日本人執迷專業捕鯨400年

許黛如　文竹

編者的話：近日，日本正式退出國際捕鯨委員會(IWC)。日本“禁閉”三十多年的商業捕鯨全面開禁，引發各方關注。長久以來，日本一直將捕鯨、食鯨視為一種“傳統文化”。雖然鯨肉曾是二戰后日本重要的食物來源之一，但隨著對捕鯨的限制和食物種類的增加，目前日本國內鯨肉市場已大幅縮水。日本執意重啟商業捕鯨，商業利益是背后真正的驅動力。

捕鯨最早可追溯到繩文時代

由于“島國”這一特殊的地理形態，日本自古就非常依賴海洋資源。在古代日本人看來，“魚類”區別于哺乳動物，“魚肉”并不能稱為“肉”，只有陸生動物的肉才是“肉”。從歷史角度來看，日本曾有很長一段時間是禁止食肉（陸生動物的肉）的，“吃肉等于罪惡”這種觀念曾在日本深入人心。再加上佛教傳入日本，禁止獵殺動物的禁令越來越多，民眾根本沒有機會食用陸生動物的肉。日本氣候溫暖濕潤，擁有豐富的魚類資源，因此日本人主要依靠魚米為生，“食魚文化”就成為了日本的獨特文化。

鯨魚含有豐富的蛋白質，古代日本人將鯨魚和其他魚類一樣，視為“大海的饋贈”，捕撈食用。鯨肉一度成為日本人寶貴的營養來源。日本有這樣的俗語：“一頭鯨魚就能使七個村的村民獲益”。因此，對于捕鯨者而言，捕獲到一頭鯨魚，是能來給自己及村落帶來極大收益的好事。

日本的捕鯨歷史最早可以追溯到繩文時代。繩文時代遺跡的出土文物里就有鯨類的骨頭以及大量海豚骨頭。以此可以推斷出，當時日本人已經有積極主動的捕鯨行為。在長崎縣出土的彌生時代中期的文物上，發現了捕鯨的壁畫，因此日本在彌生時代很可能也在進行捕鯨。

此外，在石川縣曾大量出土過約5000年前的海豚骨頭，而在4000年前的九州地區遺跡中也出土過用鯨魚椎骨做成的器皿。由于當時技術有限，通常只能捕獲一些體型較小的鯨魚。

有資料顯示，日本捕鯨歷史共分為三個時代：漁民們臨時組織，將鯨魚按地域分配的“初期捕鯨業時代”；為了使鯨魚作為商品流通，組織了專業的捕鯨集團“捕鯨組”的“古式捕鯨業時代”；以挪威式槍殺捕鯨法為主的“近代捕鯨業時代”。

戰國時代后期，為了讓鯨魚作為商品開始流通，日本開始進行有組織的捕鯨行動。但捕鯨業最早起源于伊勢灣的熊野水軍，當時的參與者多是日本各地的水軍和海賊。而最早的捕鯨是用魚叉，但很快又發明了漁網捕鯨，使得安全性和效率大大提升。很快，漁網捕鯨被日本各地廣泛流傳使用，捕鯨業漸漸走向繁榮。

隨著捕鯨技術的發展、經營體系的完善以及日本對鯨魚需求的擴大，到17世紀初期，位于和歌山縣的太地町正式出現了專業的捕鯨集團，并設立了“捕鯨組”，可以說專業捕鯨迄今已有400多年歷史。捕鯨集團是有組織的行動，需要很多人履行自己的職責：約30人為一組，大約四組或五組構成一個捕鯨團隊。負責在海邊高臺上眺望大海的人，一旦發現鯨魚，就用狼煙和法螺貝向海上的捕鯨船發出信號，隨后捕鯨船組成船隊圍捕鯨魚。據說在捕鯨業鼎盛時期，太地町的一個村就有近千名捕鯨者，而太地町也被稱為“捕鯨發源地”，并以此名揚天下。▲

鯨肉成戰后日本糧食危機救星

江戶時代捕鯨集團的出現，標志著漁網式捕鯨達到了頂峰。那時鯨魚油和鯨肉也實現了商品化，漁民把鯨肉作為普通飯食來享用。至今日本有些地區仍使用魚叉式捕鯨和圍捕式捕鯨。而一些保留食用鯨魚傳統的地區，還在通過捕獲擱淺的鯨魚和海豚進行被動式捕鯨。

最初捕鯨者出于道德因素，加上帶著幼崽的鯨魚反抗激烈，容易產生危險，所以會盡量規避捕殺母子鯨。在太地町的捕鯨史上曾發生過一起流血慘案——“大背美鯨事件”，也被稱為日本最大規模的海難。

1878年12月24日早上，當天下著雨且風勢強勁，并不是理想的捕鯨日。但因為臨近過年，捕鯨者都希望能滿載而歸回家過年，所以這個有著184名船員、19只船的捕鯨隊還是頂著風雨出海了。下午兩點左右，隨著一聲“發現鯨魚”，全體船員都歡呼雀躍起來。但是這次發現的鯨魚，是少見的體型巨大且帶著幼崽的背美鯨。當時的人們并不具備捕捉這類大型鯨魚的技術。

此外當地人還有一種說法“帶著幼崽的背美鯨做夢都不要夢到”，其危險程度由此可見一斑。因而指揮者當時表示反對捕捉，但大多數人還是想要冒險試一試。接下來上演了驚心動魄地一幕：受驚嚇的母鯨在海中瘋狂翻騰，沒想到船員們在歷經整晚的搏斗后，竟然成功捕獲了巨鯨。正當他們歡呼雀躍時，不幸發生了，他們的捕魚船被背美鯨巨大的力量拖入逆流，落水的船員在絕望中死去。幸存者寥寥無幾。也正因為這場事故，日本捕鯨集團開始衰退，古式捕鯨也漸漸沒落。

到了江戶末期，英美等國家很多捕鯨船來到日本附近的海岸，開始“美國式捕鯨”。于是日本附近海洋里的鯨魚數量驟減，日本古式捕鯨也受到了毀滅性打擊。明治時期以后，日本開始學習近代的捕鯨方法，而挪威式槍殺捕鯨法為日本捕鯨產業再次帶來生機。1934年以后，日本為了獲取鯨魚油還曾派遣船隊，遠赴南極去捕鯨。但很快國際上便出現了捕鯨管制公約，規定保護鯨類及其后代。二戰時期，日本的多數捕鯨船被軍隊征用，捕鯨暫時中斷。

日本在二戰中戰敗后，很快陷入了前所未有的糧食危機，日本捕鯨協會顧問三崎滋子在《日本人為何執念于捕鯨》中這樣寫道：“第二次世界大戰后，糧食極度緊缺，當時預測每年大概有上百萬人可能會餓死，飼養的動物也不夠，無法補充人體所需要的動物蛋白。再加上佛教在日本的普及和影響，當時的日本人排斥吃陸地的四腳動物，因而畜牧業也沒能得到發展。國土面積狹小更是決定了日本無法大規模發展畜牧業，而戰爭也導致了日本各方面都發展緩慢，肉類產業更是凋零。”于是鯨肉成了日本解決糧食危機的救星。

此外，麥克·阿瑟下令盟軍司令部放松對日本漁船捕魚范圍的限制，允許他們在小笠原群島周圍捕鯨。日本還改造了美國海軍的油船，制造了兩艘捕鯨船前往南極海域。

從1946年開始，日本再次組建捕鯨船隊，由于鯨魚提供了肉食供給源以及外幣獲得源（鯨油輸出），捕鯨頓時成為重要產業。捕鯨船隊迅速擴充，最多時有7個船隊，日本從19世紀50年代末期成了世界上最大的捕鯨國。而19世紀40年代末到60年代中期，日本最主要的蛋白質來源就是鯨肉。1964年，日本捕鯨數量達到歷史最高——2.4萬頭以上。其中，絕大多數是巨大的長須鯨和抹香鯨。

隨著流通和儲存技術的進步，鯨肉很快成為重要食材。而且還擁有價格便宜、富含蛋白質等優點，在戰后日本人的飲食生活中占據著重要地位，鯨肉變成了大眾食材。在捕鯨量達到頂峰的時期，在動物性蛋白的來源獲取上，日本國民對鯨肉的實際依賴達到70%。

此外，還有一點不得不提，那就是戰后日本學校的“給食”，也就是學校提供午餐。“油炸鯨肉”在當時可謂是“給食”的代表性食物。1954年，日本學校午餐法要求在義務教育（小學和初中）階段提供鯨肉，以改善日本兒童的營養。但事實上，小學生們并不太喜歡吃鯨肉，據1951年東京都立衛生研究所進行的調查，小學生最討厭的“學校給食”肉類，選擇豬肉的占16%，牛肉7%，而鯨肉是占比最高的，達到23%。有人推測，可能是面對鯨魚，孩子們內心充滿了傷感和負罪感。

鯨肉從孩子們的“給食”中消失，是從1986年開始，那一年，日本宣布停止商業捕鯨行為。▲

打著“科研”旗號捕鯨

由于人類在19世紀到20世紀初對于鯨類的濫捕，鯨魚瀕臨滅絕。為了恢復鯨魚的數量，國際捕鯨委員會（IWC）的全體加盟國于1986年同意禁止商業捕鯨。日本、挪威和冰島等捕鯨國家，在加盟國就持續可能的鯨魚捕獲數量的分配上達成一致之前，要接受暫時禁止捕撈的決定，禁止捕鯨基本上成了永久的措施。1948年日本加入國際捕鯨委員會，1986年通過《全球禁止捕鯨公約》，日本被迫停止商業捕鯨。

然而，在簽訂條約后日本仍舊一直要求恢復商業捕鯨。據英國廣播公司報道，日本于1987年開始以IWC科學調查的名義，每年捕殺200到1200頭鯨魚。日本鯨類研究所牽頭，針對南極海域的小須鯨和長須鯨，西太平洋的小須鯨、布氏鯨等鯨類進行捕獲調查。2005年逐漸擴大規模和對象種類，達到頂峰。雖然日本一直以“科研”為名義繼續在日本近海甚至遠赴南極捕鯨，但至今能夠查閱的“科研成果”只是數篇論文。日本由于販賣以科學調查名義捕殺的鯨魚，，假借調查之名實行商業捕鯨的行為，受到了國際社會的批判。此后，日本于2018年試圖說服IWC，認同在持續可能的分配范圍內進行捕鯨，結果以失敗告終。最終于今年7月退出IWC，重啟商業捕鯨。

為什么日本一直執迷于捕鯨呢？除了其背后的商業價值，日本人認為從“鯨口奪食”是為了爭奪海洋資源。在2001年的IWC會議上，日本水產廳官員森下丈二在解釋為何反對南極小須鯨管理政策時表示：“這對南大洋藍鰭金槍魚的管理是非常不利的。”眾所周知，日本人對金槍魚很是癡迷，因其營養價值高，也是魚類料理的高級食材，每年日本都要舉行金槍魚拍賣。同時因為歷史原因，食鯨文化也一直被日本視為傳統文化和飲食習慣，即便現在的日本人并不習慣吃鯨肉了，但仍要保留和傳承下去。還有一些人認為“鯨魚即便再捕殺100年也不會有什么影響。”

國際社會對于日本商業捕鯨一直持批判和反對態度。澳大利亞環境專家稱，日本的捕鯨行動毫無人道、令人發指。綠色和平組織多次派船跟蹤日本捕鯨隊，進行“非暴力阻止”，并全程拍拍攝展示給世界。美聯社稱，據美國鯨類學會估計，現存座頭鯨3萬至4萬頭，僅為人類現代捕鯨活動開始時數量的約1/3，早已被世界自然保護聯盟列入瀕危物種名單瀕危物種名單。▲