現代餐具的趣味化設計研究

王勐 徐伊雯

摘要：隨著社會發展，人們不僅僅滿足于產品的實用性，更希望產品能滿足自我情感層面的需求和個性化的表達。基于產品的基本屬性，趣味化產品設計具有親和力，從形態、功能、材質和色彩等方面讓使用者自然地接受設計所傳遞的信息，從而引起共鳴。加上現代快節奏的生活和壓力，趣味化的設計能給產品帶來好心情，因此充滿人文和藝術情調的餐具產品越來越受到人們的青睞，若將“趣味化”元素加入餐具設計中，在一定程度上能改善目前國內餐具設計單一、缺乏設計感的現象。

關鍵詞：趣味化設計;餐具設計;情感

中圖分類號：TB472

文獻標識碼：A

文章編碼：1672—7053（2019）05—0063—02

Abstract：With the development of society， people are not only satisfied with the practicality of products， but also hope that products can meet their own emotional needs and express themselves in a personalized way. On the base of the product attributes， interesting product design has the affinity， from the aspects such as form， function， material and color for the users to naturally accept design message to resonate， combined with the modern fast pace of life and pressure， the interesting design can bring good mood to product， so full of cultural and artistic appeal of tableware products more and more get the favour of people， if add the "interesting"element tableware design， to a certain extent， can improve the current domestic tableware design the single， the phenomenon of lack of sense of design.

Key Words：Interest design; Tableware design; Emotion

1 餐具設計概述

1.1 餐具概述

1.1.1 餐具的定義

餐具指用餐時直接接觸食物的器具，助于食物的分發或攝入。餐具的材質主要有金屬、陶瓷、玻璃、紙制、塑料等。針對這些餐具，主要有按使用順序、按材質、按國度和按用途四種分類方法。1.1.2 餐具的分類

按材質分類：可以分成陶瓷餐具、玻璃餐具、搪瓷餐具、木質餐具、密胺、塑料和金屬餐具，其中金屬餐具又有銅、鐵、鋁、合金、不銹鋼、鈦等材質制成的。

按國度分：可以分成中餐餐具、西餐餐具等。中餐餐具例如筷、勺等;西餐餐具一般使用餐刀、餐叉等。

按用途分類：可以分成盛具、飲具、環境餐具及清潔餐具。盛具是指盛放食品所用的器具，如碗、盤、碟盛放食物的器具;食具是指如筷子、刀、叉、勺等一類餐具，這類餐具的使用主要是將食物送入食用者嘴里的器具;飲具是指跟飲品相關的器具，如杯子、吸管等;環境餐具是指用于渲染氣氛的器具，如燭臺、裝飾盤等;清潔餐具是起到清潔及整理的作用的餐具。

1.2 餐具的設計要素

功能、形態、材質、色彩、安全是基本的產品設計要素。受文化、氣候、經濟、宗教信仰和傳統習俗等因素的影響，各個國家的飲食文化也不同，自然餐具也存在差異。目前，歐美等發達國家的餐具行業發展速度較快。從餐具材質的消費上看，發達國家主要使用不銹鋼餐具和鋁制餐具。其中，不銹鋼餐具的發源地在歐洲，優質不銹鋼餐具的開發設計、生產制造技術及世界知名品牌也主要集中在歐美國家。另外，密胺餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具等也是發達國家餐具的主要消費品種。根據不同的文化，餐具在設計上也各具特色。我國歷史文化悠久，自然擁有多元的餐飲文化，在飲食的種類及制作手法都比國外豐富，但在餐具設計方面國外是我國的榜樣，是我國餐具設計進步的方向，一些歐美國家及日本對餐具方面對造型、材質和功能完美結合的追求讓人驚詫，并且在此基礎上這些國家還在不斷研究新技術、新材料，利用科技產生更具創意的餐具產品。餐具設計的好壞能直觀地反映人們的生活水平。隨著物質文化的豐富，人們對餐具提出更高的要求，優質的餐具不僅僅是現代人生活品質的象征，更是代表了一種全新的生活態度。這些要素都會對潛在購買者產生強烈的影響，進而影響消費者的審美趣味和購買欲望。

2 趣味化設計及其特點

2.1 趣味化設計概念及分類

漢語詞典上對“趣味”一詞基本解釋是“使人感到愉快，能引起興趣的特性”，“趣味”與乏味、無趣等是反義詞。趣味化設計不僅是在產品外觀表現出趣味，在精神層面上也需要帶有趣味。

趣味化設計可以分為三類：情景趣味化、形象趣味化，還有一種是介于情景和形象之間的一種趣味化設計。情景趣味是指通過產品的設計來創造一種有趣味化的情景;形象趣味化是通過產品的造型、結構、材質、色彩等讓產品給人一種有意思、新穎的感覺;而介于情景趣味化與形象趣味化之間的趣味化與前兩種截然不同，它是出于合理與不合理之間，一種錯位、一種混亂的邏輯來帶給人一種趣味，這種趣味更能抓住人的目光，是一種非常吸弓人的趣味化。

2.2 趣味化設計的特點

有趣是一種生活的能力，一個有趣、幽默的人，他的人生一定非常精彩。同樣一個有趣味化的設計，帶來的也是一個充滿生機、充滿人情味的產品。

“趣味化”應當是把人的興趣、品味或情感轉化為物的用法。設計師通常把對世間萬物的觀察、生活的體驗以及未來的幻想加入設計中。“趣味化設計”具有吸弓力的特點，會引起人們的關心及好奇心。設計產品的時候，不僅注重外觀造型和功能性趣味結合，同時用明亮鮮明的顏色吸引人們的注意，避免生硬、沉悶和刻板的平淡無奇。“趣味化設計”還應具有實用的特點，趣味不能代替產品的基本實用功能。世間萬物都是在和諧的平衡狀態才能持久，不能為了趣味而過度趣味，把基本功能給掩蓋了;其次不論什么產品，它的使用者都是活生生的，所以安全是設計基本必要考慮的;最后，“趣味化設計”應激發用戶多感官的體驗，“趣味化設計”是在普通的設計中融入趣味化的元素，將傳統和日常生活加入設計創意，推陳出新，使得產品的形式、內容變得生動形象，能給消費者留下獨特的印象，也能經得起時間的考驗。滿足使用者的心理需求、使用者參與其中以及以使用者為中心都是“趣味化設計”的重要特征，使得被趣味化設計的產品能夠打動使用者，讓使用者產生某種共鳴，帶給人們美好、愉快的體驗。簡而言之，趣味化的產品具有使人感覺新鮮、驚奇、愉悅、產生某種共鳴以及鮮明的個性等特點，這說明了趣味化設計可通過幽默或抒情的表現手法來獲得。

3 現代餐具的趣味化設計策略

3.1 趣味化造型

目前我國餐具產品在設計方面大多無法擺脫使用功能的限制，在造型上沒有很大的突破。消費者對產品的主觀態度決定了產品的設計方向。產品設計中，消費者的消費趣味和文化趣味影響著設計，這是很重要的因素。趣味化造型是通過對自然界中的事物的觀察以及設計師的思考加以創作完成，真實的反映了事物原本的面貌，具有自然、生動、有趣的特點。例如圖1的這個防滑警示牌，它通過趣味化的造型抓住來往路人的目光，讓路人一目了然：這里有水，小心地滑。這非常能體現趣味化造型比一般的產品更能吸引人，達到更好的效果。

趣味化餐具的造型通過將人的感情、思維邏輯和生活中的體驗進行聯想，用精煉、簡潔的造型表達出來。簡而言之，就是將事物的形狀或表現進行歸納總結，再用藝術手法將這些的主要特征或外部輪廓表現出來。如圖2所示這個黑武士牙簽，設計師把黑武士揮舞的光劍換成了比例放大N倍的牙簽，牙簽光劍不用來殺敵而是用來挑牙縫，并且使用者需要按下按鈕才能讓黑武士揮舞出牙簽，與使用者有互動、再加上獨特的造型、光劍概念的偷換，才做到了“有趣”。

3.2 趣味化裝飾

趣味化裝飾設計是將一些有趣、大膽、新穎的元素加入進產品，使得產品具有視覺沖擊力，從而加大消費者的購買欲望。當今社會生活節奏很快，如圖3所示的這套餐具，設計師將普通且日常的餐具產品中融入自然的元素，不僅為產品添了一了些親和力，還能在視覺上讓使用者感受到舒適愉悅，從而達到讓使用者放松心情釋放壓力的目的。通過紋飾、色彩或形態等不同的方式將普通的餐具設計成具有獨特風格的“藝術品”，不僅提升餐具的美觀度，還能給消費者帶來不一樣的體驗感。消費者在選擇餐具時，這些被趣味化裝飾過的餐具給消費者提供了更多的選擇，消費者可以根據自己的心情，喜好，甚至是經歷來選擇這些個性化的餐具產品，給自己的生活增添不一樣的色彩。

3.3 趣味化體驗

想要讓餐具滿足使用者的精神層面的需求就必須關注互動體驗，將互動體驗這一概念融入餐具的設計過程中。使用者作為互動體驗的主體，餐具產品作為客體，所以設計應以使用者為主。與“一千個人讀哈姆雷特，有一千種感受”一樣，使用者在體驗中的感受各不相同，因此趣味化體驗具有主觀性。若讓使用者主動參與到餐具的設計中，那么最終可以使餐具產品設計充滿趣味、人情味，而不是設計師單方面的輸出某些東西。使用者將自己的感受加入到設計行業中，那么與原本單調、平常的產品會碰撞出不一樣的火花，豐富設計行業。如圖2中所提到的黑武士牙簽盒，這個設計不僅在造型上做到了趣味化，還與使用者有互動。現在很多消費者都擁有好奇心，喜歡一些新事物，有趣又有互動的餐具產品就更能激發顧客的好奇心。

4 結語

雖然趣味化設計現在還是一種相對而言比較小眾的設計風格，但是作為新起之秀，趣味化設計帶來了與以往完全不同的設計風格，在眾多的設計風格中脫穎而出。趣味化餐具設計不僅縮了使用者與餐具產品之間的距離，還縮小了使用者與設計者的距離，這種充滿趣味性、人性化的餐具設計理念更能被使用者接受。在緊張的環境中，趣味化餐具產品在一定程度上讓使用者在精神、心靈上感到放松，這符合現代人的情感訴求。餐具設計是否具有趣味性在很大程度上影響了消費者的消費欲望，所以在餐具設計中將趣味化設計充分且恰當的融入其中能給餐具產品帶來生機，深得人心。

參考文獻

[1]于亞楠.趣味化餐具的研究及應用[D].南京林業大學，2012.

[2]陳靜.淺談產品的趣味性研究[J].城市建設理論研究（電子版），2012，（9）.

[3]趙丹.趣味性家具用品淺析[J].文藝生活.文海藝苑，2012，（8）.

[4]胡蝶.我國餐具行業國際競爭力的分析[J].中外企業家，2013，（21）.

[5]李妮.產品的趣味化設計方法研究[J].圖學學報，2006.