淮北市葡萄高效栽培技術

朱軍

摘要? ? 介紹了淮北市葡萄高效栽培技術，包括建園、土肥水管理、修剪、果實套袋、病蟲害防治、果實采收等方面內容，以期為提高葡萄產量和品質提供參考。

關鍵詞? ? 葡萄;栽培技術;安徽淮北

中圖分類號? ? S663.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? B? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）01-0081-02

淮北市葡萄栽培已有300多年的歷史，經過多年的發展，全市現已種植1 753.33 hm2，年產量3.6萬t，成為淮北市農業的重要特色優勢產業以及農民發家致富的重要途徑。

1? ? 建園

1.1? ? 園地選擇

應選擇地勢平坦、土地連片、交通便利、有灌溉條件、排水良好、土質疏松、有機質含量豐富的砂質土或者壤土地塊，地下水位在1 m以下，土壤酸堿度以中性或略酸性為宜。新開墾荒地或者土壤較貧瘠的地塊建園，應先改良土壤。

1.2? ? 園地規劃

種植小區規劃為長方形。灌溉系統和道路系統設置要因地制宜、科學合理;防護林設主林帶和副林帶，與道路、灌水渠結合設置，主林帶與當地風向垂直，副林帶又與主林帶垂直[1]。

1.3? ? 品種選擇

結合氣候特點、土壤特點和品種特性（成熟期、抗逆性和采收時能達到的品質等），同時考慮市場、交通和社會經濟等綜合因素制定品種選擇方案。推薦種植夏黑、巨玫瑰、醉金香、紅芭拉蒂、陽光玫瑰、金手指等品種。

1.4? ? 苗木定植

每年11月底至翌年3月底前，當10 cm土層溫度穩定在10 ℃左右時即可種植。定植溝口寬80 cm，底寬60～80 cm，深80～100 cm。開溝時心土、表土分開放置，施入有機肥45～75 m3/hm2、尿素150 kg/hm2、過磷酸鈣300 kg/hm2，再回填表土至定植溝的標準。一年生扦插苗定植要先將苗木用清水浸泡12 h，對根系適當修剪，定植時挖20～30 cm深的定植穴或定植溝栽苗，然后覆蓋塑料薄膜，灌透水，10～20 d內再灌1次水。苗木定植后要立即灌水，10 d內再灌1～2次水保證成活。

1.5? ? 定植密度

常用架式有單干雙臂“T”形水平棚架、“H”形水平棚架、單干雙臂“T”形籬架[2]。順架式方向而定，一般棚架以東西行向為好，定植行距4～6 m、株距0.8～1.0 m，定植株數1 665～3 150株/hm2;籬架以南北行向為好，行距2.5～3.0 m、株距1.0～2.0 m，定植株數1 665～3 990株/hm2。對于生長勢較強的品種，應適度稀植，減緩樹勢。采用上述定植密度，一般產量不超過22.5 t/hm2。

2? ? 土肥水管理

2.1? ? 土壤管理

用地膜覆蓋或經常進行中耕、松土、除草，使土壤保持疏松和無雜草狀態。1～3年幼樹期，間作寬度≤1 m，可選擇矮桿（高度低于50 cm）、根系淺、生長前期需水少、消耗土壤肥水少及與葡萄沒有共同病蟲害的作物種植;四年生以上成齡樹，不進行間作[3]。

2.2? ? 施肥管理

基肥以農家肥為主，最好在秋季葡萄采收后施入，一至三年生葡萄采用穴施，在葡萄株間挖30 cm×30 cm×40 cm規格的坑施入，施肥量22.5 m3/hm2;四年生以上成齡樹采用溝施，在距葡萄樹50 cm處挖寬30 cm、深40 cm的通溝施入，施肥量45 m3/hm2。追肥在距葡萄樹30～50 cm處挖坑施入，坑深15～20 cm，開花前施用磷酸二銨450 kg/hm2，漿果膨大期施磷酸二銨450 kg/hm2，漿果采收后結合施基肥施用磷酸二銨300 kg/hm2，施肥后立即灌水。在葡萄缺乏某種營養元素時、需肥量最大時及果實采收前可進行葉片噴肥，可在早晨或傍晚噴施0.2%磷酸二銨、0.2%尿素或0.3%磷酸二氫鉀，連噴3次，每次間隔 10～15 d[4]。

2.3? ? 水分管理

灌水實行前促后控。可在萌芽期灌水1～2次;幼果膨大期每15～20 d灌水1次，共灌水2～3次;果實采收后灌水1次，若采收較晚可不灌水;土壤封凍前澆1次透水;花期及采前15 d禁止灌水?？刹扇瞎?、畦灌或滴灌等方式，一般砂質土每次灌水600 m3/hm2，壤質土每次灌水750 m3/hm2，但越冬水要達到900～1 200 m3/hm2。園地水分過多會引起澇害，要及時疏通溝渠，盡快排出積水。

3? ? 修剪

3.1? ? 夏季修剪

3.1.1? ? 抹芽定枝。抹芽主要是去除多余的、部位不正的晚發枝、瘦弱枝，主要原則是肥水足、樹勢旺、架面大時適當多留，反之宜少留。抹芽定枝在葉片達到4～5片、多數能辨認出花序時進行，不宜太晚。

3.1.2? ? 摘心。原則上強枝長留、弱枝短留，密處短留、空處長留。主梢每年放到1 m以上摘心;主梢摘心后，僅保留先端1～2個副梢，花序以下副梢全部去除，花序以上副梢去除或留1～2片葉摘心。對留用的發育枝，一般留8～12片葉進行摘心。

3.1.3? ? 果穗修整。掐去花序頂端占全長1/4～1/5的部分，同時去除整個副穗及歧肩的一部分。坐果后，疏除果穗上過差的果粒和過多的果粒。單果粒重>8 g或發育不良、較小的花絮，采用花穗拉長處理，即花分穗期前10～15 d使用5 mg/L赤霉素蘸花穗。對于落花落果嚴重的品種，盛花末期后3 d內使用赤霉素進行保果處理;對于無核品種，盛花末期后10～14 d，采用赤霉素、氯吡脲（CPPU）進行大粒化處理。

3.2? ? 冬季修剪

一般在每年11月底至萌芽前，根據品種特性、架式特點、樹齡、產量等確定結果母枝的剪留強度及更新方式。一般棚架架面結果母枝保留6個/m2左右。歐美雜交種及易成花品種，結果母枝采取極短梢修剪;歐亞種及不易成花品種，基部留1～2個枝條，長梢修剪后平綁于兩臂預備，結果母枝短梢修剪。翌年春季萌芽后，每個結果母枝保留2個結果枝，基部枝條有花時保留基部枝條、基部枝條無花時保留有花枝條。第2次冬季修剪繼續單枝更新修剪結果母枝，每4～5年從主蔓基部回縮結果母枝，留1個隱芽培育更新結果母枝[5]。

4? ? 果實套袋

4.1? ? 套袋準備

一般在盛花后15～20 d，把坐果不好的穗、弱枝上的穗疏除，同時按1個結果枝留1個果穗的標準疏去多余的果穗;套袋前5～6 d全園灌1次透水，增加土壤濕度;套袋前1～2 d全園噴施1次殺菌、殺蟲劑，淋洗式噴果穗，做到穗穗噴到、粒粒見藥，藥液晾干后立即開始套袋。若噴藥后遇雨，在套袋前需補噴農藥。常用的藥劑有25%咪鮮胺乳油1 300倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液，或10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 500倍液+40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液。

4.2? ? 套袋時間

一般在果粒黃豆大小時進行套袋，套袋要避開雨后的高溫天氣，尤其是陰雨連綿后突然轉晴，如果立即套袋，會使日灼加重。套袋時間應選在10：00以前和16：00以后，陰天全天都可套袋。

4.3? ? 摘袋

根據品種、果穗著色情況及紙袋種類，確定是否摘袋采收。一般紅色品種可在采收前10 d左右去袋，以促進著色;但如果袋內果穗著色很好，已經接近最佳商品色調，則不必去袋，否則會使紫色加深，著色過度。去袋時不要將紙袋一次性摘除，要先把袋底打開，果袋上部仍留在果穗上，以防止鳥害及日灼。去袋時間宜選在10：00以前和16：00以后，陰天可全天進行。

5? ? 病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治為基礎，提倡人工防治、物理防治及生物防治，按照病蟲發生規律科學使用化學防治技術。重點防治白粉病、灰霉病、霜霉病、黑痘病、炭疽病、綠盲蝽、葉蟬、薊馬、紅蜘蛛、斑衣蠟蟬、蚜蟲等病蟲害。葡萄發芽后至開花前，采用30%萬保露600～800倍液（或80%必備600～1 800倍液）+5%狂刺水分散粒劑5 000倍液，防治葉蟬、綠盲蝽、蚜蟲、薊馬、白粉病、黑痘病、霜霉病等;花序分離期，用嘧霉胺800倍液+80%代森錳鋅1 000倍液+聯苯菊酯2 000倍液，防治灰霉病、穗軸褐枯病;花后至果實套袋前，用40%氟硅唑8 000倍液+10%殲滅2 000倍液，防治灰霉病、炭疽病、紅蜘蛛、斑衣蠟蟬等。

6? ? 果實采收

選擇晴天早晨露水干后采收果實，各品種要分采、分運。采摘時要輕拿輕放，剔除二次果、生青果、霉爛果、泥漿果等。

7? ? 參考文獻

[1] 陳曦.遼寧建昌紅地球葡萄豐產栽培技術[J].果樹實用技術與信息，2018（10）：14-15.

[2] 徐鶴眾，徐鶴群，樊勇.葡萄早期豐產栽培技術[J].種子科技，2018，36（8）：86.

[3] 張霞.金手指葡萄引種及優質豐產栽培技術[J].農業科技通訊，2018（7）：329-331.

[4] 張宗勤，李滿良，唐愛東，等.葡萄健康栽培及實用技術[J].中外葡萄與葡萄酒，2018（4）：90-94.

[5] 周健，宋光浩，闕天洋，等.葡萄高產栽培技術[J].現代園藝，2018（13）：43-44.