種植羊肚菌 闖出一片艷陽天

林飛

2018年4月，第十八屆中國國際食用菌技術博覽會在河南省三門峽市舉行，飛翔食用菌場的展位前人流絡繹不絕，國內的食用菌從業者及來自老撾、泰國、越南等地海外友人爭相咨詢和簽約“新法栽培羊肚菌”“秸桿全生料種菇”項目。帶來該場景的是飛翔食用菌創新團隊成員，被譽為“羊肚菌種植女狀元”的新農人——劉文智。

劉文智是黑龍江省尚志市人，早年為了尋找致富項目，她曾販賣過服裝、養殖過珍禽……但均由于經營不善，損失嚴重。在痛定思痛之后，她決定響應尚志縣號召，利用農村豐富的原料來種植食用菌。為了搞好食用菌種植，劉文智去農業科學院拜訪專家教授，參加食用菌種植及菌種制作的培訓班系統學習。學成后就立即開始實踐，當鮮靈靈的黑木耳、平菇、雞腿菇上市時，由于產品口感好，深受廣大消費者的歡迎，劉文智賺到了進入菌類產業的第一桶金。

正當劉文智決心擴大食用菌種植規模時，她的的父親、哥哥先后患上了重大疾病，她為親人治病花光了所有積蓄。由于常回娘家照顧父親及哥哥，家庭矛盾隨之而來，最終導致婚姻破裂。

家庭解體后，劉文智意識到靠傳統方法種植食用菌再次創業已不適合自己，因為老方法的高溫滅菌、無菌接種等操作，工作量大、成本太高。她從《農村百事通》雜志上獲悉，南方地區有不用高溫滅菌、不需發酵翻堆、不用添加營養、不用覆土保濕的新技術——秸稈全生料栽培菇菌方法。劉文智果斷南下考察。來到廣西后，她與來自法國馬賽市東方農場的華人張志明先生一起實地參觀了秸稈全生料菌磚式出菇現場并參加了培訓。通過培訓，劉文智得知食用菌生產只有全生料秸稈種菇和珍稀品種羊肚菌種植這兩個是用工少、成本低的項目，回去后她在哈爾濱市阿城區用稻草生料栽培平菇獲得成功。2014年，劉文智南下四川省租地種植羊肚菌，但由于當時技術還不太成熟，產量不理想，雖然獲利不多，但劉文智對羊肚菌的發展已有很大的信心了。

2015—2016年，劉文智到山東省青島市種植羊肚菌，羊肚菌每畝產量雖沒有超過150公斤，但得益于羊肚菌市場價格高，仍獲得了可觀的收益。2017年冬天，劉文智又來到河南省南陽市種植羊肚菌，多年的技術積累終于獲得了畝產230公斤的好收成，每畝收入2萬元以上。由于羊肚菌產業技術的升級和突破，市場價格也從每公斤400元降到了100元。劉文智壓力倍增，不得不尋求新的出路。

在多年的羊肚菌種植過程中，劉文智發現春節前出菇上市的價格比平時高出4～5倍。2018年秋天，劉文智來到云南省宣威市栽培羊肚菇。她攻克技術難關，實現了羊肚菌在元旦至春節期間出菇，每公斤售價達400元，而春節后出菇的羊肚菌，每畝產量已超過275公斤，獲得了很好的經濟效益。2019年春天，在宣威市的羊肚菌采收結束后，劉文智立即趕回哈爾濱開始春種夏收的羊肚菌反季節栽培。

四川省某農業科技公司的負責人在得知劉文智有過硬的羊肚菌種植技能后，聘請她為該公司的技術總監，指導生產，該公司打算2019年冬季栽培羊肚菌200多畝。在反季羊肚菌采收結束后，劉文智將立即趕赴四川作技術指導。

2019年，飛翔食用菌創業創新團隊將在劉文智技術總監的帶領下“進軍”云南省保山市，進行秋種冬收的反季羊肚菌生產，爭取春節前大批量鮮菇上市供應客商。另外，飛翔食用菌創業團隊的“日本水蛭（螞蟥）”養殖項目在2018年已帶動13戶農民養殖成功，團隊將發揮技術與產銷優勢，帶動更多的農民群眾走上致富之路，為振興農村經濟添磚加瓦。