高效肥牛養殖技術

趙五月

廣東省懷集縣汶朗鎮農業技術推廣中心

近年來，由于人們對肉類食品質量安全更加關注，因此，健康安全的肉類食品成為市場中的熱銷產品。其中，由于牛肉蛋白質含量高、脂肪含量低使得牛肉需求量逐年增加，這就對高效肥牛養殖技術提出了新的要求。養殖戶必須利用先進的肥牛養殖技術，實現規模化和規范化生產，提高肥牛的養殖水平。

1 養殖現狀

1.1 養殖范圍廣

我國幅員遼闊，氣候類型多樣，并且不同地區的自然條件也不盡相同，各有各的特點和優勢。同時，我國的肥牛養殖業多為散戶，這種養殖方式并不利于實現養殖信息的溝通和育肥管理，但由于單個養殖戶的養殖數量較少，就會降低養牛的壓力，為肥牛提供更充足的資源。

1.2 多以放養形式為主

我國的肥牛養殖技術受國外影響較大，很多養殖方式都借鑒了國外的技術，并在此基礎上有了一定的發展，但發展的速度相對較慢，難以真正地為肥牛養殖業提高優質高效的服務。另外，我國在養殖肥牛時，多以放養的形式為主，這種方式會導致肥牛脂肪消耗過快，在肥牛育肥期間難以起到良好的育肥效果。

2 選擇養殖場址

良好的地理條件對提高肥牛的養殖質量，建立規范化的養殖方式有著重要的幫助，因此，選擇適合的肥牛養殖場址極為重要。在選擇場址的過程中，一是要保證選擇的位置擁有足夠的水電資源和草場資源，并且盡可能使場址處于地勢相對較高的坡地；二是要保證養殖的地區有便利的交通條件，這樣便于進行交易；三是選擇的地理位置要盡可能接近市場，這就需要在確定場址前明確市場的需求量，選擇接近市場且適合進行高效肥牛養殖的場地。對此，養殖場可以建在交通便利的城鎮郊區，這樣不僅可以節省運輸成本，而且還可以獲得更多的市場發展空間；四是選擇租金相對較為便宜的優質養殖地區，減少資金成本。

3 規模化養殖

由于我國的肥牛養殖方式多為散養，并且這種小戶型的養殖方式，會受到各種條件的限制，缺乏養殖的科學性。并且養殖技術人員的技術水平參差不齊，難以真實地實施高效肥牛養殖技術，會在場址選擇、生產養殖等各個方面受到一定的限制，影響養殖的效率，不僅容易導致人力和物力等資源的流失，而且還會影響養殖業的發展。因此，就應改變這一養殖局面，實施肥牛規模化養殖，并在滿足基本的肥牛養殖條件后，對肥牛進行統一管理。而在對肥牛進行管理時，通常采用圈養方式，這樣便于統一用藥、預防和催肥，有助于實現集中管控，在很大程度上提高了管理效率，同時還應對養殖人員進行統一管理，提高養殖人員的養殖水平。這對形成規模化養殖，提高肥牛的養殖質量有著重要作用。

4 選擇良好品種

在肥牛養殖業中，優良的種牛可以提高養殖效率和牛肉品質，對此，應在養殖中重視肥牛的品種選擇。而在對肥牛的品種進行選擇時，可從以下幾方面進行考慮：一是選擇體形較大、易于成熟和體重增加較快的品種；二是選擇肉質優良且易于飼養的牛種；三是整體上根據牛的外表和年齡進行選擇，但僅依靠外形進行選擇并不能完全選擇出優質的品種，還應選擇腰身長且后肢較高、皮膚松弛柔軟、年齡在2歲以下的品種。這種肥牛品種生長速度較快，適合進行規模化養殖。

5 養殖技術的實施

養殖肉質優良的肥牛，高效養殖技術的應用極為重要，有助于提高肥牛的養殖效益。在養殖肥牛時，不同的養殖階段都需要使用相應的技術手段加以控制，比如在不同的生長階段都需要制訂不同的催肥計劃，進行針對性管理。而在使用高效肥牛養殖技術時，通常會將養殖的過程分為3個階段，即初期、中期和后期。在每個階段都需根據其生長情況，掌握好糧食配備的分量。一般來說，在肥牛養殖的初期通常應使用粗飼料進行喂養；在飼養的中期，依舊以粗飼料為主，但應適量添加精飼料，并逐漸增加飼料的數量；在后期階段，要以精飼料為主，并適當增加麥子、玉米等食物。另外，要注意肥牛飼養的季節性，及時對肥牛飲用水的溫度進行調整。

6 養殖管理

養殖肥牛時，為了保證養殖的質量必須加強養殖管理，因此，可以建立相對完善的肥牛養殖管理技術，對養殖場進行規范化管理，提高養殖過程中的管理水平，以此增加養殖的效益。在進行養殖管理時，如果是對養殖市場進行管理，可以聘請專業的市場管理人員，及時跟進不同種類肥牛產品的市場價格和銷售狀況，這樣便于及時選擇高利潤的肥牛品種進行養殖。在掌握肥牛養殖市場行情后，還應對市場需求進行調查，充分掌握消費者對牛肉的需求，按需養殖生產。如果對養殖人員進行管理，可以制定相應的優秀獎勵制度，從物質和精神等方面滿足人們的市場需求，激發養殖人員工作積極性。同時還應對養殖人員的養殖技術水品進行管理，適時進行技術培訓，提高其職業能力。如果要對養殖的衛生進行管理，可以先在肥牛養殖場中制定相應的管理標準，樹立衛生標準規范，加強衛生管理控制的力度，確保養殖場的肥牛可以擁有良好的生存環境，這樣不僅有助于減少肥牛患病率，降低死亡率，而且還可以提高肥牛養殖效益。

7 結語

總而言之，在發展肥牛養殖業的過程中，養殖者應根據市場需求使用高效的肥牛養殖技術，養殖肉質安全和蛋白質含量高的健康肥牛。在養殖過程中，不論是養殖的地區、養殖的規模、養殖品種，還是應用的養殖技術和養殖人員的養殖水平，都需要進行優化完善，并進行合理的控制，確保肥牛養殖業的快速發展。