紐扣上的江南味道

記者 丁云

盤扣是中國(guó)人的紐扣。可就算是褂子、旗袍上的小配角，同樣充滿濃重的中式趣味：比如它分“雄”“雌”；比如雖是布料制作，本該軟弱無(wú)力，做出來(lái)的扣子卻堅(jiān)韌不走形，常常主角都破爛了，這配角依舊如新，實(shí)在舍不得，只好拆下來(lái)留著配給下一套衣裳。

金閶街道居民翁世炎，家中三代制作盤扣。他那些層出不窮為旗袍定制的盤扣設(shè)計(jì)，更將靈動(dòng)、細(xì)致的江南味道展現(xiàn)得淋漓盡致。

熟能生巧，創(chuàng)造力催生新造型

盤扣兩邊分“雄爿”和“雌爿”，“雄”就是帶扣頭的一邊，“雌”是環(huán)扣一邊。這叫法是行話。雄雌兩爿可一邊兒大，也可一爿大，一爿小。

早期中式服裝簡(jiǎn)單，沒(méi)有肩膀，都是大袖，沒(méi)什么造型，更談不上立體剪裁，主要根據(jù)大小裁制。女士服裝拷腰身，男式就直筒。倒顯得別致的盤扣要技術(shù)得多。裁縫不做這種細(xì)活。翁世炎家自外婆起，三代人制作盤扣。裁縫把衣服做完，就領(lǐng)著顧客，帶著剩余布料找來(lái)，定樣、制作、釘扣。他母親的手藝在周圍小有名氣。

盤扣最初只有直腳扣、琵琶扣、蝴蝶扣等簡(jiǎn)單四五種。到母親為海派旗袍做花式盤扣，各種各樣設(shè)計(jì)接踵而出。后來(lái)母親承接了蘇州刺繡廠的配扣訂單，月入從四五十塊到上百塊，成為家庭重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。翁世炎14歲就幫著從穿針引線開始打下手，漸成為主力。成家后，工作之余，也要幫著母親趕永遠(yuǎn)停不下來(lái)的訂單。男性手上力道足，優(yōu)勢(shì)漸顯，到后來(lái)工廠希望由他制作更多一部分。也因?yàn)殚L(zhǎng)期做盤扣，他的兩根食指有外撇變形。

翁世炎把做盤扣當(dāng)成生活中的樂(lè)趣。他今年62歲。盤扣在他手里已發(fā)展到四五十種造型。“手工就是熟能生巧，花樣考驗(yàn)創(chuàng)造力。”直腳扣、菊花扣、琵琶扣、蝴蝶扣、四方扣、蝙蝠扣、葡萄扣、鳳凰扣、銅鈿扣等，花樣層出不窮。

范煙橋太太預(yù)定的盤扣

與過(guò)去家庭縫縫補(bǔ)補(bǔ)的工具相比，翁世炎的工具沒(méi)太大差別，無(wú)外乎竹尺、鑷子、針線、剪刀、頂針箍等。就一大捧長(zhǎng)長(zhǎng)的布條顯得特別。也就是這些經(jīng)加工過(guò)的布條，在手中迅速盤出各種造型的“扣”。盤扣用布條，其實(shí)是“夾心”，里面嵌了異色的滾邊。布條的加工，從原料開始，經(jīng)燙、漿、晾、裁、折、燙、嵌等多道環(huán)節(jié)。

做盤扣的料不是什么邊角料，而是2尺見(jiàn)方的布料，尤其一些好看的盤扣，很吃料。例外是物資緊張的年代，用布票必須精打細(xì)算，那就得拼接。布料之所以費(fèi)，是因?yàn)闆](méi)法順著紋路裁，這樣出樣后會(huì)扭起來(lái)，只有斜裁，才能保證布面挺刮。2尺＊2尺見(jiàn)方布料，是以45°角斜開；料緊一點(diǎn)，也至少得8寸-1尺寬。然后根據(jù)不同的質(zhì)地，真絲、紗、棉布、燈芯絨等開出8分-1寸的布條。“燈芯絨不能開太寬，不然做出來(lái)的盤扣太厚，衣服上的盤扣疊凸得過(guò)分就不對(duì)了。”中間滾條的寬度控制在4-5毫米。

不光裁縫找上門。翁世炎老家住溫家岸，隔壁是鴛鴦蝴蝶派代表人物，大名鼎鼎的范煙橋。每到冬天棉襖翻新，或夏天給先生做了新衣裳，范太太就來(lái)找“翁師母”做扣子。翁世炎大概也不太常能見(jiàn)到范先生，但對(duì)先生的衣裳印象深刻，“香云紗的衣裳外深咖、里黑色，柞蠶絲的質(zhì)地非常挺刮相。”

中國(guó)人的紐扣制作還得傳下去

盤扣與中國(guó)結(jié)不同，“盤”用鑷子，“結(jié)”用木板。翁世炎有兩把鑷子，一把專用來(lái)“盤”，一把專打“頭”。兩把鑷子鋼火不同，軟硬度不同。盤扣盤得好不好看，最后還是看打結(jié)。如果做得不好，整個(gè)盤扣會(huì)變形，蘇州人戲稱“塌鼻梁”。另外，布料硬的話，打結(jié)做盤扣也很難。

盤扣打“頭”時(shí)，根據(jù)品種打法不一樣。有的“頭”單穿，從中間開始，比如打葡萄結(jié)。老法做“扣”還放一根“鼻頭”，生怕“扣”逃走，但翁世炎不習(xí)慣，打小他就不用“鼻頭”，收頭時(shí)直接抽，“扣”留得好好的。收“頭”時(shí)，邊手拉，邊鑷子抽，不斷整理“頭”各個(gè)結(jié)面的平整度。

做盤扣的人，翁世炎說(shuō)需要特別的手感。因?yàn)榻?jīng)過(guò)上漿，布條會(huì)有厚薄。這種普通人是摸不出來(lái)的，但類似心得就是盤得越多，差異化顯現(xiàn)越明顯。行話講不能“冒頭”，盤的時(shí)候，翁世炎不斷控制手里的松緊度，為了最后出來(lái)的整體造型或飽滿、或圓潤(rùn)、或?qū)ΨQ。

此外，旗袍是個(gè)性化制，盤扣也根據(jù)人的身材來(lái)定大小、花型。嬌小的人配大盤扣不好看，高大的人配小花型也不妥。盤完縫多少針固定也有講究，要縫到芯里才牢靠，很多時(shí)候衣服破爛了，盤扣依舊如新。

為了適應(yīng)新時(shí)代審美，如今，翁世炎還將這門手藝沿用到開發(fā)胸針、耳墜、手串等上面。退休后，他在姑蘇區(qū)市民文化活動(dòng)中心負(fù)責(zé)活動(dòng)中心非遺生活館的日常管理和安保。接觸、學(xué)習(xí)到各種“非遺”項(xiàng)目知識(shí)之后，日漸了解，自己掌握的盤扣技藝也是一種具有非遺精神的活態(tài)傳承。