高職旅游專業實踐教學初探

錢千

摘? 要：隨著當前我國經濟的快速發展和職業教育的進步，使得人們對于職業教育的質量投入了更大的關注，同時為了使我國職業教育的質量得到提升，當前國家的相關教育部門也投入了較大的精力來進行職業教育事業的推廣。該文主要根據筆者的實際經驗以及相關的理論對當前的高職教育過程中實踐教學的策略進行了一定的分析，并且根據當前職業教育的實際情況對當前進行旅游的實踐教學提出一點看法，希望能夠為后期相關的研究者提供一定的參考。

關鍵詞：實踐教學? 高職? 旅游? 教育質量

中圖分類號：F590.63-4? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：1672-3791（2019）03（c）-0104-02

隨著時代的發展和人們生活水平的逐漸提升，使得當前旅游業已經為我國的經濟增長做出了較大的努力，而在進行實際調查的過程中筆者發現，實際執業過程中仍然存在一些與其專業性不符合的相關情況，使得其實際的旅游服務質量存在一定的瑕疵。根據相關的數據分析可知，當前我國的旅游事業發展十分迅速，并且在整個旅游行業中，高職旅游教育在這個過程中占據的比例相對較大。但是在對其質量進行調查的過程中發現其實際的質量與數量之間依然是存在一定的差距，因此該文將根據筆者的實際經驗對高職旅游實踐教學進行一定的分析。

1? 當前我國高職旅游教學過程中存在的問題

1.1 缺乏主要的實訓基地

由于高職旅游實踐教育所設置的旅游專業是專業性極強的專業方向，因此為了使得學生在進行相關的理論學習之后能夠更加深刻的對其相關的旅游指導等理念進行掌握，就需要對其實際的操作能力進行一定加強。因此對學生進行實踐教學基地的設置是十分重要的。我國有句諺語叫做巧婦難為無米之炊就是這個道理，然而根據筆者對部分的高職旅游實踐教育進行實際考察的過程中發現，存在一部分的學校并沒有設置其實踐教學基地，使得學生僅僅對相關的理論知識進行學習，而并沒有平臺提供給學生進行實際動手的機會。缺少實踐教學對于教師的教學質量也有著極大的要求，教師最佳的教學方式就是將相關的理論知識與實際的操作手法進行一定的結合，使得其教學的質量進一步的提升。因此缺少了具體的教學實訓平臺就會使得其實際的教學實施不能進行。綜上所述，在進行高職旅游實踐教育的教學過程中，加強其實踐教學基地的設置十分關鍵。

1.2 校企合作不理想

上文已經對高職旅游的實踐性的重要性進行了大致的分析，因此在進行旅游實踐教學的過程中應該加強學校與企業之間的合作。在進行合作伙伴挑選的過程中，也應該將學生自身實踐能力提升作為最主要的關鍵性指標。根據筆者的調查可知，當前大部分的學校與企業之間的合作都是禁錮在與旅游社之間的合作，而完全忽略了和旅游場所以及旅游區飯店之間的合作，這就會使得校企合作之間的形式十分單一，對學生的實踐能力造成極大的影響。從其合作范圍來看，大部分的高職學校都是將其合作對象限定在學校周邊，同時學生畢業后的主要就業方向也是在周邊地區，因此使得學生缺乏在全國范圍內進行執業的想法。而為全國有需要的地區輸送合格的旅游方面的人才才是當前高職旅游教育應該重點加強的部分。

1.3 學生對旅游實踐專業的實踐教學不重視

高職生知識水平低，缺乏較為強大的學習動機，并且沒有未來的發展計劃。所以教師在進行日常教學中，往往能在堂課上看到學生在上課的過程中出現睡覺的情況。一般認為高職生具有較強的實踐能力和實踐能力。事實上，其實沒有多少學生真正完成實際操作。理論與實踐的結合在實踐中是較為稀缺的。因此，許多高職都開設了旅游課程，但學生的實際旅游方面基礎知識水平卻不盡如人意。由于學生對學習知之甚少，不認為對自己未來的工作會有很大幫助，他們不重視學習，使學生的水平不能滿足社會的要求。

1.4 教學內容不符合實際需要

當前情況下，旅游業是一個相對迅速變化的行業。隨著實踐的推移，會不斷出現更多更加國際化的知識體系。因此，掌握最新的專業知識和行業信息對旅游實踐專業人員來說非常重要。由于各種條件的限制，這就使得后期在實際的教學過程中教學內容不能符合當前的實際情況，它主要用于最基本的旅游實踐或拆卸實習，甚至模擬訓練，而不是實際訓練，但實際上，旅游實踐多于旅游方面基礎知識，使得學生實際操作水平完全不同于社會發展的需要。

2? 建立健全實踐教學基地

旅游教育實踐提升的關鍵環節在于建立更加完善的實踐教學基地。學校在辦學的過程中為了真正地提升其教學能力，就應該將該部分的建設放在實處。這就要求學校在進行其資金使用的過程中應該投入更多的資金用于實際的基地建設方面。對于政府在發展實踐教學方面有一定資金支持的，應該向政府部門申請資金扶持。在與校外企業進行合作的過程中，也可以吸引企業的資金用于學校基礎設施的建設。在進行教學內容方面劃定的過程中，應該加強其教學的覆蓋面，使得其實踐教學基地更加完善，真正為學生提升其實踐能力起到較大的幫助。

3? 推行校企合作的人才培養模式

為了使得學生的實踐能力能夠得到較大的提升，因此學校應該加強與企業之間的合作。學生在學校學到的理論知識不能得到應用，一方面會使得學生對旅游方面的學習產生消極的情緒，另一方面則會極大地影響學校的教學效果。因此學校在進行教學的過程中應該加強與學校之間的聯系。同時為了使得企業能夠接受學校的學生進入企業實踐，學校主管教師就應該加強與企業之間的聯系。在進行專業制定以及教學思路選擇的過程中，教師應該將社會需要作為指南針，根據社會需要設置專業，使得學校的教學能夠完全符合社會職業需要。作為實踐性較強的職業，學校應該盡早安排學生進行相關的實踐活動。

4? 以實踐為導向，以素質為核心，優化課程設置

筆者通過對當前的旅游行業高職類院校的課程進行分析之后發現，其實際的課程設置在一定程度上與實際從業過程中的情況發生了一定的偏離，因此當前的教育模式已經逐漸使學生在學校所學習到的知識不能完全滿足實際的工作需求了。為使得高職教育更加有效，因此需要對其實際的課程設置進行一定的優化，使得其課程設置以后期的實際實踐為根本目的。而旅游行業的從業中是以實踐為主的，因此為了使得學生在進行實際學習的過程中提早接觸到實際工作中可能出現的問題，在進行課程設置的時候就應該盡可能地設置一定的實踐類型的課程，使得學生的專業素質能夠符合實際從業人員的需求。另外，在進行專業課的學習之外，還應該使得學生的思想道德以及職業操守得到更加正確的建立，因此在其課程的體系內還應該加入政治相關的基礎課程。在從業的過程中可能會遇到一些與法律背離的事情，因此為了盡可能地避免在法律范圍之外活動，首先就需要對法律的底線進行學習，所以開設法律課程也是十分必要的。

當前我國的經濟得到了空前的發展，因此與此相伴而生的就是很多新出現的職業，在對其進行分析的過程中 發現，其實際的發展前景較好，因此在進行實際的課程設置的過程中可以根據這些新出現的職業來設置一定的新型的課程，例如當前茶坊等在全國范圍內都開辦較好，并且給當地也帶來了較大的經濟發展，因此對其進行一定的發展顯得十分的有必要。

5? 根據市場的需求對教師隊伍進行嚴格要求

在進行旅游職業的教學的過程中，教師是整個教學過程的最為主要的部分，教師的能力對其后期的實際執教能力有著較大的影響，因此在進行實際的教師隊伍的建設過程中應該對其進行更加嚴格的選擇，由于職業教育不能僅僅偏向理論或者僅僅偏向實踐，而應該是在理論與實踐方面都比較全面的人才。因此高職院校在進行教師隊伍的建設過程中應該盡可能地采取走出去和請進來的策略，使得學校的教師型人才隊伍得到更好的建設。在進行教師師資的建設的過程中，一方面可以與相關的兄弟學校以及社會上的星級飯店等進行聯合，將社會上經驗較為豐富的實際從業者請進學校來對學生進行實際的講解，在講解的過程中撇除理論，只要將其在從業過程中的心得以及遇到較為麻煩的事情之后的處理方式與學生進行分享即可。這是對待外界實際工作經驗較為豐富的人采取的請進來的方式。

對于學校的教師，首先應該對這些教師進行一定的分類，首先應該對教育類型以及職業類型進行初步的分類，例如對于有實踐經驗的教師就應該鼓勵其對理論知識進行更加深刻的掌握，例如進行一定的職業資格證書的考試，在其通過職業資格考試之后，為了使得其能夠更加迅速地成為雙師型的人才，就可以將其送到實踐一線來實際地從事其學習的專業，這將會使得教師的實踐經驗得到極大的豐富，這也是后期成為雙師型人才十分關鍵的一步。教材也是在進行實際的教學過程中十分重要的部分，在進行教材的編制或者選擇的過程中，應該更多對其教學案例進行編制，并且在進行教材的編制之前組織一定的人員進行實際工作的環境，并且對其實際工作過程中可能出現的問題以及解決方法進行一定的描寫，這樣才能進一步的收集到與旅游相關專業實踐方面的第一手的資料。

6? 結語

綜上所述，在教育改革的深人發展下，高職院校教育發展實現了規模化發展擴張，從原有的結果調整轉變為質量調整。實踐教學是衡量高職院校旅游管理質量的重要指標，也是高職院校向高等院校發展的重要標志。結合社會旅游業日益增長的發展需求，需要相關人員進一步探索高職院校旅游管理特色化發展策略，不斷提升學生知識技能水平和實踐操作能力。高職院校旅游實踐教學是目前乃至以后的重要任務，要想為學生提供更好的條件，各高職院校就必須加強對實踐教學的重視，在實踐教學過程中能夠結合當前旅游行業的特點，與社會旅游企業進行合作。

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