“好糧油” 大前景
——川皖兩省糧食產業經濟的創新與實踐

文/李雯雯

四川成都龍泉驛省糧食儲備庫 淺層地能低溫儲糧裝置 李雯雯/攝

近兩年，國家糧食和物資儲備局以確保國家糧食安全為中心，加快推動高質量發展，構建現代化糧食產業體系，突出抓好“三鏈協同”，重點建設“四大載體”，深入實施“五優聯動”，全國各地的糧食產業發展取得了積極成效。

近期，記者赴四川、安徽省各地市采訪調研，深入挖掘兩省在“中國好糧油”發展上的積極探索與創新實踐。

一、“儲好糧”——低溫儲糧糧食進“冰箱”

“低溫庫真的好！有了低溫技術，加上管理到位，現在輪換出去的糧食不但不虧錢，而且還賺錢呢！”低溫庫技術為四川省丹棱城關省糧食儲備庫帶來了實實在在的經濟效益，庫主任黃安華向記者介紹說，“我們采用谷冷技術，小麥入庫后，通過谷物冷卻機進行整倉降溫，溫度在15度左右，一旦高出特定溫度，系統會自動進行控溫，儲存的糧食無論是感官指標還是理化指標，都和新稻谷差距不大。”

現在，與丹棱城關省糧食儲備庫類似的低溫庫在四川非常普遍，這已成為實現“優糧優儲”的“新名片”。四川省糧食和物資儲備局倉儲管理處副處長侯少杰表示，2014年起，四川省在全國率先大規模推廣淺層地能、水冷、風冷等綠色低溫儲糧技術。5年來，已落實到位省級財政資金15億元，建設低溫庫倉容639萬噸，實現了政策性糧食儲備庫全覆蓋。

走進四川成都龍泉驛省糧食儲備庫5號庫，稻谷的清香味撲鼻而來。龍泉驛省糧食儲備庫副總經理周丕炯介紹說：“目前糧庫的溫度為8.9攝氏度，我們采用的是淺層地能技術，降溫速度快、保溫效果好。”

周丕炯通過對比實驗，向記者解釋了低溫庫稻谷的優勢。“這批稻谷入庫時脂肪酸值為17mgkoH/100g干基，經過兩年多的時間，目前的脂肪酸值仍低于絕大部分省區新稻谷入庫標準，低溫儲糧技術增強了糧食的抗風險能力，有利于鞏固國家糧食安全。”

相較于常溫庫，低溫庫實現了儲糧的高質量、高品質、高效益和低損耗、低污染、低成本，經濟和社會效益不斷顯現。

“2016年以來，我們這個倉的玉米一次都沒有熏蒸過，品質一直保持得很好。”在四川省糧油儲備調控中心低溫倉庫，保管員王建闖向記者說道。

王建闖用數據向記者對比了常溫庫與低溫庫的差別。他解釋說：“低溫倉36倉儲存玉米3200余噸，出庫損耗1.342噸，損耗率僅為0.04%，而同等條件入倉的常溫倉儲存3200余噸，出庫損耗達50余噸，損耗率1.6%；低溫倉的糧食出庫價格因品質變化小，每噸糧比常規倉糧食價格高60～80元，可以帶來可觀的經濟效益；低溫儲糧技術的儲糧費用每噸每年僅需5至8元，遠低于傳統的儲糧費用。”

四川省糧食和物資儲備局副局長王青年表示，低溫庫踐行了綠色發展理念，有利于保持糧食品質、減少損耗、增加效益，產生了非常好的綜合效益。接下來，四川省將進一步解決能耗問題，配套建設倉頂陽光工程，真正做到綠色發展。

二、“管好糧”——科技管糧糧食入“云端”

“收糧持平板，信息空中傳；農戶售糧快，結算一瞬間......”安徽糧食批發交易市場現代糧食物流中心庫副主任蔣傳福用一首打油詩向記者生動地介紹起糧庫的規范化管理。

近年來，為進一步加快提升糧食流通和物資儲備現代化水平，安徽省加快“互聯網+糧食”建設，全面應用物聯網、大數據和云計算等先進技術，綜合打造了“智慧皖糧”分布式云平臺，優化糧食綜合管理模型，形成了全面、持續、深入、高效、智慧的糧食管理新模式。

“智慧皖糧”分布式云平臺構建了一套完整的“省級糧食云-網-端”的業務應用體系，包括一個省級中心云和16個地市糧食云，打造了省、市、縣、企四級管理架構，結合移動端云平臺五大專屬業務，實現了全省海量涉糧數據的互聯互通、集中監管、多維分析和深度挖掘。

“目前，全省通過信息系統完成糧食出入庫數量800余萬噸，省級云平臺匯集數據5500萬條，率先完成與國家平臺的對接。”安徽省糧食和物資儲備局副局長許維彬表示。

“現在我們看到的是阜陽市潁州糧食儲備庫張寨糧站里5個倉的糧溫情況。”王春迎邊演示邊向記者介紹說，“我們可以在系統里隨時調看每個倉的倉溫情況，還可以以3D形式分層顯示相關數據。”

“電子糧情測控是倉儲管理中最重要的一項工作，可以實時監測糧食的保管情況，通過每個測溫點的數據，便于我們及時判定掌握目前糧堆的具體狀態。”安徽省糧食和物資儲備局倉儲處副處長汪陽解釋說。

為提高監督管理、倉儲應用、購銷支持和消費經營等服務功能，安徽省糧食和物資儲備局專門面向農民、種糧大戶和新型農業經營主體、糧食行政管理部門、糧食加工企業等五類群體，研發推廣了“售糧通”“儲糧通”“管糧通”“金糧通”和“購糧通”APP應用系統。

打開“智慧皖糧”售糧通，主界面上顯示了“政策信息、質價公告、庫點查詢、售糧預約、糧款估算、投訴咨詢、機構介紹、新聞中心”8個業務模塊。王春迎介紹說：“售糧通已于2018年6月正式上線，農民可以足不出戶就可以了解糧食相關政策信息、預約服務等，節省了賣糧排隊的時間。”

據了解，目前售糧通APP累計下載安裝達10萬余次，實現在線查詢55萬次，通過APP實現在線預約超25000筆，通過預約渠道完成的收購量超過370余萬噸。

汪陽使用“管糧通”后，向記者介紹到：“‘智慧皖糧’平臺極大方便了行政管理人員，現在在對糧食進行安全生產檢查和庫存檢查時，我們不再需要人工匯總有關資料，只需一部手機就可以把問題自動匯總整理，為糧食行政執法、日常巡查和飛行檢查等工作提供了服務支持。”

三、“產好糧”——訂單糧食“優糧”賣“優價”

好糧食賣得順暢，賣上好價錢，才能讓種糧農民有更多獲得感和積極性。“優糧優購”，首先要“優糧優價”，市場化收購要更多“唱主角”。

“截至1月7日，安徽省收購中晚稻803萬噸，其中市場化收購425.4萬噸，占53%。而在2017年，市場化收購還不到30%，相比之下，2018年有了較大幅度的提升，優質糧食活躍了市場，通過高質量的發展，對促進農民增收還是比較明顯的。”安徽省糧食和物資儲備局副局長許維彬這樣評價2018年秋糧收購的狀況。

“今年，我打算全部種成優質稻，優質稻比普通稻的價格每畝能高出200～300元。”安徽省滁州市鳳陽縣總鋪鎮的李士清2018年種了10畝優質稻，今年決定將50多畝地全部種為優質稻。

2018年，種糧大戶程夕兵種了近700畝水稻，其中有100多畝是優質稻，他向記者說：“雖然優質稻的產量比普通稻少一些，但是價格高上去了，一畝地的凈利潤能增加300元左右，接下來肯定會多種優質稻。”

種好糧要有順暢的賣糧渠道，才能賣上好價。安徽、四川省充分發揮流通對生產的引導作用，積極發展“訂單糧食”，促進農民增收、企業增效。

安徽省光明槐祥工貿集團有限公司堅持優質優價收購，對優質水稻和其它指標達國家標準的稻谷，按高于市場價4～20元/百公斤收購，為當地農民增加了收益。

巢湖市柘皋鎮種糧大戶呂少平目前有800畝地，從2014年起開始訂單種植。“和光明槐祥簽訂訂單后，每畝田比之前能增收150元左右，從產前、產中到產后都有相應指導，糧食更有保障了。”呂少平從訂單種植中體會到了種優質糧的好處。

公司副總經理朱同貴表示，公司采取訂單方式，與生產基地種糧大戶、合作社等農村經濟合作組織簽訂優質水稻預約生產合同，通過優質優價引導農戶自覺種植優質水稻品種，2018年優質水稻訂單面積達6.2萬余畝，優質優價收購稻谷5萬余噸。

巢湖市副市長周曉飛表示，不能讓老百姓在糧食收購環節上吃虧，通過優質品種、規模化經營保證農民、企業獲得更大的利益，這樣才能鼓勵更多農民種優質糧。

成都市新興糧油有限公司是一家集油菜籽油料收購、倉儲、加工于一體的現代化民營油脂企業。為鼓勵農民種植優質油菜籽，公司建有20余萬畝的標準化油菜基地，通過補貼等形式帶動鼓勵農民種植優質油菜籽。

公司總經理姜敏杰表示，公司采取“公司+農戶+基地”的經營模式，把助農增收和發展油菜產業作為重點，為種植標準合格的農戶給予每畝200元的補貼。

“好糧食”的打造離不開完善的產后服務體系。四川省崇州市隆興鎮五星村土地合作社是崇州產后服務的縮影。崇州市農發局農技中心主任劉波表示，五星烘儲中心的建設發揮了代清理、代烘干、代儲存、代加工、代銷售的“五代”作用，并聘請了專業化服務團隊，提供社會化分工，解決農民困難。

在“代存儲”環節，崇州專門成立了糧食銀行。工作人員介紹說，糧食銀行可以免費為農民代儲糧食，如果他們需要大米，可以按照100:65的比例進行交兌換，也可以按照市場價交換油、面等其他生活用品，非常方便老百姓。

四、“賣好糧”——優糧工程產業大“升級”

安徽省糧食和物資儲備局機關服務中心余小海介紹說：“2018年年初，我們安港糧油超市和安徽糧食批發市場聯袂打造的自主品牌‘忠心大米’正式上市，共有四款產品，按照適度加工的原則，產品價值進一步升級，滿足老百姓對優質糧油的美好訴求。”

近年來，四川、安徽省注重品牌建設，積極支持企業創新品牌產品，鼓勵地方創建地域品牌，全力培育名優特新品牌，打造完善從田間到餐桌的全產業鏈條。

尤其是“優質糧食工程”的實施，對企業品牌建設、糧食行業供給側結構性改革起到了非常重要的推動作用。

談及“優質糧食工程”后公司的變化，姜敏杰感受頗深：“自從實施‘中國好糧油四川行動’以來，新興糧油有限公司不斷調整戰略思維，進行特色化、差異化競爭，產值在兩年內增加到8億元。有了政府和資金支持，我們加快發展速度，不斷加大研發力度，提高技術水平。”

四川省糧食和和物資儲備局產業發展處處長王亞南表示，近年來，四川省積極創設“天府菜油”公共品牌，做強做大油菜產業，促進“天府菜油”向千億產業邁進。“優質糧食工程”極大促進了糧食產業高質量發展，滿足了廣大人民對美好生活的向往。

同樣受益于“優質糧食工程”的安徽燕莊油脂有限責任公司，近幾年發展步伐也在加快，不斷增強精品芝麻油系列產品在國內外市場上的核心競爭力。董事長劉燕談及企業未來的發展：“公司能在‘中國好糧油’行動中脫穎而出，最重要的是保持初心——始終為消費者著想，接下來我們在技術、人才繼續提升，更好地服務于消費者。”

增強產品創新力、品牌影響力和市場競爭力，增加綠色優質產品，是實現糧食高質量發展的必由之路。

四川省眉山市好味稻專業合作社的理事長李相德是受國務院表彰的“全國種糧售糧大戶”，這些年，他秉持“讓想種田的人會種田，讓會種田的人能賺錢”的理念，通過“好服務、好標準、好品牌”，以生態綠色優質為基礎，帶動更多農民致富。

在精米加工廠，工人們正在忙碌地為大米包裝。李相德介紹說，他們新建了一條可日加工處理稻谷120噸精米加工生產線，還專門成立了銷售部，已有 “眾享好味稻”等系列產品10余個，線上與阿里巴巴合作，線下與各大商超合作，接下來將繼續升級產品、包裝等各方面，真正做實品質、品牌。

安徽王仁和米線食品有限公司總經理趙守根說：“我們的米線目前出口到美國、俄羅斯、韓國，以及東南亞等16個國家和地區，出口額達到2000多萬元，國內銷售市場已經分布在全國29個省區。”

近些年，安徽王仁和米線食品有限公司注重產業鏈延伸，以米線起家，又以濃縮米漿水和米線邊角料為原料，生產“王仁和牌”米線酒、黃酒，已成為集米線生產、研發、銷售，調味品生產、酒品釀造等產業為一體的省級農業產業化龍頭企業。

好糧食，大前景。四川、安徽省通過實施“優質糧食工程”“中國好糧油行動”，在儲糧、管糧、賣糧等方面的創新實踐，將為糧食產業創新發展、轉型升級、提質增效提供更多有益啟示。

安徽省鳳陽縣鳳臨糧貿有限公司秋糧收購現場 李雯雯/攝