三江侗族自治縣土壤及農作物硒含量規律初步研究

摘要：植物硒是人類硒的主要來源。通過對土壤和當地所生產的農作物產品進行采樣分析，結果表明：三江縣土壤硒含量整體較高，但并不是所有農產品硒含量與土壤硒呈正相關關系，植物對硒的吸收主要取決于環境條件、土壤和植物等因素，其中最重要的是硒在土壤中的存在形態和濃度。因此，在富硒農產品開發過程中，應針對不同作物硒含量富集能力的不同，選出最適合本地方生長、具有本地方特色的作物作為富硒農產品開發的重點。

關鍵詞：富硒;土壤;農作物;含量規律

中圖分類號：S-3文獻標識碼：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20190615014

硒作為一種人體必需的微量元素，其缺乏與多種地方病和某些疾病的發生有密切的關系。中國一般是缺硒的國家。據相關數據表明，在我國有高達72%的土壤是缺硒的，因此我國很多地區的人們也普遍缺硒，導致國人人均硒攝入量不足。富硒農業的發展不僅是功能性農業和糧食發展的重要組成部分，也是促進農業供給側結構性改革的重要舉措，也是促進精準扶貧的重要途徑。所以為了全面掌握三江縣富硒資源分布狀況及其含量規律，從而為開發富硒食品產業提供科學依據，2017年在縣政府統一組織安排下，由三江縣農業局牽頭，對全縣15個鄉鎮富硒資源進行了普查。

1三江縣土壤富硒資源概況

1.1土壤硒含量

2017年三江縣共采集樣本1207個，其中土樣685個，背景樣38個，水樣45個，植物樣本439個。從樣品硒含量檢測結果可知，三江縣土樣表土平均硒含量0.700mg/kg，其中中硒（0.2～0.4mg/kg）占44.1%，富硒（0.4～3.0mg/kg）占50.65%，極高硒（>3.0mg/kg）占0.29%，中硒以上土壤樣本占到總樣本數的95.04%。從統計數據來看，土壤硒含量最高的是良口鄉，硒含量平均值達到1.64mg/kg，其中良口鄉和里村歐陽屯土壤樣本的硒含量最高值達到8.98mg/kg;土壤硒含量最低的是富祿鄉，平均值為0.36mg/kg。

1.2農作物硒含量

從三江縣農作物硒含量的檢測結果可知，全縣主要糧食硒含量變幅在0.005～0.39mg/kg之間，硒含量平均值由高到低順序依次為糯米、秈米、紅薯。蔬菜硒含量變幅在0.003～0.046mg/kg之間;茶葉類硒含量在0.032～0.72mg/kg之間，水果硒含量在0.0001～0.02mg/kg之間;油茶硒含量在0.001～0.062mg/kg之間;羅漢果硒含量在0.066～0.17mg/kg之間，是亟待開發的特色中藥材資源。在已完成檢測的439個農作物樣品中，天然富硒農作物樣達到24個。

2三江縣土壤及農作物硒含量規律

2.1土壤與農作物硒含量之間的關系

在自然生產條件下，并不是土壤硒含量越高作物的硒含量就越高。據陳錦平等的研究表明，植物對硒的吸收主要取決于環境條件、土壤和植物等因素，其中最重要的是硒在土壤中的存在形態和濃度。硒酸鹽、亞硒酸鹽和有機硒是植物能夠利用的3種主要水溶性硒（有效硒）[1]。水溶性硒與植物吸收的硒與土壤中的有機質含量也有很大的關系，在有機質含量較高的土壤中，這兩者的相關性較強，在有機質含量較低的土壤中，則相關性較差[2]。大量研究表明影響土壤硒生物有效性的另一個重要因素是土壤酸堿度。為了有效調節土壤的酸堿度，通常采用石灰進行調節， 根據土壤類型和酸度施用適量的石灰可以顯著改變土壤pH值，改善土壤養分利用率，提高土壤生產力，提高作物產量。同時，大量施用石灰，可以降低有害重金屬元素如Cd和Pb的活性，降低其生物利用度。 因此，通過調節土壤理化性狀來提高土壤硒的生物有效性，有助于促進富硒土壤資源的開發利用。

2.2作物本身的規律

2.2.1不同作物之間硒的含量規律

不同作物，即使在同一土壤環境、同一管理水平下，其農產品中的硒含量并不相同。因此，在富硒農產品開發過程中，要通過大量的不同作物硒含量富集能力試驗，選出最適合本地方生長、具有本地方特色的作物作為富硒農產品開發的重點，這樣才能達到開發富硒植物資源的目標。

2.2.2同一作物不同品種之間硒的含量規律

同一作物不同品種之間，受到品種的遺傳背景影響，硒的富集能力也存在較大的差異。基于這一因素，可以根據品種的硒的含量規律和富硒能力來進行品種的選育，從而提高作物的富硒能力。

2.2.3同一品種本身的規律

同一作物不同部位或不同采摘時期硒的含量不同。一般來說，下部葉片硒含量大于上部葉片，作物硒含量與作物產品成熟度成正相關;對于多次采摘性作物，如：茶葉，隨著采摘次數的增加，硒含量呈逐漸減少趨勢（表9）。這大概是因為茶葉經過一段時間的冬蓄，厚積薄發的原因。就如試驗，土壤硒含量為1.46mg/kg，所有處理頭2次采摘的茶葉產品都達到天然富硒產品。且在本試驗條件下，以傳統施肥+有機肥400kg的施肥處理效果最好，5次采摘有4次產品達到天然富硒產品標準（但硒含量是逐漸減少的）。由此可見，有機肥對作物硒的富集能力有一定的促進作用，但超過一定的施肥量（傳統施肥+有機肥500kg），效果就不盡人意。因此，在農業生產過程，要進行多點多品種試驗，找出最優施肥配方，以免造成浪費，影響環境質量。

3結論

3.1三江縣土壤硒含量分布規律

三江縣土壤硒含量分布呈顯出以下特征：土壤硒含量總體上呈現“南多北少”的分布特征;在東南部以斗江鎮為起點由北向南經高基鄉、和平鄉到丹洲鎮形成一個高硒分布帶;以三江縣城為中心，高硒分布帶呈放射性分布。

3.2三江縣土壤硒資源豐富，分布面積大

三江縣95.04%的土壤硒含量達到中硒（0.2mg/kg）以上水平，在不加入外源硒及未經土壤改良的情況下，天然富硒作物樣品種繁多。由此可見，三江縣非常適合生產天然富硒農產品。

3.3生長在富硒土壤上的作物，其產品不一定就是富硒農產品植物對硒的吸收主要取決于環境條件、土壤和植物等因素，其中最重要的是硒在土壤中的存在形態和濃度。結合影響植物硒吸收和轉化的因素，為了使作物達到更優質的富硒效果，物種篩選、硒代謝調控、土壤性質調整以及施肥管理等方向值得進一步探究。

參考文獻

[1] 陳錦平，劉永賢，曾成城，等.植物對土壤硒的吸收轉化研究進展[J]. 生物技術進展，2017， 7（5）：421-427.

[2] 劉子寧， 李婷婷， 羅思亮. 珠江三角洲臺山地區富硒土壤資源評價[J]. 地質學刊， 2017（4）：672-677.

作者簡介：陳愛秋（1975-），女，本科，農藝師，研究方向：土肥、農業技術推廣等。