遼寧省健康食品營養與創制重點實驗室

遼寧省健康食品營養與創制重點實驗室以沈陽農業大學遼寧省一流學科食品科學為主要依托，針對我國大健康產業發展規劃提出的健康食品功能因子高通量篩選和綠色制備技術、健康食品營養成分高效吸收和功能評價技術、健康食品對慢性疾病的分子作用機制、健康食品創制關鍵技術研究及產業化開發為研究內容。團隊由美國康奈爾大學食品科學系終身教授、博士研究生導師、國際食品科學院院士、教育部長江學者講座教授劉瑞海教授領銜，實驗室負責人由李斌教授擔任。團隊現有固定教師13人，博士、碩士60余人，其中高級職稱4人，來自美國cornell大學、江南大學、中國醫科大學、沈陽藥科大學，人員梯隊合理，融合團隊成員在分子營養、遺傳學、天然產物化學、藥學、病理學、中醫藥學、農業科學等多學科研究背景優勢，通過幾年發展，已形成以東北特色農產品及新食品原料中生物活性分子的結構與功能的研究為基礎，在健康食品營養安全性評價及產品創制領域具有一定影響力的科研團隊。團隊成立以來，新增科研項目13項，新增科研經費1548.3萬元，主持及參與承擔國家重點研發計劃、國家自然科學基金等國家級項目4項，主持省市級項目10項;獲得省部級以上科研獎勵5項。發表高水平學術論文34篇，其中SCI收錄22篇，培養完成研究生20余人。團隊開發的健康食品已在遼寧省及東北地區部分食品企業進行轉化生產，累計為企業增加收入超過5000萬元，申請和授權發明專利12件，已初步形成了具有技術優勢及創新能力的科研團隊。實驗室重點針對我國健康食品開發、設計和制造面臨的共性關鍵問題及行業規模發展的需求，以東北特色農產品中生物活性物質的結構和功能為主要研究對象，在“健康食品功能因子高通量篩選和綠色制備健康食品營養成分高效吸收和功能評價健康食品對慢性疾病的分子作用機制”“健康食品創制關鍵技術研究及產業化開發”等4個研究方向開展原始創新，同時著力構建“產品研發”“產業化示范”“行業服務”平臺為健康食品產業提供全方位支撐和服務，為遼寧省健康食品產業的健康、快速、可持續發展提供科技源頭創新及工程化技術保障。