果重50～150g，果汁澄黃，具有菠蘿、草莓、石榴、 檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的濃郁香味，因而得名百香果。百香果含有人體所需17種氨基酸和豐富的蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等多種化合物及多種維生素和類胡蘿卜素，其中包括非常豐富的天然維生素C（每100g果汁中含有維生素C 34.6mg，還富含維生素A、B1、B2等），營養價值很高。果子可生食或作為原料，加工制成果汁、果露、果醬等，風味獨特，滋補健身，幫助消化，市場供不應求。

百香果主要分為紫色、紫紅色及黃色3個品種，龍勝縣農戶在21世紀初已開始引進種植紫色和紫紅色百香果品種，獲得了較好的經濟效益，種植面積逐年擴大，目前有近1000hm2。據悉，黃金百香果源自巴西，后引進至臺灣地區，經臺灣農業技術改良后，近2a作為名貴水果引入大陸，因其成熟時果皮外表色澤如黃金而得名。黃金百香果和其它2種百香果相比，個頭和口感上都更勝一籌，個頭大，6.0果、7.0果、8.0果的單果重大約在90g、120g、140g，甜度是紫色百香果的4～5倍，味道香甜嫩滑、甜蜜可口，帶有芳香，果汁含量豐富，占45%。黃金百香果因其良好的口感逐漸受到消費者的親睞，價格比紫色及紫紅色品種價格高出2～3倍。2017年龍勝縣有4戶果農種植戶嘗試種植黃金百香果0.667hm2，當年收購價格10～12元/kg，平均產量約600kg/667m2，平均產值約6500元/667m2。群眾看到黃金百香果的好價格，2018年春種植面積迅速擴大到70hm2，主要品種為芭樂種，部分大黃金和小黃金。黃金百香果出自熱帶地區，對溫度的要求比紫色及紫紅色百香果品種更高，因此，為了了解和掌握黃金百香果在龍勝縣的種植表現，避免果農盲目跟風而造成不必要的損失，2018年與龍勝佳禾農業開發有限公司共同對其發放的黃金百香果的產量、商品果的采收時段、安全越冬率等情況進行跟蹤觀測，探討其在龍勝縣的栽培適應性。

1 調查品種與方法

調查的品種全部為芭樂黃金百香果，在6個鄉鎮共抽取了種植在不同海拔高度的10戶群眾的果園作為調查點。10個果園采取較為統一的種植技術，將定植時間、第1次和最后1次賣果時間、每次賣果的數量等進行詳細的記錄。2018年12月7—10日龍勝縣最低氣溫降到-1℃，霜凍連續2d以上；2018年12月30日—2019年1月1日最低氣溫又降至0℃且伴有降雪及霜凍連續3d以上。在1月3日后對植株安全越冬率進行了調查。

2 主要栽培技術

2.1 搭棚

黃金百香果原產熱帶，花芽分化、開花、結果等都需要充足的陽光，因此搭建通風透光的棚架是百香果優質高產、減少病害發生的首要條件。一般采用平頂式棚架的搭建方式：選用高約2m的木頭、毛竹或者四方水泥柱作樁柱，每隔3～4m立1根，在行間拉鐵線，空間布塑料網，農事操均作在網下進行。

2.2 施基肥

基肥以有機肥為主，商品化肥為輔，配合施用鎂、鋅、硼中微量元素。施肥量因土壤肥力不同而異，一般每667m2施發酵腐熟的畜禽糞 500～600kg或生物有機肥200kg，鈣鎂磷肥25～30kg，高鉀型多元素復合肥 7～10kg，硫酸鎂6～8kg，硫酸鋅、硼砂各3kg，與土壤拌勻，用表土壘成高 30cm、直徑50cm左右的種植堆，堆面上覆蓋黑薄膜。

2.3 定植

選擇株高 15～20cm、有 4～5片葉、葉色青綠、根系發達、無病蟲害的扦插苗，在3月底—4月中旬選擇陰天或晴天下午種植。栽100～120株/667m2。

2.4 田間管理

2.4.1 整形修剪

主蔓上棚前的芽和花苞一律抹除，保留老葉。主蔓上棚后50cm時打頂，促進1級側蔓生長，選留其中3～4條不同方向的健壯1級側蔓均勻伸展，其余抹掉。1級側蔓有花苞6朵時在其前端打頂，促進2級側蔓生長。2級蔓有花苞6～8朵時摘頂，促發3級蔓掛果或2級蔓直接掛果，提高坐果率和促進果子膨大。在第2、第3批結果時要及時剪除重疊蔓、無花蔓，適當疏葉，使果棚通風透光良好，減少病蟲害發生。

2.4.2 合理施肥

前期幼苗可施用含腐殖酸水溶肥，施肥濃度由稀漸濃，促進莖蔓和葉片的生長。中期莖蔓上棚后施含氮量稍高一點的復合肥，每隔15d施1次，株施100～150g。后期開花以后施含鉀量稍高一點的復合肥，每隔15d施1次，株施150～250g，一直施到10月底。掛果后葉面噴施硼肥，提高果實品質。

2.4.3 水分管理

百香果是淺根系植物，喜濕潤，忌積水，生產上做好防澇、防漬、防旱措施。花蕾期和花期若遇日均溫高于30℃干旱天氣時，在上午 11：00前進行果園噴水，降溫增濕、保花、提高坐果率。果實膨大期遇干旱要灌水，防旱、防落葉、皺果和落果。

2.5 主要病蟲害防治

龍勝縣百香果常見病害主要是花葉病毒病和莖基腐病等，蟲害主要為蚜蟲。對莖基腐病以采用農業預防為主、藥劑防治為輔，即通過選用無病苗木、曬兜、增施有機肥、加強肥水管理和合理修剪等技術措施使其得到有效控制，發病植株在初期用咯菌腈100ml+噁霉靈100ml+硫酸鋅10g兌水5kg涂抹病部使病部愈合康復。病毒病和蚜蟲可用0.5%氨基寡糖素水劑600倍液或20%鹽酸嗎啉胍600倍液+22%噻蟲.高氯氟或者10%吡蟲啉+多元素葉面肥葉面噴霧合并防治，抑制病毒的擴展危害，殺滅蚜蟲等傳毒媒介。

3 結果與分析

從表1可以看出，10個調查點的產量都超過了800kg，其中海拔最低的龍脊鎮調查點產量最高，為1277kg，相比其它種植時間較早的調查點來說，商品果的采收時段也最長；海拔最高的平等鎮調查點產量最低，僅為810kg，比最高產量的調查點少467kg，商品果的采收時段也最短。10個調查點的植株都未能安全越冬，受凍害后主蔓全部開裂。

4 結論與討論

從以上結果可做初步分析，芭樂黃金百香果在龍勝縣海拔高度600m以下的區域適宜生長；600m海拔以上區域因為霜凍時間來得較早，打霜后的果實采收一個星期后，果皮很快腐爛皺縮，沒有商品價值，且黃金百香果在龍勝縣不能安全越冬，第2年又要重新購苗種植，增加了種植成本，因此建議農戶慎重選擇高海拔地段種植。龍勝縣3月下旬的最低氣溫基本已經回升到12℃以上，因此定植時間最好是3月下旬，可以增加商品果的采收時段，提高產量。

該結論只是1a的觀測結果初探，之后將對芭樂、大黃金、小黃金等黃金百香果品種在龍勝縣的種植表現繼續進行跟蹤觀測及驗證，為黃金百香果在龍勝縣的推廣價值提供進一步的科學依據。

參考文獻

[1] 陳永孝，葉戰，崔連山.百香果優質、高產栽培技術[M].桂林：桂林市老科學技術工作者協會、桂林市科普演講團，2016：16-43.