設(shè)施葡萄栽培技術(shù)

張中霞 王素素 牛志方

摘要? ? 本文從選地建棚、品種選擇、整形修剪、花果管理、肥水管理、環(huán)境調(diào)控、病蟲害防治等方面總結(jié)了設(shè)施葡萄栽培管理技術(shù)，以期為設(shè)施葡萄生產(chǎn)提供技術(shù)依據(jù)。

關(guān)鍵詞? ? 葡萄;設(shè)施栽培;管理

中圖分類號? ? S663.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? B? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）01-0080-01

葡萄（Vitis vinifera L.）為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，營養(yǎng)豐富，是水果中的珍品。設(shè)施葡萄延長了葡萄的上市時間，擴(kuò)大了葡萄的栽培地區(qū)，避開了不良?xì)庀笠蛩氐挠绊懀瑢?shí)現(xiàn)了無公害栽培，提高了果實(shí)品質(zhì)。近年來，隨著生活水平的提高，人們對果實(shí)品質(zhì)的要求越來越高，掌握科學(xué)的栽培管理模式，將大幅度提高設(shè)施葡萄的果實(shí)品質(zhì)，滿足消費(fèi)者的需求。

1? ? 選地建棚

設(shè)施葡萄栽培宜選擇土質(zhì)好、土層厚、便于排灌、背風(fēng)向陽、交通便利的地塊建棚，最好鄰近城市。

2? ? 品種選擇

應(yīng)根據(jù)栽培目的選擇品種，選用的品種要果粒大、著色好、酸甜適口、香味濃、耐貯存。早熟品種可選山東早紅、京秀、京亞、香妃等;晚熟品種可選紅地球、克瑞森無核、紅意大利等[1-2]。

3? ? 整形修剪

依據(jù)品種、立地條件、栽培要求，選擇合適的樹形，如無主蔓扇形、龍干形和籬架單臂水平形，內(nèi)丘地區(qū)一般采用無主蔓扇形。當(dāng)年萌芽后，選留2個壯芽，其余的全部抹除，當(dāng)主枝生長達(dá)到50 cm時摘心;當(dāng)年夏芽副梢頂端留1個芽繼續(xù)生長，其余留1片葉摘心;當(dāng)年秋季，選粗枝上飽滿芽進(jìn)行修剪，每株留2個條，高低錯開;第2年春季，選留飽滿芽，每株保留2～3個一年生新梢，結(jié)果枝留量為營養(yǎng)枝的2倍。以后每年往復(fù)修剪。

4? ? 花果管理

按不同品種、樹形、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，控制植株的負(fù)載量和每個果穗的果粒數(shù)。疏穗一般在展葉4～6片時進(jìn)行，原則是生長健壯的結(jié)果枝留2穗、中庸的結(jié)果枝留1穗、生長弱的結(jié)果枝不留穗。疏粒一般在花后2～4周進(jìn)行，標(biāo)準(zhǔn)為果粒可以自由轉(zhuǎn)動，單穗質(zhì)量在400～600 g為宜，產(chǎn)量一般控制在21 t/hm2以內(nèi)。疏粒完成后即可套袋，以顯著改善果實(shí)的外觀品質(zhì)。花前2～4 d，用0.2%硼砂水噴灑葉片和花序，可提高坐果率30%～60%;盛花期用25 mg/kg赤霉素溶液浸蘸花序或外源噴施花序，也可提高坐果率。

5? ? 肥水管理

設(shè)施葡萄栽培要求土壤有機(jī)質(zhì)含量高、肥沃疏松、通氣性好。扣棚前，施入充分腐熟的有機(jī)肥60 t/hm2、復(fù)合肥1 500 kg/hm2作基肥。扣棚后，在萌芽前、果實(shí)膨大期、果實(shí)著色期、采收后各追肥1次，其中萌芽前追肥以氮肥為主，果實(shí)膨大期以磷、鉀肥為主，果實(shí)著色期以鉀肥為主，采收后以磷、鉀肥為主。

萌芽前需要大量水分，要灌1次透水;開花期，空氣干燥有利于授粉，此時暫停灌水;幼果膨大期是需肥水的關(guān)鍵期，此時應(yīng)結(jié)合施肥灌1次水;果實(shí)轉(zhuǎn)色至采收期，一般不灌水，以提高果實(shí)含糖量，加速著色和成熟;落葉后要灌透水，可防止凍害和抽條[3-4]。

6? ? 環(huán)境調(diào)控

6.1? ? 溫度調(diào)控

溫度是溫室葡萄栽培的關(guān)鍵，控制溫度的方法主要有揭蓋薄膜、草簾及加溫設(shè)備的應(yīng)用。開花前，白天溫度保持在25 ℃以下，夜間控制在7～8 ℃;開花后，以白天溫度控制在15～30 ℃、夜間溫度保持在14～18 ℃為宜，溫度達(dá)不到要求時可加溫，過高時必須放風(fēng)、降溫、換氣;果實(shí)成熟期，白天溫度保持在28～30 ℃之間、夜間溫度保持在15 ℃左右，要保持一定的晝夜溫差，以利于果實(shí)著色和糖分積累[5]。

6.2? ? 濕度控制

催芽期，棚內(nèi)空氣相對濕度控制在90%左右，土壤相對濕度保持在70%～80%之間;萌芽至開花前，棚內(nèi)空氣相對濕度控制在60%左右，土壤相對濕度以保持在70%～80%為佳;花期，棚內(nèi)空氣相對濕度控制在50%左右，土壤相對濕度以保持在65%～70%為宜;果實(shí)發(fā)育期，棚內(nèi)空氣相對濕度控制在70%左右，土壤相對濕度保持在70%～80%;果實(shí)著色期，棚內(nèi)空氣相對濕度控制在50%～60%之間，土壤相對濕度以保持在55%～65%為佳。

6.3? ? 光照調(diào)控

葡萄喜光，對光很敏感，若光照不足，則光合速率降低，導(dǎo)致漿果質(zhì)量差、產(chǎn)量低。為增加室內(nèi)光照，建園時要求方位適宜，采光構(gòu)造合理，覆蓋材料透光率高，并經(jīng)常清掃。增加光照的措施有正確揭蓋保溫覆蓋材料延長光照時間、掛反光幕增加散射光和利用植物生長燈進(jìn)行人工補(bǔ)光。

7? ? 病蟲害防治

設(shè)施葡萄栽培中，常見的病害有黑痘病、霜霉病、灰霉病、白粉病、白腐病、炭疽病等，蟲害有透翅蛾、紅蜘蛛等。設(shè)施葡萄病蟲害防治的基本原則為“預(yù)防為主，綜合防治”。栽植時，宜選擇抗病品種和脫毒苗木，采用科學(xué)的栽培方式，合理修剪，加強(qiáng)中耕除草，保持園內(nèi)清潔，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治方法，安全有效地控制葡萄病蟲害。

設(shè)施葡萄病蟲害常見化學(xué)防治措施：萌芽前，噴3～5 °Bé石硫合劑，殺滅植株上殘留的病菌;萌芽時，噴30%氫氧化銅懸浮劑600～800倍液防治黑痘病;花序分離時，噴40%氟硅唑乳油8 000倍液+50%腐霉利可濕性粉劑600倍液+甲維鹽微乳劑+硼肥，防治黑痘病、灰霉病及害蟲;花前，噴50%烯酰嗎啉可濕性粉劑3 000倍液+10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000倍液+10%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液，防治霜霉病、白腐病、炭疽病及蟲害;果實(shí)生長期，噴1～3次90%乙磷鋁可濕性粉劑700倍液、50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液，防治白粉病、炭疽病等病害;果實(shí)采收后，噴1次等量式波爾多液180倍液，防治葉部病害[5]。

8? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 顧鑫.黑龍江省大棚葡萄栽培技術(shù)[J].中國林副特產(chǎn)，2010（6）：50-52.

[2] 張金玉，孫中樸，馮曄，等.葡萄設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2006（4）：134-136.

[3] 馬愛紅，袁軍偉，劉長江，等.葡萄春季管理措施[J].河北果樹，2013（1）：47.

[4] 尤宇霞.溫室葡萄管理技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（23）：140.

[5] 李紅陽，陳志誼，周不海，等.設(shè)施葡萄病蟲害防治規(guī)程[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（2）：129-130.