單季菠蘿蜜簡易栽培技術

馮聲海　趙俊生　鐘聲　曾運友　陳廣全　陸宏謀

菠蘿蜜又名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿，屬桑科桂木屬，是世界著名的熱帶水果。隨著我國勞動力成本逐年上升、水果消費市場的不斷升級，菠蘿蜜以其濃郁的風味、豐富的營養、顯著的效益優勢，發展迅猛。我國菠蘿蜜品種單一，國內品種主要以常有菠蘿蜜、海大1號等單季菠蘿蜜為主。筆者詳細闡述了單季菠蘿蜜在園地選擇、定植、整形修剪、施肥管理、促花、疏果、保果、采收等環節的栽培技術要點。

1 園地選擇

菠蘿蜜適宜在年平均氣溫≥22 ℃、最冷月平均氣溫≥13 ℃、絕對最低溫≥0 ℃地區種植。菠蘿蜜對土壤要求不高，多數土壤都能適應其生長，但以肥沃、潮濕、深厚的土壤為最好。丘陵、山地和平地都可以種植。但是排水條件要好，要有一定的灌溉設施。需要注意的是由于菠蘿蜜抗風能力比較弱，園地選擇應該避開臺風高發的區域。

2 定植

菠蘿蜜在全年均可種植，但以春季定植為佳。苗高40～50厘米的壯苗即可定植。定植株行距（6～7）米×（6～7）米，每畝定植14～20株（圖1）。苗木定植前30～60天挖種植穴，穴寬80～100厘米、深60厘米、底寬60～80厘米，每穴施腐熟有機肥20～30千克，復合肥0.5～1千克，過磷酸鈣0.8～1.0千克，并將肥料與泥土充分拌均勻。種植時要回填不含有肥料的松土20厘米，避免種植種苗時直接接觸到肥料。移苗時要避免傷根，將苗放入植穴，苗要避免接觸到肥料然后解開包扎物塑料袋，用細土先將土團下面填滿塞緊，再填充四周土，淋足定根水，樹盤面上覆蓋雜草保濕。

3 整形修剪

待菠蘿蜜樹苗高度長至1.5米左右時進行修剪，剪去頂端枝條，促使其側枝生長，培養粗壯的結果枝干。側枝保留5～6枝為宜，其余疏掉。粗壯的枝干是菠蘿蜜結果的前提，傳統的生產不重視多個結果枝干的培養，僅僅依靠單一的主干結果，產量偏低。菠蘿蜜投產后一般較少修剪，一般只將病枝、弱枝剪除即可。

4 施肥管理

幼樹第一批新梢抽出后，可以淋施水肥，水肥的濃度不宜太大，避免傷根。定植一年后，做到一梢一肥。1年生幼樹每株可以施有機肥5千克 +復合肥100克 +硫酸鎂10克，2年生幼樹每次可施有機肥10千克 +復合肥250克 +100克硫酸鎂，3年生幼樹每次可施有機肥20千克 +復合肥500克 +硫酸鎂250克 。菠蘿蜜定植后3年可少量結果，第4年進入投產期。結果后的樹一年要施3～4次重肥，即花前肥、1～2次壯果肥和采后肥。花前肥：在單季菠蘿蜜冬春抽花序前施速效肥。一般在12月中下旬施入，每株施尿素0.5千克，氯化鉀1.5～2千克，過磷酸鈣0.5千克，硫酸鋅50克，充分腐熟花生麩2～3千克。1～2次壯果肥：在菠蘿蜜果實迅速膨大期施壯果肥，在廣東地區一般3—4月，每株施氯化鉀1.5千克，過磷酸鈣0.5千克，硼砂50克，充分腐熟花生麩2～3千克。采后肥：一般在8月中下旬開溝施入，每株施有機肥25～30千克，充分腐熟的花生麩2～3千克，復合肥1～1.5千克。

5 促花

廣東地區，單季菠蘿蜜在11月上旬要進行“傷流”促花，促花要視果樹的壯旺進行，弱樹不進行促花處理，促花方法可用刀砍傷樹皮流出乳汁，深度以剛到木質部為好，處理部位應距離地面50～200厘米。也可以采取環割方法，用環割刀（2號刀）距離地面50厘米處進行環割，大樹可在分株進行環割，環割圈數不能多于2.5圈，環割圈距離不能小于樹干直徑（圖2）。

6 疏果

單季菠蘿蜜一般于3月下旬成花，4月中旬坐果，坐果后要及時疏果，在果實直徑5～6厘米時，進行人工疏果，以每一束花保留1～2個果為佳，大果品種（單果質量大于5千克）保留1個果，小果品種（單果質量小于5千克）可保留1～2個。疏去病果、畸形果及多余的果。第三年果樹不宜掛果太多，以每株樹3～5個果為宜，多則疏去，以免掛果太多影響樹體生長。第四年果樹可以保留10～20個果（圖3）。

7 保果

在果實發育期天氣高溫濕熱，容易遭受病蟲危害，做好病蟲害防治對于菠蘿蜜果實保持良好的外觀極其重要。在幼果長至200克后，噴施4.5%（質量分數，后同）高效氯氰菊酯乳油1 000倍液+5%吡蟲啉粉劑2 000倍液+40%福美雙250倍液，待果實長至500克左右用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液+5%吡蟲啉粉劑2 000倍液+40%福美雙250倍液+20%多肽活性鈣+10%硼力進行噴施，每隔一月噴施一次到采收前15天停止噴施，可有效地防治蟲害以及補充適量的鈣元素及硼元素，防爆防裂，提高果實商品性。

8 適時采收

適時采收是保障菠蘿蜜品質的重要環節，如果過早采收糖分和香氣轉化不足，果實品質較差;過晚采收果肉變軟果實不耐貯藏，容易發霉變質。采收標準以龜裂片尖端變軟、手拍擊果實有噗噗聲、聞上去有香氣為特征。也可標記每一批果的發育時間，達到該品種果實發育成熟所需的時間即可采摘（圖4）。