液態或顆粒飼料添加精氨酸對21～42 d斷奶仔豬生長性能和血漿氨基酸水平的影響

唐敬德，孫曉飛

（1.喀左縣畜牧獸醫局，遼寧喀左 122300；2.喀左縣動物疫病預防控制中心，遼寧喀左 122300）

精氨酸是組織蛋白合成過程中的氮載體，在胃腸道發育中起關鍵作用，因此，仔豬對日糧精氨酸的需求量很大，同時考慮到母豬哺乳期血漿精氨酸水平會降低，這也是仔豬達到最大生長性能的關鍵氨基酸（Wu等，2007）。精氨酸是組織蛋白中最豐富的氮載體，作用于多種通路，如精氨酸酶、一氧化氮合酶、精氨酸-甘氨酸轉移酶和精氨酸-tRNA合成酶，也是肌酸，脯氨酸，谷氨酸，多胺和一氧化氮合酶合成的前體物質（Wu等，2004）。斷奶后的特征是胃腸道黏膜上皮受損，可能會導致生長停滯。黏膜上皮損傷降低了必需的氨基酸（如精氨酸）的代謝，因此，在日糧中添加或口服合成精氨酸提供了一種維持、重建腸道上皮的手段。然而，斷奶后仔豬的采食量降低，也存在變化，一個提高斷奶后干物質攝入量的有效方法是提供液態飼料，同時精氨酸添加到液態飼料中比添加到顆粒料中更有效（Dunshea等，1999）。本研究旨在討論顆粒或液態飼料，同時添加合成精氨酸對斷奶后仔豬前3周生長性能和血漿氨基酸水平的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗日糧及分組 試驗選擇21 d斷奶的健康仔豬672頭，隨機分為4組，每組6個重復，每個重復28頭。試驗日糧采用2×2多因素方差設計，2種飼料形態（液態料或顆粒料），2個精氨酸水平（0或6 g/kg精氨酸），試驗共進行21 d。試驗用的精氨酸購自西安浩天生物工程有限公司。顆粒飼料日糧組成、顆粒和液態飼料營養水平分別見表1和表2。

表1 顆粒飼料日糧組成及營養水平

試驗豬被關在3個環境可控制的房間中，其中兩個房間被分成兩部分，每個試驗區由4個豬圈組成，每個豬圈有2頭或3頭豬，確保試驗區內每個豬圈內的豬數量相等。在試驗第13天之前，豬在每個豬圈的兩個圓槽中飼喂顆粒料或液態料，第14天之后經過3 d過渡。

表2 顆粒飼料、液體飼料營養成分分析

1.2 樣品收集及分析 分別在試驗第7、10、14和21天按照個體對試驗豬只進行稱重，記錄飼料用量，計算各階段豬只的平均日增重、平均日采食量和料比。在試驗第7和16天每個重復隨機選擇5頭仔豬采血10 mL，分離血漿，用試劑盒測定血漿尿素氮含量。參考Gratzfeld-Huesgen（1998）的方法用HPLC法分析血漿必需氨基酸和非必需氨基酸水平。

1.3 統計分析 試驗數據采用SAS多因素方差模型分析，同時研究飼料形態（顆粒或液態料）以及精氨酸添加水平（0或6 g/kg）對各指標的影響及交互作用。各組之間的差異用SNK法進行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 液態或顆粒飼料添加精氨酸對斷奶仔豬生長性能的影響 由表3可知，斷奶后前10 d飼喂液態料較顆粒料顯著改善了仔豬的平均日采食量、平均日增重和料比（P＜0.05）。但在斷奶后第11～13天液態料向顆粒料過渡階段，液態料組較顆粒料組對日增重和料比具有負面影響（P＜0.05）。飼料形態和添加精氨酸與否對斷奶仔豬生長性能的影響無顯著交互作用（P＞0.05）。飼料形態和添加精氨酸以及飼料形態和仔豬日齡對斷奶仔豬的平均日采食量的影響具有顯著交互效應（P＜0.05）。斷奶后前10 d，飼喂液態料的仔豬較顆粒顯著提高了干物質攝入量（P＜0.05），此外，顆粒料添加精氨酸較對照組顯著提高了干物質攝入量（P＜0.05），但液態料添加精氨酸對采食量無顯著影響（P＞0.05）。斷奶后前10 d飼喂添加精氨酸的液態料仔豬，由液態料向固體料過渡，顯著提高了采食量和日增重（P＜0.05）。整個試驗期間，日糧添加精氨酸有提高斷奶仔豬采食量的趨勢（P＜0.1），同時顯著改善了日增重和料比（P＜0.05）。各組日糧對斷奶仔豬的腹瀉指數無顯著影響（數據未列出，P＞0.05）。液態料組較顆粒料組顯著提高了糞的松散程度（P＜0.05）。

表3 液體飼料或顆粒飼料添加精氨酸對仔豬生長性能和血漿尿素氮含量的影響

2.2 液態或顆粒飼料添加精氨酸對斷奶仔豬血漿氨基酸水平的影響 由表4可知，液態或顆粒飼料添加精氨酸顯著降低了斷奶仔豬血漿尿素氮含量（P＜0.05）。飼喂液態料的斷奶仔豬在28和37 d較顆粒料組顯著降低了血漿尿素氮含量（P ＜ 0.05）。

必需氨基酸中除了色氨酸和組氨酸，非必需氨基酸中除了谷氨酸和甘氨酸外，液態料較顆粒料均顯著提高了斷奶仔豬血漿氨基酸水平（P＜0.05）。顆粒料或液態料添加精氨酸顯著提高了斷奶仔豬血漿亮氨酸、異亮氨酸、精氨酸和甘氨酸水平（P＜0.05），其中血漿精氨酸含量較對照組提高了50%。

3 討論

一直以來精氨酸被認為是幼齡仔豬生長的必需氨基酸，但健康的成年豬只內源性合成的精氨酸可以滿足其需要（Wu等，2007）。有研究表明，日糧添加2或4 g/kg精氨酸可以使7～21 d仔豬的日增重提高28%和66%（Kim和Wu，2004）。本試驗結果發現，顆粒或液態料添加精氨酸對仔豬斷奶后前10 d的日增重無顯著影響，這與Zhan等（2008）的研究結果一致，發現斷奶后14～ 15 d，仔豬日糧添加 0、7、12 g/kg精氨酸對生長性能無顯著影響。同時脂多糖誘導應激的斷奶后16 d的日糧中添加5 g/kg精氨酸對生長性能也無顯著影響（Liu等，2008）。上述研究結果存在的差異與多方面因素有關，如試驗動物的日齡不同，胃腸道發育也不同，同時，液態料中氨基酸組成和含量也存在差異。本試驗中液態料中精氨酸的含量和Zhan等（2008）的研究報道中顆粒料精氨酸含量均高于Kim和Wu（2004）的結果，因此，高水平精氨酸可能對斷奶仔豬生長早期的影響不明顯。

表4 液體飼料或顆粒飼料添加精氨酸對仔豬血漿必需氨基酸和非必需氨基酸含量的影響 mmol/mL

本試驗結果發現，液態或顆粒飼料添加精氨酸顯著降低了斷奶仔豬血漿尿素氮含量。飼喂液態料的斷奶仔豬在28和37 d較顆粒料組顯著降低了血漿尿素氮含量。精氨酸通過尿素循環在氨解毒過程中起關鍵作用，血漿尿素氮水平是豬缺乏精氨酸的敏感指標（Wu等，2004）。本試驗結果表明，日糧補充精氨酸可以促進營養物質用于蛋白質的合成，降低氨基酸的分解代謝，從而使血漿尿素氮水平下降。此外，日糧添加精氨酸可以提高絨毛高度，改善小腸的微血管循環，進而促進小腸對營養物質的吸收（Zhan等，2008），可以提高仔豬的采食量。

必需氨基酸中除了色氨酸和組氨酸，非必需氨基酸中除了谷氨酸和甘氨酸外，液態料較顆粒料均顯著提高了斷奶仔豬血漿氨基酸水平。顆粒料或液態料添加精氨酸顯著提高了斷奶仔豬血漿亮氨酸、異亮氨酸、精氨酸和甘氨酸水平。仔豬對精氨酸的代謝需求主要受蛋白質需求的影響，其中氨基酸的沉積影響最大。Wu等（2007）研究認為，日攝入的精氨酸有70%用于參與蛋白質合成。因此，盡管精氨酸與其他代謝功能也有關系，但對生長和健康至關重要。仔豬斷奶后前10 d，飼喂液態料較顆粒料顯著提高了干物質攝入量、日增重，改善料比，這與Pluske等（2005）的研究結果一致。液態料提高了仔豬的采食量，進而促進生長速度，反過來又提高了腸絨毛高度，改善了胃腸道的消化功能（Pluske等，1996）。

4 結論

顆粒日糧添加精氨酸可以降低斷奶后飼料形態變化帶來的應激。斷奶后仔豬飼喂液態料可以提高生長性能，但無論顆粒料還是液態料添加精氨酸均可以顯著提高血漿精氨酸水平，降低尿素氮含量。