無抗日糧中添加發酵構樹粉對肉豬生長性能及健康度的影響

◆作者：黃彥興黃靜許小斌藍曉明潘木水＊

◆單位：1.廣東禾欣構樹產業發展有限公司，2.廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所

構樹為落葉喬木，是強陽性樹種，具有生長快速、適應性強、耐旱、耐瘠、分布廣、易繁殖、熱量高、輪伐期短等特點。構樹也是傳統的藥用植物，據《本草綱目》記載，構樹的葉、果實、莖具有祛風止痛、涼血清淤、抗氧化、緩解疲勞、提高人體免疫力等功效。自2015年構樹列入國務院扶貧辦十大產業扶貧工程，全國范圍內進行了大面積的雜交構樹推廣應用與種植生產，經過3年多的發展，構樹種植面積已發展到30多萬畝。但雜交構樹飼用加工與應用技術相對滯后，基于構樹優良的營養價值與藥理活性作用，本研究旨在觀察發酵構樹粉對生長肉豬健康度及增重效果的影響，觀察其在肉豬上的應用效果以及替代抗生素的應用潛能。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

發酵雜交構樹粉由廣東禾欣構樹產業發展有限公司生產。

1.2 試驗方法

試驗選取40頭已完善免疫接種程序的“杜×長×大”三元雜交豬，按體重相近原則將40頭小豬隨機分為2組，每組4個重復，每個重復5頭豬，對照組飼喂玉米-豆粕型基礎日糧，分別在每千克小豬料、中豬料、大豬料中添加 50 mg、20 mg、0 mg的喹烯酮，實驗組全期不添加抗生素，用5%、8%、12%的發酵構樹粉替代。

基礎日糧中對應量的麩皮參照NRC小、中、大豬《豬營養需要》配制日糧，飼養料為自配粉料，飼料配方見表1。預飼期7d，正式試驗期83d。試驗地點為東源縣漳溪鎮畬族鄉上藍村廣東禾欣構樹產業發展有限公司的生產基地。試驗由專人管理，日喂 3 次，即每天 8：00、13：00、18：00各喂料一次，飼喂粉料，全期自由采食飲水，以第二天早上喂料前食槽內略剩料為宜。豬舍為半開放式簡易豬舍，平均每頭占地約1.6m2，采取自然通風。試驗期間每天觀察豬只精神情況及采食情況，每天記錄日采食量及健康狀況。試驗期間進行常規日常管理。

1.3 檢測方法

1.3.1 生產性能的測定

正式試驗開始前和結束時分別在清晨空腹各欄逐頭稱重，記錄始、末體重，以欄（重復）為單位記錄采食量，計算平均日增重（Average daily gain，ADG）、平均日采食量（Average daily feed intake，ADFI）； 耗 料 增 重 比（Feed/Gain，F/G）。

1.3.2 豬只健康度測定

時間結束當天清晨，對40頭豬進行前腔靜脈采血2 mL，放入含有2 mL專用血液樣品保護液的試管中冷藏保存，送農業部種豬質量監督檢驗測試中心（廣州）檢測豬只營養指數、毒素蓄積指數、代謝指數、免疫指數、過敏指數，計算母豬健康度指數。

表1 小豬飼料配方及營養組成（%）

表2 發酵構樹粉對肉豬生長性能的影響

表3 發酵構樹粉對肉豬健康指數的影響

1.4 數據處理與統計分析

試驗數據采用Excel2013進行整理，采用SPSS19.0軟件進行獨立樣本T檢驗，結果以平均值±標準差（Mean±SD）表示。

2 結果與分析

由表2可知，實驗組、對照組的初始重、末體重、平均日增重、平均日采食量及耗料增重比均差異不顯著（P＞0.05），但實驗組的末體重、平均日增重、平均日采食量在數值上均優于對照組，分別較對照組提高2.0%、2.4%、5.6%，耗料增重比略有提高，結果表明，肉豬日糧中使用發酵構樹粉有提高肉豬生長性能的趨勢。

由表3可知，實驗組健康度較對照組高出3.69個指數，其中，營養指數實驗組顯著高于對照組（P≤0.05），毒素蓄積指數實驗組較對照組降低46.1%，過敏指數也較對照組降低26.5%，但代謝指數和免疫指數均低于對照組。

3 討論與結論

本試驗結果表明，肉豬日糧中使用發酵構樹粉有提高肉豬生長性能的趨勢。陶興無等（2006）利用發酵構樹葉代替部分精飼料飼喂發現，對豬的生長有較好的增重效果；許建（2004）報道用構樹葉做飼料喂豬利用率高、生長速度快；李海新（2010）在飼糧中添加10%～15%的發酵構樹葉，能顯著提高生長豬平均日增重；均與本試驗結果一致。

機體血液中含有各種各樣與機體抵抗力相關的成分，這些成分會隨著機體健康狀態的改變而發生變化，大量的試驗表明，機體在細菌或病毒感染時，血液內的細胞數量和形態會立即發生變化，對血液中各成分給予一定的加權，計算出一個綜合值，稱為健康指數（健康度）。對豬的健康評價中，主要包括營養指數、毒素蓄積指數、代謝指數、免疫指數、過敏指數，以及綜合評價指標健康度。各指數以0為分界點，營養指數大于0，表明營養過剩；毒素蓄積指數大于0，表明機體有毒素蓄積；代謝指數大于0，表明機體代謝功能強；免疫指數大于0，表明機體免疫力強；過敏指數大于0，表明機體處于過敏狀態；健康度大于0，表明機體健康。試驗結果得出，飼喂發酵構樹粉，肉豬的營養指數較對照組顯著增加，毒素蓄積指數、過敏指數較對照組明顯降低，表明飼喂發酵構樹粉更能滿足肉豬的營養需求，減少毒素累積，降低過敏反應，提高肉豬的綜合健康指數。呂天賜等（1980）利用鮮構樹枝葉和鮮仙鶴草全草煎煮濃縮后注射白痢仔豬，一年多治愈152例仔豬，治愈率100%，較對照組使用獸藥敵菌凈和磺胺治愈率高18.2%。構樹在提高養殖對象健康指數及治療疾病方面的突出作用，源于構樹中豐富的生物活性組分，具有抗菌、抗氧化、清熱解毒等功能，在即將實施全面禁抗的大環境下，無抗飼料中添加發酵構樹粉將具有較好的應用價值。

參考文獻：（略）