斑節對蝦南海2號混養黃鰭鯛和褐籃子魚對池塘水質和生長性能的影響

郭曉奇，周發林，馬志洲，姜 松，羅國武

（1.廣東省漁業技術推廣總站，廣東 廣州 511453 2.中國水產科學研究院南海水產研究所深圳試驗基地，廣東 深圳 518121）

【研究意義】斑節對蝦（Penaeus monodon）是我國南方地區以及東南亞等國家的主要養殖品種之一［1］，但近年由于對蝦苗種質量良莠不齊、疾病以及環境惡化等原因，造成許多蝦塘空置或者轉養其他品種［2］。2018年，中國水產科學研究院南海水產研究所培育的斑節對蝦南海2號（品種登記號：GS-02-002-2017）具有生長快、養殖成活率高的特點，確保了斑節對蝦養殖業的苗種質量。但目前該品種配套的養殖技術和模式還不夠完善，限制其在對蝦養殖業中大規模的推廣應用。

【前人研究進展】混養可以最大程度地利用水體的生態位，增加養殖池塘的生物多樣性［3-4］。對蝦和濾食性或雜食性魚類混養，可以充分利用不同水層的生態空間，提高餌料的綜合利用［5-6］。【本研究切入點】黃鰭鯛和褐籃子魚是熱帶、亞熱帶地區廣泛養殖的魚類品種，其養殖的溫度、鹽度要求都與斑節對蝦相近，可以作為斑節對蝦的混養魚類品種［7-8］。黃鰭鯛在幼魚階段主要以濾食性為主，成長至成魚后則轉變成雜食性，可以有效利用對蝦養殖池塘的有機碎屑及蝦類殘餌等，對于提高養殖系統內有機物利用率及改善營養物質循環具有積極的促進作用［7］。褐籃子魚屬于雜食性魚類，以攝食海藻為主，也可以攝食蝦類殘餌及消化不完全的糞便［9］。有研究表明，褐籃子魚可以攝食對蝦養殖池塘的大型藻類，提高單胞藻類的生物量［8］。

【擬解決的關鍵問題】有關黃鰭鯛和褐籃子魚在對蝦養殖池塘內混養的比較研究較少，因此，本研究對黃鰭鯛、褐籃子魚與斑節對蝦南海2號的混養池塘進行了取樣研究，通過對養殖池塘內水質指標監測、斑節對蝦南海2號生長存活等指標的測定分析，比較兩種混養模式對養殖池塘水質指標和對蝦生長性能的影響，為建立斑節對蝦南海2號配套的健康、生態養殖模式提供技術支持。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗于2018年5月20日至9月2日在廣東省陽江市東泰水產發展有限公司進行，養殖試驗期為105 d。供試池塘兩口，為1 000 m2的高位池塘，蓄水深度為1.5 m，池塘4個角落各有1臺水車式增氧機，池塘底部設置有納米管微孔曝氣裝置，納米管與羅茨鼓風機相連接，除喂料時間外，每天水車式增氧機和納米曝氣系統輪流開啟，以保證水體溶解氧高于5.0 mg/L。試驗期間定期加入新鮮海水以補償因蒸發等引起的池塘水位下降。斑節對蝦南海2號混養黃鰭鯛或褐籃子魚的處理見表1。

表1 斑節對蝦南海2號混養黃鰭鯛或褐籃子魚的處理Table1 Polyculture treatment of Penaeus monodon “Nanhai No.2”, Sparus latus and Siganus fuscessens

1.2 飼養管理

試驗期間，給斑節對蝦南海2號投喂粵海牌斑節對蝦飼料（粗蛋白38%），6:00、12:00、18:00和22:00各投喂1次，每天的投喂總量約為對蝦體質量的10%；每次投喂1 h后觀察喂料框，根據殘餌情況適當調整投喂量。黃鰭鯛和褐籃子魚不投喂餌料。試驗期間，兩口池塘的進水、培水等工作同步進行。

1.3 樣品采集與指標測定

每口試驗池塘設置5個采樣點，分別在4個角落和中心位置，每隔21 d取水樣、底泥樣和生物樣品1次，每種樣品采樣3次，取水深度為水面下20 cm。水溫、溶解氧、鹽度和pH采用多參數水質分析儀（美國維賽YSI Pro2030）于取樣日期的16:00進行現場測定。對取得的水樣立即進行氨氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽、總氮、總磷、溶解性活性磷、總顆粒物含量及葉綠素a測試，測試方法參照文獻［10］進行。浮游動植物的采集方法參照《海洋規范調查》［11］。顆粒物質和顆粒有機物質的含量采用烘干和灼燒的方法測定。樣品在60℃烘箱里烘干至衡重，有機質含量通過馬弗爐焚燒（600℃）的方法測定。

試驗結束時調查斑節對蝦南海2號的成活率，采用下列公式計算：

成活率（%）= W1/（W2/1000）/75000×100

式中，W1為收獲蝦的總質量；W2為隨機抽取1 000尾蝦的總質量。

1.4 數據分析

采用 Excel 對數據進行樣本頻率的假設檢驗，采用SPSS19.0軟件的One-way ANOVA 分析進行差異性比較，并利用Duncan's多重比較法分析組間的差異顯著性。

2 結果與分析

2.1 養殖水體水溫和鹽度變化

圖1 養殖水體水溫、鹽度、溶解氧和pH變化Fig.1 Changes of water temperature, salinity, dissolved oxygen and pH in aquaculture water

從圖1可知，養殖試驗期間，池塘水溫呈升高趨勢，變化范圍為30.5～33.1 ℃，平均水溫為32.07 ℃；鹽度呈下降趨勢，變化范圍為28.0～23.0，平均鹽度為25.33；溶解氧和pH相對穩定，變化不大，溶解氧變化范圍為5.52～5.63 mg/L，pH變化范圍為7.9～8.6。

2.2 水體浮游生物生物量的變化

養殖試驗期間混養黃鰭鯛處理和混養褐籃子魚處理浮游動植物組成和變化趨勢相近。試驗前期，兩口池塘內撓足類和輪蟲較為豐富，為優勢浮游動物；隨著試驗進行，優勢浮游動物變成撓足類和枝角類。浮游植物方面，試驗期間兩口塘優勢種類均為小球藻和扁藻，且浮游植物組成變化不大。混養黃鰭鯛處理和混養褐籃子魚處理葉綠素a變化范圍分別為6.83～18.65 μg/L和5.34～16.24 μg/L，兩者之間無顯著差異。

2.3 水體營養鹽和懸浮顆粒物質的變化

由圖2可知，混養黃鰭鯛處理和混養褐籃子魚處理氨氮含量均隨著試驗的進行呈現升高趨勢，在試驗中后期，混養黃鰭鯛處理氨氮含量比混養褐籃子魚處理低，且在第3～5次采集的水樣中呈顯著差異。兩口塘硝態氮變化趨勢相近，混養黃鰭鯛處理硝態氮含量低于混養褐籃子魚處理，但兩者間差異不顯著。試驗期間，兩口塘亞硝態氮含量均處于較低水平，差異不顯著。在試驗中后期，混養黃鰭鯛處理的總氮含量顯著高于混養褐籃子魚處理，兩處理水體溶解性活性磷和總磷均表現出陡然增加的趨勢。試驗后期，混養黃鰭鯛處理的溶解性活性磷和總磷含量顯著高于混養褐籃子魚處理。

兩口試驗池塘的總顆粒物質和顆粒有機物質均隨著試驗時間的延長表現出增加的趨勢（圖2）。在試驗后期，混養褐籃子魚處理總顆粒物質和顆粒有機物質顯著低于混養黃鰭鯛處理；至試驗結束時，混養褐籃子魚處理總顆粒物質和顆粒有機物質比混養黃鰭鯛處理分別低25.88%和29.31%。

圖2 不同混養池塘水體中營養鹽和懸浮顆粒物質的變化Fig.2 Changes of nutrients and suspended particulate matter in water of different polyculture ponds

2.4 混養生物的生長性能比較

試驗結束時，混養黃鰭鯛處理斑節對蝦南海2號存活率為76.5%，顯著高于混養褐籃子魚處理的64.9%（表2），但前者的體質量顯著低于后者；黃鰭鯛和褐籃子魚成活率均處于較高水平，至試驗結束時，分別達到91.5%和84.3%，前者均重顯著高于后者，但總生物量顯著低于后者（表3）。

表2 斑節對蝦南海2號生長性能比較Table 2 The growth performance of Penaeus monodon “Nanhai No.2” during the experiment

表3 混養池塘內魚類的生長性能比較Table 3 Growth performance of the fish in the polyculture ponds

3 討論

3.1 斑節對蝦南海2號混養黃鰭鯛和褐籃子魚對養殖水體水質的影響分析

近年來，許多國內外學者對對蝦與不同種類的魚類混養展開了較為深入的研究。研究表明，黃鰭鯛和褐籃子魚作為雜食、濾食性魚類，對提高水體空間、餌料等利用率以及改善水體環境具有積極的意義［7-8,12］。但之前的研究多以凡納濱對蝦為研究對象，且以往的混養模式多以圍網養殖為主［13］，本試驗在正常養殖斑節對蝦南海2號的池塘中，混養黃鰭鯛或褐籃子魚，結果表明，在試驗初期兩口池塘的水質指標無顯著性差異，而在試驗中后期，混養黃鰭鯛處理的溶解態氮和磷均顯著低于混養褐籃子魚處理，總氮和總磷含量高于混養褐籃子魚處理，表明混養黃鰭鯛處理水體中含有較高水平的顆粒態氮和磷。而試驗也表明斑節對蝦南海2號與黃鰭鯛混養的池塘含有較高水平的顆粒態氮和磷。黃鰭鯛的游泳能力強于褐籃子魚，其在水體中上下游動產生的擾動作用可以促進池塘底部的顆粒物質向水體中上層移動，使得中上水層也含有較大量的顆粒物質。生物擾動作用還可以加速營養鹽之間的化學轉化與循環，降低氨氮和亞硝態氮在水體中的積累［14-15］。研究表明，黃鰭鯛喜歡攝食水體底部的沉積物，其攝食活動也能促進生物擾動作用，促進水體底部沉積物質的二次懸浮［16］。另外，黃鰭鯛在攝食底部沉積物的同時，會攝食沉積在水體底部的殘餌及蝦糞便，這樣就減少了底部有機物質的堆積，減少了餌料的溶失，這對控制養殖水體營養物質的累積和減少水體溶解態氮磷含量都有重要影響［17-18］。而褐籃子魚除了攝食斑節對蝦飼料外，主要啃食附著的藻類及池壁上的附著物，攝食底部沉積物的行為相對較少［19］，這樣就降低了生物擾動作用。研究表明，對蝦養殖池塘內混養魚類可以增加養殖水體浮游植物的豐度和生物量，羅非魚和褐籃子魚喜食大型藻類，會造成養殖池塘浮游植物生物量增加［8,20］；黃鰭鯛對浮游植物濾食性較強，能夠提高養殖池塘浮游植物的豐度。鯛科魚類與中國對蝦的混養也會使混養水體中浮游植物的豐度增加，其主要原因為混養魚類主要攝食特定粒徑的浮游植物，從而影響了水體浮游植物的豐度［21］。另有研究表明，魚蝦混養池塘的水體葉綠素a含量低于單一的養蝦池塘，這可能與混養魚類的數量、規格、攝食性和攝食量有關［22］。本研究中，兩口混養池塘的浮游植物豐度、含量、變化趨勢及葉綠素a含量均較為相近，兩口池塘浮游植物種類均以小球藻和扁藻等小型藻類為主，表明黃鰭鯛和褐籃子魚可以在一定程度上攝食大型藻類，使養殖池塘藻類趨于小型化，黃鰭鯛和褐籃子魚對于不同粒徑的浮游植物及有機顆粒的濾食影響尚待進一步深入研究。

3.2 斑節對蝦南海2號混養黃鰭鯛和褐籃子魚的養殖方式分析

黃鰭鯛與褐籃子魚的食性均為雜食性，可攝食或濾食有機顆粒、浮游動物、藻類、殘餌及大型藻類等，這種食性對混養生態系統能量利用具有積極影響［19,23］。在本試驗中，兩口混養池塘黃鰭鯛和褐籃子魚產量分別為64.96、91.04 kg，由于兩口池塘均不投喂魚料，因此，混養魚類除攝食斑節對蝦商品飼料外，還大量攝食了斑節對蝦南海2號養殖過程中的殘餌糞便和池塘內的有機顆粒、浮游生物及大型藻類，表明斑節對蝦南海2號養殖池塘內混養這兩種魚類對于養殖系統能量利用具有重要意義。

試驗期間，斑節對蝦南海2號長勢良好，未發現病蝦。有研究表明，對蝦和革胡子鯰混養時，池塘內革胡子鯰密度不宜過大，且在投放魚苗時，魚苗和對蝦的規格均需要一個合適比例［24］。本試驗通過對褐籃子魚解剖發現，褐籃子魚腸道中有未消化的斑節對蝦南海2號殘體，結合試驗結束時對蝦的存活率分析，推測褐籃子魚對于規格較小、蛻殼期或活力較差的斑節對蝦南海2號具有一定的捕食，說明在斑節對蝦南海2號混養池塘內，不適宜投放規格較大的褐籃子魚，且放養魚苗密度不宜過高。黃鰭鯛在幼魚階段主要以濾食食性為主，在取樣解剖時也未發現其消化道內有對蝦殘體，結合黃鰭鯛-斑節對蝦南海2號混養池塘的對蝦存活率可知，投放黃鰭鯛魚苗的密度可以大于褐籃子魚混養密度。試驗中后期，黃鰭鯛混養池塘內斑節對蝦南海2號的增重較慢，這可能與黃鰭鯛與斑節對蝦南海2號搶食有關。因此，黃鰭鯛與斑節對蝦南海2號混養時，也需要掌握合適的放養密度，在實際生產中如若發現對蝦長速變慢，可抓捕部分黃鰭鯛以調整放養密度。

4 結論

本試驗結果表明，黃鰭鯛和褐籃子魚均可以作為斑節對蝦南海2號養殖池塘的混養品種，這種混養模式對于提高養殖生態系統內部物質利用率、空間利用率和經濟效益均具有重要作用。黃鰭鯛在幼魚階段食性為濾食性，且黃鰭鯛對于池塘底部殘餌和糞便的利用率優于褐籃子魚，且黃鰭鯛極少捕食斑節對蝦南海2號，因此，在黃鰭鯛-斑節對蝦南海2號混養模式下，可適當增加黃鰭鯛的投放量；養殖中后期，由于黃鰭鯛食性的轉變及個體的增大，要通過抓捕等方式降低黃鰭鯛養殖密度。褐籃子魚會對幼蝦造成一定的捕食壓力，影響蝦的成活率，可以考慮在斑節對蝦南海2號養殖池塘內將褐籃子魚進行圍網養殖，以減少褐籃子魚對斑節對蝦南海2號的捕食。因此，在斑節對蝦南海2號池塘內混養魚類，需要考慮魚類的攝食習性、投放密度、投放規格以及混養方式，以提高斑節對蝦南海2號養殖系統內的營養物質利用率，以取得最大的生態效益和經濟效益。