人行草木間
——貴州茶產業發展見聞

文_貴州日報當代融媒體記者/向穎羿 邱勝

都勻：小綠葉變“搖錢樹”

都勻市十里茶香園茶業有限公司創始人張子全，同時也是都勻毛尖茶制作技藝的“非遺”傳承人。圖為張子全正在展示手工制茶工藝。（受訪者供圖）

3月中旬，都勻市毛尖鎮螺螄殼茶山云霧繚繞，漫步其中，如臨仙境。

“如果我沒有發展茶產業，說不定到現在還是貧困戶。”54歲的毛尖鎮茶農張子全一邊細細地品味毛尖茶，一邊回憶自己種茶的經歷。

毛尖鎮因茶得名，是都勻毛尖茶的主產區，作為中國十大名茶之一的都勻毛尖茶，素有“北有茅臺、南有毛尖”之美譽。在今年全國兩會期間，全國人大代表、黔南州州長吳勝華自信滿滿地介紹，都勻毛尖是當之無愧的“貴州第一茶”。

都勻毛尖具有2200年種茶史。在毛尖鎮，茶為這里帶來的不只有盛名，還有產業的興旺發展。

自12歲時開始，張子全就跟著祖父學習制茶。

2008年，張子全結束在外打工的生活，回到毛尖鎮坪陽村開始種植茶葉，相繼成立了合作社和都勻市十里茶香園茶業有限公司，并于2011年被認定為都勻毛尖茶制作技藝國家級非物質文化遺產傳承人。

“我們都勻的毛尖茶附加值高，走的是精品高端路線，提倡的是無公害有機種植。”都勻市毛尖鎮坪陽村駐村第一書記周暉介紹。

張子全是毛尖茶高端發展的踐行者，他的合作社和公司擁有近千畝茶園，經過精選和精制，推出了一批高收益的毛尖茶產品。“其中最貴的，能讓一罐一斤二兩的毛尖茶，賣到18800元。”張子全介紹。

在張子全這里用“非遺”技術制茶的員工，每月最低有8000元的收入，高級的制茶師甚至能拿到上萬元，這樣的員工，公司里有30余人。參與合作社的農戶，每戶每年也有3000元的分紅。并且公司還以每天80元的報酬，為村中貧困戶提供茶園工作。

“我們既要發展種茶、制茶產業，還要想辦法通過其他形式帶動發展。”張子全說，去年，他帶著青島、內蒙的客人參觀了他的茶園，當場就賣出去了幾萬元的茶葉。“帶著游客來看原產地，看美麗的茶山、看干凈的工廠和悠久的工藝，他們就會知道為什么好、為什么貴。”

作為都勻毛尖茶的核心產區，坪陽村目前共有2.86萬畝茶園，可采茶面積為1.5萬多畝，年產量450余噸，產值可達2.5億元；共有茶葉公司9家，茶葉專業合作社17家。

依托毛尖茶的高端發展及海花草、野生天麻種植等產業，毛尖鎮的脫貧工作穩步推進。據統計，2018年毛尖鎮脫貧1977人，貧困發生率降至3.53%，并按照國家標準出列2個村。

周暉介紹，在這里，幾乎每家每戶都種茶，由于毛尖茶采摘較為麻煩，但技術門檻并不高，坪陽村動員群眾積極參與到采茶工作中來，除了坪陽村，還吸引了許多周圍村寨的村民，一定程度上增加了周邊村民的收入。

“下一步，我們要從多方面發展茶產業。”周暉說，除了明前茶，還要積極發展夏秋茶種植，延長效益期，同時開發茶酒等新品拓寬市場。

此外，毛尖鎮境內自然資源、鄉村旅游資源豐富，有都勻毛尖風情園、都勻毛尖茶文化廣場、高寨水庫自然風光、萬畝茶園風光等，具有游、住、玩為一體的鄉村旅游發展潛力。周暉說，毛尖鎮正在結合自身茶產業優勢，努力把坪陽村打造成為休閑觀光的“茶旅游”之地。

湄潭：出好茶的黃金緯度帶

云貴山，一個充滿詩意之地，綠意蔥蘢、茶香彌漫。

3月中旬，記者從湄潭縣城乘車來到云貴山，這里山高林密，常年霧氣環繞。

“薄霧輕紗半遮面，茶園疊翠云霧間。”從云貴山上極目遠眺，數千畝茶園與茂密山林融為一體，儼然一塊天然的綠色翡翠。

湄潭沁園春茶莊就隱藏在云霧之中，懸浮于茶園之上。漫步茶園，綠意滿眸，清香撲鼻。

湄潭人好客，從喝茶就能看出來。

茶莊茶歇處，茶藝師王靜靜見到記者到來，趕忙泡茶相迎。不一會兒功夫，茶香縷縷。抿一口，清香怡人。

王靜靜告訴記者：“客來，我們都會免費奉上一杯茶，這是最基本的禮儀。”

茶園環繞的湄潭“七彩部落”。（仇正騰/攝）

一邊品茗，一邊說茶，湄潭沁園春茶莊莊主趙吉偉講了這里為何出好茶的原因：“高海拔、低緯度、寡日照、多云霧，是產無污染、高端茶的好地方。”

游客選擇山林蔥郁的云貴山，不僅是為品茶，還可以避暑消涼。“這里不光能體驗制茶樂趣、享受高山云霧美景，還有生態美食、生態住宿，讓人來了就不想走。”來自成都的游客張云峰說。

都說北緯30度是出好茶的黃金緯度帶，湄潭位于北緯27度線上，所產“湄潭翠芽”“遵義紅”暢銷海內外。

茶葉值錢，風景更值錢。賞心悅目的茶鄉美景吸引了大量海內外游客，也為湄潭茶農帶來了新的生財之道。

核桃壩的茶海生態園、童話般美麗的“七彩部落”、田家溝的美麗鄉村圖景……

環“翠芽27°”景區，青山，碧水，茶園，青瓦白墻的黔北民居點綴其中，無論你從哪個角度望去，都是一幅自然和諧而又不失靈動的美麗畫卷。

“湄潭的鄉村真美，到處都是風景，特別干凈，空氣特別清新，來了就不想走了。”來自重慶北碚區的張明先生一家人慕名來到湄潭，環“翠芽27°”景區自駕游，半天的旅程讓他一家興奮不已。

“赤橙黃綠青藍紫，誰持彩練當空舞。”在湄潭縣湄江鎮金花村，一個叫大青溝組的地方，依靠茶造就了一個“七彩部落”。

在“七彩部落”里，一棟棟彩色房屋錯落有致呈現在翠色欲滴的茶園間。村子門口的廣告很醒目：我是一個幸福的農民。

村合作社把村民手中的茶園集中起來，村民入股組成合作社，建立“茶企（合作社）+基地+茶農”的茶園生產經營體系，統一搞旅游。村民經過培訓，開始搞農家樂、農家客棧、餐飲，收入成倍增長。

村民陳星福開了一家農家樂，每逢旺季，每周接待游客達五六百人，年純收入30多萬元。

這樣一個“望得見山、看得見水、記得住鄉愁”的“七彩部落”，截至2018年年底，人均年收入近4萬元。

搞茶旅，一頭連著文化，湄潭深挖紅色文化、茶文化、浙大西遷文化、民俗民間文化……一步步將茶產做大做強。

一頭連接茶園，湄潭按照“茶區變景區、茶園變公園、茶山變金山”的茶旅、農旅一體化思路，逐漸形成以茶促旅、以旅興茶新格局。

一片茶葉綠了山頭，富了農家，美了鄉村，湄潭鄉村開始向城里人“出賣茶園風景和清新的空氣”，一產、二產、三產正互融互促，迅猛發展。

花溪：古茶樹煥發新活力

“水有三江水，茶有煤山茶，壺內涌出花，大哥來到處，小弟倒杯茶。”在貴陽市阿哈湖畔上游的花溪區久安鄉，這首歌謠廣為流傳。

久安鄉擁有5.4萬余株古茶樹，被農業部評為“中國重要農業文化遺產”。古茶樹數量占花溪區古茶樹總量的97%以上，堪稱“古茶之鄉”。在這個“茶樹群王國”里，樹齡超過百年的古茶樹達1萬余叢，古茶樹地徑最粗的超過100厘米，并且有一株樹齡約在2000年以上的“茶王”，巨大的樹冠可遮蔽近70平方米的空間。

歷史上的久安鄉曾是產煤大鄉，在煤產業旺盛時期，同時有400多家大小煤窯在運作。從2010年起，為了推動產業結構調整轉型，全鄉停止煤礦產業，大力發展茶產業，產業由“地下”轉到“地上”，把“黑色經濟”轉成“綠色經濟”。

“我們小時候就一直在喝本地的茶，那時制作和沖泡都很簡單。”久安鄉的茶葉種植大戶馮永應回憶，其實早在久安的“煤礦時代”，飲茶就在當地盛行，當時被稱為“煤炭窯”茶。

“久安充分挖掘古茶樹的優勢，因地制宜，積極探索茶產業發展新路。”久安鄉副鄉長雷紅梅介紹，久安以“省級茶葉示范園區”建設為載體，2009年引入貴茶公司，采取“公司+基地（合作社）+農戶”的經營模式，農民通過土地入股獲得了保底分紅、通過技術勞動和管理服務獲得了勞動收入、通過茶青出售獲得了銷售收入。

通過公司帶動，全鄉1600余戶3700多人參與茶產業，人均年增收1000元以上。培育了“綠寶石”“紅寶石”等知名品牌，“久安千年紅”“久安千年綠”“久安千年白”等茶產品獲無公害認證，茶葉基地榮獲貴州省無公害農產品產地認證。

久安對茶產業踐行高標準管理，采取衛星定位方式對每株古茶樹進行掛牌管理，對古茶樹逐一編號、登記造冊，多維度記載、動態管護，并實行專人管護，最大限度地保護古茶的原生業態。運用大數據技術采集環境信息，引入病蟲害生物防治技術，配制適宜的有機肥料，提升茶葉品質。

目前，久安茶獲美國星巴克公司授權認可，雙方簽訂了長期供貨合同，“久安千年紅”“久安千年綠”市場售價最高達3.6萬元/公斤；貴茶公司與德國卡斯達克等兩家超市及香港80余家超市達成銷售合作協議，在淘寶、京東等電商銷售平臺開設線上商店，在北京、廣州、香港等各大城市設體驗中心，實現茶葉線上線下同步銷售。

同時，久安鄉以20000畝現代高效茶葉示范園區建設為契機，結合“美麗鄉村”示范點，通過實施集茶葉生產、加工、休閑旅游為一體的生態農業項目，建設古茶園天然博物館、九龍山茶園觀光區，積極發展鄉村旅游和農家樂，實現生產、生活、生態互聯互動。久安鄉現有農家樂8家，2018年接待游客8000余人次。

為了更好地監管和保護古茶樹，花溪區久安鄉采取衛星定位方式對每株古茶樹進行掛牌管理。圖為樹齡超過2000年的久安“茶王”。（花溪區久安鄉人民政府供圖）

“黑變綠”后，久安也獲得了一系列榮譽。2013年8月，久安鄉被評為第二屆“貴州省十大最美茶鄉”。2014年2月，中國茶葉流通協會授予久安鄉“高原古茶樹之鄉”稱號。2014年8月，久安鄉被評為“貴州省十大茶旅目的地”“貴州省十大古茶樹之鄉”。