水果也有“脾氣”，吃對了才養生

圓滿

甘蔗是常見的水果，但家住浙江寧波的51歲王蘭（化名）無論如何都想不到，就是甘蔗讓她至今生命垂危。2019年2月6號大年初二，陽光燦爛，王蘭一家吃過早飯就一起去邊郊古道爬山。“因為天熱，我們就邊爬山邊吃水果。當時其實就覺得那甘蔗不對，已經紅芯了，但她不舍得扔，結果家里人沒吃幾口，基本都她吃了。”王蘭的丈夫說。結果下山路上，王蘭和其他吃了甘蔗的家人們相繼出現惡心嘔吐、胸痛的癥狀，王蘭癥狀尤其強烈。剛到醫院，檢查都沒來得及做，王蘭就出現肺水腫、血氧飽和度驟降、呼吸衰竭、生命體征不穩的情況。

“根據患者家人的描述，結合患者目前病情癥狀，我們基本考慮是霉變甘蔗重度中毒。”浙江大學明州醫院急診內科醫生說。雖然患者入院第一時間就邀請了麻醉科、ICU、心內科等共同會診，積極救治，但王蘭的情況依然不容樂觀，出現了身體多臟器系統性功能衰竭。每年的2到3月，是變質甘蔗中毒的高峰期，“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存儲過后的甘蔗。可能會導致霉菌生長，產生大量毒素。”發霉的甘蔗上有一種叫做節菱孢的霉菌，在繁殖過程中產生毒力極強的物質3-硝基丙酸，吃得越多中毒越深，反應越快。通常的潛伏期是2～5小時，有的中毒者可能在進食兩天后才發病。嚴重者吃發霉甘蔗后10分鐘即出現中毒癥狀。輕則出現惡心、腹瀉、頭昏等癥狀，重則可能出現抽搐、昏迷，導致視神經或中樞神經系統受損，嚴重者還會雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈的疾病，甚至死亡。所以，即便甘蔗美味，也要食而有度。

如今，人們普遍認為水果可以補充許多營養元素。但在中國古代的養生觀念里，吃水果是要慎重的。水果有兩個最大的特性，第一個就是寒，只有為數不多的水果是溫熱的。第二個特性就是濕氣特別重，如果你的脾胃運化不了，這些濕氣就會在身體里凝聚，最后變成痰，很多怪病、疑難雜癥都是痰濕惹的禍。

《黃帝內經》說：五果為助。水果不是根本，最多是五谷的幫手。很多人把水果當做必需品，卻把五谷束之高閣，這就犯了本末倒置的錯誤。那么你該吃哪些水果，怎么吃呢？

蘋果

蘋果幾乎是家家戶戶常備的水果，蘋果到底是溫熱還是寒涼有很多爭議。事實上蘋果是平和偏涼的，但有的人一個蘋果吃下去胃就不舒服，那就不要吃了，對于你來說蘋果就是偏寒。紅蘋果可以止瀉，健脾，性子比較平和。青蘋果就比較涼了，可以清肝火，還可以醒酒。

梨子

梨子春天開花很早，秋天結果很晚，得春夏秋三季之氣，這在水果中很難得，一般都是夏天結果。秋天最應該養的五臟是肺，所以梨對肺很有好處。梨可以潤肺可以抵抗秋燥，可以生津止渴，可以利小便，可以清肝火。但是梨比較涼，不可多吃。很多人用梨來止咳，一定要注意梨子只能調理干咳，如果咳嗽有痰絕對不能吃的。如果咳嗽有黃痰，可以用梨皮加白蘿卜皮煮水喝。

香蕉

香蕉屬于大寒，脾胃虛寒的人一定要少吃，不要空腹吃，不然就會胃痛胃脹。很多人用香蕉來通便可能有效，但也可能適得其反。香蕉只能調理那種陰虛內熱導致的便秘，如果你是陽虛、氣虛、氣滯導致的便秘是不能吃香蕉的。香蕉最不應該與牛奶一起吃，會引發腹瀉。

桃子

桃子比較養人，不寒涼，這種春天的水果對肝有好處。肝不好的人通常血壓高，桃子對血壓有調節作用。桃子還可以調理虛勞導致的咳喘。桃子的仁叫桃仁，可以潤腸通便，還可以活血化瘀，對淤血導致的痛經很有好處。

橘子

最適合吃橘子的季節是秋天。橘子是溫的，所以很多人吃多了會上火。要想不上火可以與橘絡一起吃，橘絡是偏涼的，可以化痰清肺。橘子全身都是寶，橘皮被用來做藥，叫陳皮，最能化痰燥濕，還能理氣健脾。幾乎所有化痰的方子都有陳皮，適合痰多的女人用來泡茶喝。陳皮還可以代替生姜來用，可以去腥。感冒僅僅只剩一點咳嗽的時候，可以吃烤橘子。就是把橘子放在火上烤，把皮烤黑了，然后冷卻吃里面的橘子。橘核也是一寶，可以行氣止痛，對乳腺增生、疝氣、睪丸痛有很好的療效。

橙子

橘子是溫的，橙子卻有些偏涼。橙子對肺比較好。肺熱的人適合吃橙子，肺里面有黃痰的人適合吃橙子。橙子還有一個好處，就是可以解酒，酒喝多了不要吃橘子，反而要吃橙子。橙子還可以解魚蝦螃蟹之毒。但是橙子吃多了對肝氣有損害。

柚子

柚子偏寒，脾胃虛寒的人少吃，柚子是入肺的，果肉一身都是白色的，白色入肺。柚子最大的好處就是降肺氣，能夠把肺里面的黃痰化掉，注意一定是黃痰，白痰就不適合了。化黃痰最好的不是柚子肉，而是柚子白色的瓤。

櫻桃

櫻桃長得小而精，紅紅的，又像人的心臟，紅色入心，所以櫻桃可以補益心血。女性可以多吃一些櫻桃，因為女人一生耗散心血太多。櫻桃是溫性水果，但依舊不可多食，容易助長濕熱。

西瓜

夏天最受寵的水果，其他季節盡量不要吃西瓜。西瓜比較寒涼，可以利水，解暑，止咳，清熱，對夏天的濕疹有一定好處。有的人吃西瓜便秘，為啥呢？因為陰虛，吃了西瓜身體的津液從小便走了，大便就相對干燥了。有的人吃了西瓜卻腹瀉又是為何？因為他身體寒濕，西瓜也是寒濕的，所以腹瀉。寒濕體質的還是少吃西瓜。西瓜最有價值的是西瓜皮，中醫叫西瓜翠衣，夏天中暑了，直接把西瓜皮榨汁喝。

佛手

佛手散發出來的芳香可以醒脾，可以清新空氣，廁所里放一個非常不錯。佛手是溫熱的水果，兼具玫瑰花與陳皮的作用，可以疏肝理氣，可以和胃止痛。此外，佛手還可以祛濕，佛手最佳的吃法就是泡茶喝。

桂圓

桂圓性溫，大補心脾之血，就是食療中的歸脾丸，最懂女人的水果。桂圓可以調理心脾兩虛導致的心臟不適，失眠多夢。補血名方玉靈膏里面最多的就是桂圓。桂圓最佳的吃法就是干品泡茶，如果怕上火，與桂圓殼一起泡水喝，桂圓殼是涼的。

荔枝

與桂圓一起號稱水果中的姐妹花，所以功效大同小異。不同的是荔枝碩大，果肉豐滿，脾主肉，凡是多肉的食物或者藥材都入脾，所以荔枝側重于補脾。荔枝的濕熱比較重，一次千萬別吃多。

芒果

芒果也是寒涼的，比火龍果稍微好一點。芒果對止嘔，對咽喉有好處。不過芒果這種水果屬于特別滋膩的水果，容易生痰濕。很多人吃芒果上火就是痰濕導致的。而且芒果有一個特別的缺點，很多人吃芒果會過敏。有的人吃完芒果嘴巴發癢，嚴重的全身起疹子，所以過敏體質還是算了。

獼猴桃

又叫奇異果，西醫說獼猴桃富含維生素，中醫認為獼猴桃比較寒涼，最大的藥效就是利尿通淋，比如尿路感染、膀胱炎就可以吃獼猴桃。對熱性便秘、黃疸、痔瘡也有好吃。很多人喜歡喝獼猴桃汁，但喝的時候一定要加點姜片。保護胃氣，同時治療嘔吐。

枇杷

枇杷膏把枇杷的功效發揮得淋漓盡致，枇杷有些涼，味道酸酸的，甜甜的。很多人用枇杷治療咳嗽，用的是枇杷潤肺生津這個功能。肺燥會引發干咳，所以用枇杷來潤肺。如果感冒初期咳嗽千萬別用枇杷或者枇杷膏止咳，會讓你的咳嗽拖延一個月都治不好。

葡萄

葡萄的養生價值很高，對脾、肺、腎都好。要想調理腎虛一定要吃含籽的葡萄，葡萄補氣血，長肌肉，葡萄籽就可以補肝腎，強筋壯骨。葡萄對心臟也有好處，最好的吃法就是釀成葡萄酒。每天喝一點，活血化瘀，一天不超過50毫升。葡萄最好的吃法就是葡萄干，直接嚼服，像枸杞一樣。而且葡萄不寒也不熱，性平。

大棗

醫圣張仲景經常用它來補脾。俗話說一日三棗，紅顏不老。大棗性溫，最大的功效就是補血。通過什么來補血？心主血脈，大棗的皮紅紅的，入心。脾主統血，大棗肉是黃色的，黃色入脾，大棗味道是甘甜的，甘也入脾，脾胃又是氣血生化之源，脾胃好了氣血自然充足。氣血好了，紅顏自然不老。一顆大棗的維生素含量足以抵得上一顆維生素泡騰片。大棗最佳的吃法就是姜棗茶，這樣吃不容易滋膩，相對于食療版的桂枝湯。

責編/昱青