大棚蔬菜栽培存在的問題及應對措施

趙學科

為了解決蔬菜的供給不足，從根本上解決蔬菜的供求關系，我國大力推廣大棚種植蔬菜的技術。大棚種植蔬菜，不僅解決蔬菜供給問題，也可以減少土地資源的浪費，并且提高蔬菜的產量與質量。但是在大棚蔬菜種植技術推廣的過程中，由于問題頻發，嚴重地影響了大棚蔬菜種植的產量與質量，造成了嚴重的經濟損失。要想從根本上解決大棚蔬菜栽培的問題，不僅要從技術推廣的方向解決，也應當從技術研發的角度進一步開展無公害大棚蔬菜，滿足市場需求，促進我國經濟發展。

1 大棚蔬菜種植的常見問題

1.1 有害氣體過量

大棚蔬菜栽培的過程中，由于大棚中的環境相對封閉，所以如果通風不當，會造成大棚內的氣體不能與外界進行互換，嚴重影響蔬菜的質量與產量。大棚蔬菜栽培的過程中，會有大量的二氧化碳氣體，同時化肥的使用會有氮氣和亞硝酸氣體的產生。若大棚內通風不足造成氮氣過量，會造成蔬菜的根莖葉邊緣處嚴重潰爛，甚至造成蔬菜死亡;若亞硝酸氣體過量會造成蔬菜葉部出現大量白色斑點，嚴重會造成蔬菜死亡;為避免大棚內有害氣體過量影響蔬菜的產量與質量，應保證大棚內氣體流通，避免大棚內氣體長時間滯留。

1.2 溫度調節不當

溫度調節是大棚蔬菜栽培的重要部分之一，直接影響大棚蔬菜的產量與質量。蔬菜的生長過程中，溫度應該控制在一定范圍內，溫度過高或者過低都會影響蔬菜的正常生長。大棚蔬菜栽培的過程中，容易造成溫度過高或者過低。由于大棚蔬菜栽培技術的推廣不足，造成現階段還有部分農戶對大棚內溫度的調節認知不足，導致大棚內的溫度不能有效地滿足蔬菜作物的需求，并且在季節交替、溫度驟變的時候不能做好應急措施，嚴重影響蔬菜生產。

1.3 濕度過高

蔬菜在大棚內進行種植的過程中，處于一個相對密閉的環境中，加上大棚內的溫度相對外界會較高，容易造成大棚內的濕度比外界高，若不對濕度進行適當控制，會造成大棚內的濕度過高，嚴重影響蔬菜的正常生長。為保持大棚內的濕度穩定，需要對大棚的濕度進行檢測，保證大棚內濕度適中，若濕度過高則應當進行除濕工作。由于大棚蔬菜種植的技術沒有得到有效推廣，農戶對濕氣造成的影響并沒有得到重視，沒有進行定期的除濕工作，導致大棚內濕氣過高，嚴重影響大棚內蔬菜的產量。

1.4 輪作不當

大棚蔬菜種植的過程中，發生最多的問題就是同一塊地種植的蔬菜種類單一、品種固定，尤其在北方，這種情況尤為凸顯。連續多年在同一塊土地種植同一種作物，會造成土壤的微生物群異化、土壤的酸堿性改變、有機物快速分解，造成土地內的蔬菜連年減產，病蟲害發生也逐漸頻繁。合理的輪作不僅可減少病蟲害發生次數，還可提高蔬菜的產量與質量。

1.5 種植管理不足

由于市場對蔬菜的需求不斷擴大，大量農戶相繼采用大棚種植蔬菜，大棚蔬菜栽培與正常蔬菜種植存在較大差異，但農戶沒有進行過系統化的培訓，對大棚種植技術的掌握不足，沒有專業的種植技術以及管理流程，因此在大棚蔬菜種植的過程中出現了許多問題，造成大棚內蔬菜病蟲害發病率高，蔬菜的產量與質量都達不到理想目標，造成了巨大經濟損失。

1.6 過量用藥

隨著市民生活的逐漸豐足，對食物的要求不斷提高，無公害食品被提倡推廣，而不當用藥造成的蔬菜藥物殘留也會造成蔬菜品質的降低，影響人體健康。在蔬菜生長的過程中，有大量病蟲害對蔬菜產生威脅，農藥的使用可以有效地幫助蔬菜生長。但是由于農戶沒有進行過系統化的學習，所以在對蔬菜使用農藥的過程中，濃度和用量都相對比較隨意，不會根據病蟲害發生的具體情況，而是根據自己過往的種植經驗。若使用量過少，會造成蔬菜病情沒有得到根治;若使用量過高，會造成蔬菜內有大量的藥物殘留，直接影響了蔬菜的質量;若使用農藥時濃度過高，會造成蔬菜直接受損，甚至死亡。

1.7 設施構建不當

大棚的構建過程是經過系統化的設計的，許多農戶沒有對大棚進行詳細的了解的情況下，對大棚進行仿制，在仿制的過程中僅僅搭建出了大棚的外形，許多需要注意的細節卻被忽略，在后期生產過程中造成巨大的安全隱患。農戶仿建時常使用連接的棚膜，大棚搭建后基礎設施脆弱，若遇狂風、冰雹以及暴雪等惡劣天氣，容易造成坍塌事故。

2 應對措施

2.1 提高農民的科學種植意識

農民是大棚蔬菜栽培的主體，只有其掌握了專業的知識，采取科學的方式進行種植，才能夠提高種植的生產效率，進而提高農戶的收益。因此，需要提高其主動學習以及科學種植的意識，令農戶具備感知市場風險的能力，了解市場供求關系、天氣情況以及政府的宏觀調控對大棚蔬菜栽培以及農民收入的影響。通過電視、網絡、報紙、雜志等多方面的渠道主動獲取相關信息，以保證能夠及時準確的對市場的變化做出反應。現代農業發展對農戶的專業技能以及綜合素質的要求較高，大棚蔬菜栽培的種植模式是建立新型農村生產結構的必要形式，大規模的大棚蔬菜栽培需要通過機器進行生產，因此，農戶應不斷地學習以提高自身的綜合能力，來適應規模化生產需求。

2.2 采取科學的種植與管理方式

2.2.1 控制大棚內有害氣體含量控制大棚內的有害氣體要從合理施肥開始，防止過度施肥，選擇質量優異的化肥，同時要注意在施肥前需要進行發酵腐熟，并混合使用過磷酸鈣和尿素，能夠有效地防止尿素沉積導致的大量氨氣產生。施肥的工藝也是影響大棚內有害氣體含量的一個因素，在施肥時，應該保證有20厘米左右的底肥，追肥厚度控制在12厘米左右，并且在施肥后適當的澆水促進養分在土壤中的留存。此外，通風換氣是保證大棚內空氣質量良好的必要措施，同時要及時處理廢棄覆蓋膜。

2.2.2 保證大棚內二氧化碳含量適中二氧化碳在蔬菜的發育生長中起著關鍵性作用，適量的二氧化碳能夠促進蔬菜的光合作用，控制大棚內二氧化碳的含量在蔬菜栽培的過程中意義重大。通常大棚內的二氧化碳含量較為充足，隨著蔬菜的光合作用，大棚內的二氧化碳含量在1天之內會發生變化，中午時大棚內的二氧化碳含量會降低，此時需要采取一定的措施進行補充，通常使用的方法有燃燒法、化學反應發、有機生物肥增氣法等。

2.2.3 防止低溫凍害的發生為了提高大棚蔬菜的生長性能，保證其能夠良好生長，要做好大棚的保溫措施，防止低溫凍害的發生。在進行保溫過程中，應注意棚內和棚外兩方面的影響。首先，在氣溫驟降時，要采取棚內增溫的方式進行保溫，例如燃燒增溫或者使用能夠增溫的肥料，肥料增溫的原理是土壤中的微生物在分解動物糞便的過程中能夠產生熱量。在大棚外部放置遮擋物;挖寒溝并填充爐渣、稻殼;增加覆蓋膜層數等方式能夠防止外界冷空氣的侵入，減少大棚內的熱量散失。大棚內的地溫和氣溫應控制在12°C以上。此外，還應做好大棚的加固工作，防止冰雹或大雪壓倒大棚的情況發生，以保證蔬菜葉片的完好，降低天氣情況對蔬菜產值的影響。

2.2.4 做好大棚內的除濕工作大棚是一個較為密閉的環境，濕度較大，但是過大的濕度會影響蔬菜的生長，甚至增加病害的概率，因此，要采取適當的措施控制大棚內的濕度。首先可采取通風換氣的方式降低大棚內濕度，此種方法是最為有效的一個措施，但在通風換氣時要考慮棚外天氣，在氣溫較高時通風，防止冷空氣對大棚內的蔬菜產生不良影響，同時需要檢測大棚內的溫度變化，如果溫度下降過快或溫度過低需要馬上停止通風換氣。其次，合理地進行灌溉也有助于控制大棚內的濕度，灌溉的水量要控制在適宜范圍內，及時松：土增加土壤間的通風，保證大棚內的空氣濕度和土壤濕度在適宜的范圍內。第三，采取鋪設底膜的方式減少土壤中水分的蒸發，這種方式不僅能夠防止大棚內濕度過大，還對蔬菜的生長有促進的作用。

2.2.5 合理輪作不同的蔬菜對土壤中的養分有不同的吸收能力，采取輪作的方式進行種植能夠增加土壤的肥力，同時能夠減少病蟲害的發生，以此來達到增產的目的。輪作能夠減少病蟲害，蔬菜中許多疾病是通過土壤進行傳播的，若連年重茬會造成病害頻率增加，若更換成病毒的非寄生作物，則可有效減少、甚至消滅病菌在土壤中的數量。蟲害時可以更換成不感蟲作物，從而減少土壤中蟲卵的數量，降低蟲害帶來的損失。輪作能夠提高土壤肥力，不同農作物對土壤中的肥料吸收比例不同，如豆科作物鈣元素吸收量大，而硅元素吸收量少;而禾谷類作物恰好相反，硅元素吸收量大，鈣元素的吸收量小，這種種作物交替輪作種植，可以有效地保證土壤的養分均衡，避免土壤的肥力不足。

2.2.6 合理控制土壤的水分和鹽分大棚內土壤中的水分分布不均勻，靠近大棚兩側的水分含量較高，而中間部位的則較為干燥，會導致蔬菜因水分不足而質量較差，因此，在施放肥水時要根據土壤的實際情況進行，并且在追肥前對土壤進行測試，如果土壤中的鹽分過高，可采取淹水壓鹽的方式進行處理。

2.2.7 科學施肥是實現大棚蔬菜栽培增收的有效措施，建議使用有機肥料。有機肥料具有肥效長、能夠改良土壤條件等優點，在為蔬菜提供高效肥料的同時還能夠提供充足的二氧化碳，能夠充分發揮肥料的作用。在種植的過程中，使用腐熟有機肥替代一部分化肥，能夠為蔬菜提供充足的微量元素，并且有機肥在分解過程中產生的養分有利于蔬菜的吸收利用，并為土壤中的微生物提供營養，進而增加士壤的肥力和蓄水能力。其次，基肥和追肥應該相互結合使用，避免不必要的浪費。例如，如果使用雞糞作為基肥，則應該在其中添加適量的鉀肥，在追肥時補充基肥中缺少的營養元素。蔬菜的產量取決于相對含量最小的養分，因此，盲目的超量使用肥料并不能夠達到增產的目的，但是會造成有害氣體含量升高，土壤品質下降，種植成本增加，甚至是增加病蟲害等一系列問題，所以，避免超量使用肥料的情況發生也是保證產量的重要措施。此外，大棚蔬菜栽培要避免使用微肥，例如，使用含有鐵元素的肥料容易發生氧化反應轉化為三價鐵離子，三價鐵離子較難溶解，從而失去其肥效。

2.3 病蟲害防治

2.3.1 藥物防治大棚種植的模式會使得一塊土地反復長時間使用，會造成土壤免疫力降低，會對大棚內的蔬菜產生不良影響，根據不同的病蟲害選擇合適的農藥進行處理，能夠預防病軎對蔬菜的危害。

2.3.2 生物、物理防治合理地進行通風，控制好大棚內的濕度能夠減少細菌的生長和繁殖。如果條件允許的情況下，可以在大棚內放養青蛙或蚯蚓等用于蟲害的防治。在目前大棚蔬菜栽培的發展情況下，控制大棚內環境以減少病蟲害是使用最為廣泛的方式。

2.4 采取多種模式大力推廣大棚蔬菜栽培技術

2.4.1 田間指導模式根據種植農戶的實際需求，委派專家進行田間指導，對農戶進行相關政策法規，病蟲害防治技術、設施蔬菜、蔬菜產量標準、農藥使用規范、大棚日常管理等的培訓，建立一線教學基地，直接與農戶溝通，解決其實際問題，同時發放相關的學習資料，提高農戶的專業技能。

2.4.2 會展模式主要適用于新技術在實際生產中的使用，主要作用是培訓本地農民使用引進的新技術以及生產高新技術產品。通常采取的方式包括對育種基地、農業企業等的展示，以促進我國農業技術創新。同時會展模式也是推廣大棚蔬菜種植技術的一個主要平臺，為大棚蔬菜栽培技術的傳播起到了積極的作用。

2.4.3 建立技術示范區根據地區內的農業發展實際需求，建立技術示范區，展示標準的技術規范、優質的種子、新型的大棚種植技術，積極推廣密植、薄膜覆蓋、松地深耕等多種大棚蔬菜栽培技術，促進農戶的效仿學習，提高大棚種植的產量和質量。

3 小結

隨著我國經濟的發展以及科技的進步，人民對食品的需求不再是吃得飽，而是吃得好。蔬菜作為人們餐桌上的必需品，人們對其的質量與產量的要求日益提高，供需矛盾也因此而顯現。大力推廣大棚蔬菜栽培技術能夠有效解決此項矛盾，為人民群眾提供優質的蔬菜。面對著大棚蔬菜發展中的一系列問題，采取科學的種植方式，積極推廣：大棚種植技術，以及提高農戶的科學種植意識是主要的解決措施。