淺析如何降低農產品冷鏈物流成本

苗潔瑩

摘 要：隨著社會經濟的不斷發展，人們生活水平的逐步改善，社會大眾對農產品質量及數量的要求變得越來越嚴苛。在實際生活中，由于農產品自身的獨特性，使得冷鏈物流成本始終居高不下，又由于我國冷鏈物流還沒有形成較大規模，由此對農產品冷鏈物流成本控制帶來極大的挑戰。闡述我國農產品冷鏈物流流通模式，分析農產品冷鏈物流成本控制中存在的主要問題，并對降低農產品冷鏈物流成本的路徑選擇展開探討，以期為研究如何促進農產品冷鏈物流行業的健康穩定發展提供必要的參考。

關鍵詞：農產品;冷鏈物流;成本

中圖分類號：F252.24 ? ? ? ?文獻標志碼：A ? ? ?文章編號：1673-291X（2019）13-0113-02

引言

近年來，人們物流管理意識不斷提高，由此進一步加大了對物流成本相關問題的關注度。對于物流管理而言，必須要開展好其中的物流成本控制工作。我國作為一個農業大國，有著十分豐富的農產品種類，對于農產品的運輸，冷鏈物流是一種十分有效的物流運輸方式。依據業界普遍認識而言，農產品冷鏈物流指的是將蔬菜、水產、肉、禽等生鮮農產品從產地采收后，在農產品各個流程始終保持在合理的溫度控制環境下，盡可能實現農產品保質保量、防止污染的供應鏈系統[1]。結合我國農產品冷鏈物流發展現狀而言，冷鏈物流發展速度受到成本控制問題很大程度影響，冷鏈物流成本未能得到有效控制，使得冷鏈農產品銷售價格始終保持在偏高水平，進一步對農產品冷鏈物流發展帶來極為不利的影響。由此可見，對如何降低農產品冷鏈物流成本進行研究探討，具有十分重要的理論與實踐意義。

一、我國農產品冷鏈物流流通模式概述

我國傳統農產品冷鏈物流流通過程較為復雜，需要通過多個層級，且各個層級要涉及到多個節點企業，主要包括有農村合作社、批發市場、超市、分散農戶等。現階段，農產品以批發市場、超市為主要流通渠道，因為牽涉多個不同利益主體，再加上批發市場經營存在諸多問題，不論是在農產品場地收購時還是在市場銷售時，均缺乏可供參考的規范標準，使得在收購或銷售過程中存在不小的隨意性，同時難以構建穩定的供銷關系，使得農產品質量責任主體難以有效定位[2]。除此之外，流通層級過多使得農產品價格逐層升高，最終只可由消費者買單，農戶的利益也未能得到有效保障。而且在農產品冷鏈物流流通過程中，農產品極易引發損耗，產品質量難以得到有效保障。最后，由此會產生大量的運輸費用，使得冷鏈物流企業成本升高。我國傳統農產品冷鏈物流流通模式（如下圖所示）。

二、農產品冷鏈物流成本控制中存在的主要問題

相較于發達國家，我國農產品冷鏈物流行業依舊處于發展階段，即便近年來實現了長足發展，然而依舊面臨一系列成本問題有待解決。

1.冷鏈物流行業硬件設施有待完善。農產品冷鏈物流硬件設施涉及到倉儲設施、運輸設施等。與一些發達國家相比，我國冷鏈物流硬件設施發展還存在一定空間。我國冷凍冷藏設施配置有限、吞吐能力不足，不少的冷凍冷藏設施已明顯老化，迫切需要得到更新。以美國為例，他們針對農產品的運輸，主要采用的是火車或集裝箱等的方式，而我國則以公路運輸為主。另外，我國農產品冷鏈物流行業硬件設施還存在分布不均的問題，絕大部分硬件設備均集中于東部沿海城市，中西部尤其是農村地區農產品冷鏈物流硬件設施亟待完善。

2.冷鏈物流行業信息化建設不足。現階段，我國農產品冷鏈物流行業信息化建設不足，而農產品冷鏈物流離不開信息技術、冷凍技術等的有力支撐。農產品往往較為“脆弱”，極易變質腐爛，所以鮮活是評價農產品品質的重要指標之一。因而，一些大型物流企業均會自主打造有效的自動化控制系統，用以對農產品冷藏倉庫、冷藏車進行監測管理，于此過程中還會廣泛應用到全球定位系統、射頻識別技術等現代通信技術[3]。而我國冷產品冷鏈物流行業信息技術滯后，自動化控制系統研究集應用不足。與此同時，農產品冷鏈物流行業從業人員綜合素質偏低，很大程度上制約了冷鏈物流成本的有效控制。例如，一些冷藏車司機為了節省油耗成本，只是在農產品裝貨地及卸貨地啟動制冷設備，而在運輸過程中則保持關閉狀態，到頭來只是因小失大，造成更大的成本損失。

三、降低農產品冷鏈物流成本的路徑選擇

結合現階段我國農產品冷鏈物流中有待解決的一系列成本問題，選擇科學路徑以降低農產品冷鏈物流成本是尤為必要的，這對于我國冷鏈物流行業的發展及農業的發展有著雙重意義。新時期，農產品冷鏈物流行業相關人員必須要革新思想觀念，不斷開拓創新，加強對國內外成功發展經驗的學習借鑒，真正意義上降低農產品冷鏈物流成本。如何進一步促進農產品冷鏈物流行業的有序健康發展，可將下述路徑作為切入點。

1.加大冷鏈物流設施建設力度。在農產品冷鏈物流實際運行中，各種冷鏈物流設施不足重要影響著農產品質量，進而導致冷鏈物流企業不得不承擔高額的賠償。因而，就農產品對溫度、運輸時間等的要求而言，開展好冷鏈物流設施建設工作顯得至關重要。相關政府部門應當提高重視程度，致力于優化農村地區交通狀況，開展好區域規劃工作，在農產業生產基地應當打造集包裝、運輸、倉儲等為一體的物流中心，保障農產品的恒溫儲藏、運輸[4]。在物流中心內部，應當加強對現代先進制冷設備的有效應用，使農產品質量得到有效保證。另外，對于冷鏈物流企業在冷鏈物流設施建設方面的投入，相關部門應當頒布相應的優惠政策，為企業提供稅收、補貼等多個方面的優惠。

2.強化冷鏈物流技術研究。先進冷鏈物流技術的引入，可促進對農產品冷鏈物流成本的有效控制，所以，有必要開展好冷鏈物流技術研究開發工作。具體而言：其一，相關部門應當加強對農產品冷鏈物流技術的科研研究，對發達國家先進冷鏈物流技術進行積極引入，從我國實際情況出發，有效研究開發與我國農產品冷鏈物流行業相匹配的相關技術，進一步為農產品冷鏈物流提供可靠技術支持。其二，應當加強冷鏈物流企業與科研部門相互間的交流合作，在這個過程中，對于科研部門而言，應當充分發揮自身的職能，以引導更多的企業及社會力量加入到冷鏈物流技術研發中來;對于冷鏈物流企業而言，應當加強對先進科研成果的有效引入，通過推進科研成果的充分轉化，實現各項技術的有效更新，進一步降低農產品冷鏈物流成本。與此同時，應當加強對先進技術的有效推廣，針對各式各樣的農產品研究開發出一系列溫度段的冷鏈物流技術，有效提高農產品冷鏈物流效率及能力[5]。其三，加大對冷藏車的研發力度，使各項設備得到有效完善，并為其開通綠色通道，進一步推動冷鏈物流系統不斷趨向于高效、環保以及低成本。

3.推進農產品冷鏈物流一體化建設。農產品銷售模式多種多樣，包括有諸如批發市場與配送中心模式、產地加工企業模式、第三方物流模式等。我國當前主要推行的是前兩種銷售模式，因為農產品流通要經過一系列煩瑣環節，由此無疑會加大冷鏈物流成本，降低冷鏈物流效率，所以，應當推進農產品冷鏈物流一體化建設，通過對流通環節的有效優化，提高物流效率。同時，還應當進一步開拓農產品交易方式，加強對各種電子商務模式的有效推廣，促進農產品冷鏈物流發展。例如，一些大型農產品生產企業可打造電子商務平臺，在線銷售自產自銷自身的農產品;農產品生產企業還可與大型銷售企業進行合作，共同打造電子商務平臺銷售農產品;第三方物流企業同樣可打造電子商務平臺，為生產企業、銷售企業提供農產品冷鏈物流服務等等。

結語

總而言之，農產品冷鏈物流行業發展，不僅是為了滿足我國農產品廣泛流通的內在需求，還是促進我國農業發展，提升農民收入的重要途徑。因而，農產品冷鏈物流行業相關人員必須不斷研究和總結經驗，提高對我國農產品冷鏈物流流通模式的有效認識，加強對農產品冷鏈物流成本控制中存在主要問題的深入分析，加大冷鏈物流設施建設力度，強化冷鏈物流技術研究，推進農產品冷鏈物流一體化建設，實現對農產品冷鏈物流成本的有效控制，積極促進我國農產品冷鏈物流行業的有序發展。

參考文獻：

[1] ?陳妍，齊晗.降低農產品冷鏈物流成本的途徑[J].安慶師范學院學報：社會科學版，2011，（12）：52-54.

[2] ?肖錠.生鮮農產品冷鏈物流模式及成本優化研究[J].農業經濟，2014，（2）：123-124.

[3] ?潘婭媚.基于成本約束的農產品冷鏈物流配送路徑優化研究[J].農業經濟，2017，（2）：140-141.

[4] ?王志國.生鮮農產品冷鏈物流協同路徑及實現機制研究[J].物流科技，2015，（3）：50-52.

[5] ?汪旭暉，杜航.基于物聯網采納的生鮮農產品冷鏈物流決策——成本收益分析視角[J].系統工程，2016，（6）：89-97.