秘魯白對蝦“品鑒會”在京舉行

陳之秀

5月10日，秘魯白對蝦“品鑒會”在北京四季酒店Hello Mart 舉行。秘魯駐華商務處商務參贊Diana Pita女士出席了品鑒會，與參會的各大媒體及眾多消費者共聚一堂，共品秘魯白對蝦，共謀秘魯白對蝦在華的深度發展。

在品鑒會上，Diana Pita女士向出席品鑒會的媒體和消費者仔細介紹了秘魯白對蝦的生長情況以及對人體的各種好處，并親自邀請眾人品嘗白對蝦。Diana Pita女士說：“品鑒會所提供的蔥姜炒、香辣炒等口味是在秘魯當地沒有嘗試過的，既保持了秘魯白對蝦的風味，也十分有中國特色。”一位品鑒者說：“秘魯白對蝦味道很好，營養豐富，是未來不錯的海鮮選擇之一。”

在2017年9月秘魯與中國簽訂對蝦輸華議定書。同年11月，秘魯外貿與旅游部部長Eduardo Ferreyros Kuppers與我國正式簽訂秘魯蝦進口協議。隨著協議的簽訂，秘魯白對蝦開始以凍品方式出口到中國，并在2018年8月29日首批秘魯白對蝦在海關檢疫合格后正式從天津“登陸”。

為確保進口食品安全，天津海關嚴格按照工作標準和規程對此次產品進行查驗，并按照中國和秘魯輸華凡納濱對蝦（南美白對蝦）檢驗檢疫議定書相關條款進行抽樣檢測，檢測項目包括理化指標、食品污染物、獸藥殘留、食品添加劑、水生動物疫病等27個項目，檢測結果全部合格。

秘魯對蝦產自于南美洲太平洋沿岸的暖水水域，是目前世界上三大養殖對蝦中單產量最高的蝦種，主要產自秘魯的通貝斯和皮烏拉。秘魯白對蝦則屬于對蝦的一種，主要生長在秘魯海域，在此處來自南美大陸的東南信風會在秘魯沿岸形成上升補償流，將海底大量營養物質帶到海水表層，利于白對蝦的生長，使其營養物質豐富，也由此而備受推崇。

秘魯白對蝦可以為人類的身體提供必需的營養，促進飲食平衡、保障身體健康。一方面其蛋白質含量極高，是人類身體生長發育所必需的；白對蝦所包含的歐米茄3脂肪酸，可以預防精神疾病。另一方面，它含有一種稱為維生素B3（煙酸）的營養素，能夠補充蛋白質、碳水化合物和脂肪消耗過程中所需的能量，還提供維生素B9和B12，分別可以幫助婦女的發育和紅細胞的成熟，也含有充足的維生素E，作為一種有效的抗氧化劑。此外，白對蝦中所含有的脂肪和碳水化合物低，因此，也是減肥的理想佳品。