新形勢下我國啤酒行業發展戰略思考

馮志泉

【摘要】煙酒行業始終是我國經濟發展的兩大行業，而其產品的好壞直接影響著一部分人，在新形勢下我國啤酒行業應對如何的發展，是我們需要思考的一個問題。

【關鍵詞】新形勢 啤酒行業 問題與措施

現代我國的絕大多數人民已經達到小康的生活水平，而啤酒是人民生活之中不可缺少的一種飲品，這種行業的未來應該如何的發展，下文筆者做出了一些探討。

一、我國啤酒生產狀況

（一）啤酒產量穩定增長

21世紀剛開始的時候，出現了這樣一種狀況，那就是啤酒產品供不應求的情況時常發生。在我國奧運會圓滿結束之后，我國大力支持啤酒產業發展，設立專項貸款，消化吸收進口技術，促進啤酒產業發展。這些措施的出現，導致我國啤酒的產量增長迅速。從2008年到2013年間，全國出現了啤酒熱的狂潮，這也是由于我國餐飲企業的發展有著很大的關系。中國的啤酒產量近些年以來，繼續以每年30%以上的高速增長，再加上政府高度重視釀酒廠的建設，使釀酒廠獲得了30億元的專項貸款。至2015年，我國啤酒行業的進口額和出口額從2011年起都呈現出不斷上升的趨勢。2011年我國啤酒行業出口額從1.31億美元增長到2015年的1.83億美元，5年內出口額增長率達到40.12%，同時我國啤酒的進口也從2011年的0.91億美元增長到2015年的5.75億美元，其增長率年內達到534%，遠遠高于出口額的增長。同時，從2012年至2015年我國啤酒行業的進出口增長狀態來看，我國啤酒始終處于貿易逆差的狀態，其進口額每年遠高于出口額，并且這種貿易逆差呈現出不斷擴大的趨勢。

（二）啤酒企業向規模化發展

在現如今的社會狀況，我們可以看出啤酒行業的規?；用黠@，世界啤酒工業發展的同一特點，就是企業的規模和集團化。目前，我國啤酒單體企業規模已明顯擴大，企業集團化的成長已經成為產業發展的重點，品牌也逐漸變得更加集中。在公司大規模發展的同時，以知名品牌為首的啤酒集團也得到了進一步的鞏固和拓展。一些資本雄厚、市場運作良好的啤酒企業通過多種方式擴大資本，收購其他企業，重組資產，形成連鎖性的啤酒企業，銷售各種各樣的啤酒。而且就像我們所看到的這樣，一家啤酒公司往往同時擁有著好幾個啤酒品牌，這些都是啤酒企業向規?；l展的一個標志。而且我們也可以看得出來，啤酒企業向規?；陌l展使有關部門的管理更加的便捷了，起了極大的作用。

（三）我國啤酒市場競爭特點

雖然啤酒市場競爭的相互滲透受到當地市場需求的限制極大，但是一些企業為了擴大銷售空間，各大企業之間相互占領對方的市場，所以市場的相互滲透是不可避免的。跨區域擴展市場就是一個明顯的例子。相互滲透豐富了市場的產品，擴大了消費者的選擇性，而且由于競爭雙方的競爭壓力，它也促進了產品質量的提高和營銷體系的完善，但也容易導致低價競爭，破壞市場的平衡。從目前的情況來看，價格競爭逐步走向品牌競爭。因為價格競爭是市場競爭的低級階段，每一個都降低了銷售價格的措施，都會使公司虧損，這將失去長期發展的經濟基礎，盡管中國的啤酒市場很大，但其總生產能力已經超過了需求范圍，所以要牢牢占據一定的市場份額，就必須有一個被消費者接受的品牌，打破產品的地域界限，而且品牌知名度越高，進入新市場的能力越強，這也是一些中小企業進入大集團的原因之一。目前我國的啤酒產品的競爭逐步走向技術、服務、資本的綜合競爭，為了增加市場份額，就必須保證質量，產品質量的穩定和提高首先是設備和生產技術的先進，其次是建立一個符合市場需求的先進營銷網絡，并且有全面、細致、科學的管理和服務。此外，資本已成為競爭的核心之一，為了擴大生產規模、改善市場服務和改進技術，需要資本化。資本可以帶來先進技術，應用先進技術，提高產品質量和市場競爭力，以上這些都是目前我國啤酒市場競爭特點。

二、新形勢下我國啤酒行業發展戰略思考

（一）我國啤酒行業發展中的問題

在我國經濟飛速發展的同時，我國的啤酒工業也快速崛起，而且已經超越美國，成為主導世界的一項產業。但是我們發現中國啤酒工業的發展仍存在一系列問題。首先，啤酒作為一種營養豐富的國際飲料，在中國人眼中是一種低價、低利潤的產品，一瓶啤酒與瓶裝礦泉水的價格基本相當。其次，從近幾年的經濟效益上來看，啤酒生產規模不斷擴大，產量持續增長，但行業經濟效益并未同步提高，不同地區、不同企業經濟效益差距較大。從整體上來看，南方企業經濟效益好，北方相對較差。2008年，全國共有18家啤酒企業，利稅總額超過1億元。但是，盈利超過1億元的只有7筆。最后，我國啤酒生產技術和設備落后，仍以傳統管理為基礎，產品進入國際市場的競爭力不強。而且啤酒生產公司的規模很小，我國國際知名啤酒企業的生產規模超過300萬噸，在國內例看，規模大，設備齊全，效率高，但是放在國際上相比，它的規模仍然很小。

（二）優化我國啤酒行業發展的對策

近些年以來我國的經濟結構不斷的改變，隨著一帶一路的實施，我國經濟發展的重心也在改變，的從制度變遷的角度來看，制度變遷的非同步性。導致的“競爭失敗”，這是我國過度競爭的根本原因。而我們只要為低效企業創造適當的退出路徑，啤酒行業的進出口自由就會保持對稱結構，所以過度競爭的局面不會持續太久。還有收購和合并是一個主要的退出途徑，可以將過于分散的生產能力聚集在一起，最終實現啤酒行業的有效競爭。今后，消除過度的市場退出競爭也應成為實現啤酒有效競爭的關鍵措施。市場配置資源的效率來源于其競爭機制，所以我們既要限制了競爭，又要了提高我們產品的質量，增加產品競爭的優勢，最重要的是我們需要長期的創新，包括系統、管理和技術的相互關系的創新。

（三）建立企業核心競爭力

目前我國的啤酒市場總體上的短缺轉向過剩，進入了結構優化升級整體經濟質量的階段。啤酒生產企業應在了解顧客需求、核心技術、研發、營銷等方面進行創新，即建立企業的核心競爭力。企業的核心競爭力使產品的差異性變強，生產技術保持相對優勢，不易被對手模仿。我們在提升企業的核心競爭力的同時，也要以客戶為中心，進行營銷創新，重組營銷體系，努力打敗競爭對手，從而為客戶提供比競爭對手更具特色的增值服務。我國啤酒行業在資本市場的運行可以說是一個繁榮的局面。在集團化、大型化的企業發展過程中，如何進行品牌管理，是我國啤酒行業應高度重視的問題。必須防止集團內各工廠在原材料和工藝上的差異，客觀上造成產品質量的差異，對我們所銷售啤酒的主品牌造成品牌污染，造成無形資產的損害，造成直接或間接的經濟損失。

三、結語

上文，就是筆者關于新形勢下我國啤酒行業發展戰略的一些思考，考慮的還是十分的不全面，希望大家多多補充。