水果，漲聲還能響多久

蘋果6元一個(gè)；

桃子9.9元一個(gè)；

西瓜50元半個(gè)；

而小小的車?yán)遄樱菨q到2.4元一個(gè)；

……

近來，水果“漲聲一片”，網(wǎng)友也紛紛吐槽：一些水果由論斤改為論個(gè)了。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官方網(wǎng)站發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，富士蘋果批發(fā)價(jià)格已連漲11周，達(dá)到每公斤11.19元，漲幅高達(dá)40%；同時(shí)，鴨梨批發(fā)價(jià)格已連漲9周，巨峰葡萄批發(fā)價(jià)格也連漲了8周。

漲價(jià)探因：異常天氣水果減產(chǎn) 交易環(huán)節(jié)成本增加

為何今年的水果漲價(jià)了？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，水果價(jià)格普遍上漲的背后存在兩個(gè)主要推手：一是部分水果主產(chǎn)地減產(chǎn)，二是水果原產(chǎn)地銷售渠道增多、原產(chǎn)地議價(jià)權(quán)提升。

“今年水果是遇到了‘小年’，所以才減產(chǎn)。去年水果屬于‘大年’，所以相對便宜些。”對目前水果貨源稀少導(dǎo)致價(jià)格高企的原因，有水果攤主如此解釋。

果樹結(jié)果是否真的有豐產(chǎn)、少產(chǎn)的“大小年”之分？“這種說法也有一定的道理，這是由于果樹生理積累差異所致。”廣西水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)總站相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，果樹在“大年”里結(jié)果多，養(yǎng)料首先要充分供給正在生長發(fā)育的果實(shí)，而果樹枝條得不到充足的營養(yǎng)，也就影響了花芽的發(fā)生，決定了第二年的開花數(shù)量不多。但是，果樹的大、小年并非如此有規(guī)律地只與花芽數(shù)量有關(guān)，生產(chǎn)中常有“不測風(fēng)云”。今年以來廣西氣溫偏低，部分水果如早熟荔枝成熟期，較去年有所推遲，加上應(yīng)季的水果數(shù)量不多，恰逢原產(chǎn)地水果供不應(yīng)求也是造成水果價(jià)格上漲的主因。此外，今年春季以來雨水偏多，被雨淋過的水果，保存時(shí)間縮短，也一定程度上推高了交易環(huán)節(jié)成本。

“民生無小事，難以實(shí)現(xiàn)的‘水果自由’（指個(gè)人收入較為可觀，可以隨心所欲地購買水果）雖為網(wǎng)民的一種調(diào)侃，但也反映出人們對基本消費(fèi)品價(jià)格上漲的焦慮。對于水果短期價(jià)格波動，應(yīng)客觀、理性地加以引導(dǎo)，減輕市民不必要的焦慮與預(yù)期。”該負(fù)責(zé)人預(yù)測，隨著夏季到來，廣西應(yīng)季水果會陸續(xù)上市，屆時(shí)水果價(jià)格將會有所下降。例如，目前廣西本地的荔枝尚未大規(guī)模上市，目前在市面上最多的是來自海南的早熟荔枝，如比較出名的妃子笑也在24元/公斤左右。隨著稍晚成熟品種上市，市場上荔枝價(jià)格會逐漸回歸理性。

而經(jīng)營水果微商生意的店主李永飛分析認(rèn)為，去年水果生產(chǎn)季節(jié)，遭遇氣候?yàn)?zāi)害（臺風(fēng)、冰雹等）氣候影響，北方水果主產(chǎn)區(qū)諸如新疆、山東和山西等地遭遇大范圍凍害，導(dǎo)致產(chǎn)量減少。此外，隨著眾多電商平臺下沉，為鏈接農(nóng)產(chǎn)品和消費(fèi)端提供了更多便利條件，多元化的銷售渠道使得果農(nóng)擁有了更多銷售選擇和與之帶來的議價(jià)權(quán)，水果需求市場被進(jìn)一步發(fā)掘，不可避免會和不足量的供給產(chǎn)生矛盾，造成水果進(jìn)價(jià)上漲。同時(shí)，隨著居民生活水平的提高，對水果等產(chǎn)品質(zhì)量要求進(jìn)一步提升，要求運(yùn)輸企業(yè)對冷鏈運(yùn)輸?shù)荣Y本投入提升，也提高了水果物流成本，送到門店的價(jià)格已經(jīng)很高。

面對目前水果價(jià)格高企，該如何應(yīng)對？廣西農(nóng)科院園藝研究所所長陳東奎表示，從國產(chǎn)水果看，今年獼猴桃、蘋果、荔枝等水果都漲價(jià)了，平均漲幅在20%左右。漲價(jià)的原因主要受天氣影響。今年全國大范圍遭遇異常天氣，如四川、海南、江浙滬一帶等，導(dǎo)致減產(chǎn)嚴(yán)重。“如果是大棚種植的水果，產(chǎn)量就不會受到太大影響，但是裸地種植出來的果蔬就很難度過去年的低溫天氣了。”陳東奎說，以荔枝為例，去年廣西荔枝大約有70萬噸，今年可能不到50萬噸，成果率僅相當(dāng)于去年的百分之六七十。再以沃柑為例，產(chǎn)量甚至還達(dá)不到去年的兩成。

在南寧埌東一家大型超市，各類水果的價(jià)格比去年同期有不同程度上漲。

“近期水果價(jià)格上漲，明顯是受極端天氣等季節(jié)性因素影響，這種季節(jié)性的短期沖擊不具有持續(xù)性，鮮菜、鮮果價(jià)格上漲不會持續(xù)在高位。”陳東奎分析指出，以富士蘋果為例，每年5月之后，蘋果處于去庫存狀態(tài)，前期的供應(yīng)壓力將減小，價(jià)格再度走高；6～8月全國產(chǎn)區(qū)新蘋果還未采摘上市，而上一年的蘋果進(jìn)入庫存尾期，價(jià)格達(dá)到季節(jié)性波動的最高點(diǎn)。

陳東奎建議，要實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)水果產(chǎn)業(yè)興旺的目標(biāo)，最重要的途徑就是大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提高農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，讓農(nóng)產(chǎn)品成為農(nóng)民特別是貧困農(nóng)民最大、最穩(wěn)定的收入來源。