餐后哪個時間點血糖值最高

河北省邢臺市讀者錢廣英來信：我不久前查體，查出患有糖尿病，醫生讓我做餐后2 小時血糖檢測。請問：這個檢查對控制血糖有什么意義呢？ 請讓我了解一下。

專家：在糖尿病患者的血糖監測中，要做的一個監測時點就是餐后2小時的血糖。很多人會問：是餐后2小時人的血糖就達到了最高點嗎？其實，對這個問題是無法做出準確回答的，因為“血糖達到最高點”這個時間點很難找得出來，它因人而異（與人的消化功能即吸收快慢有關）、因食而異（與人吃的食物數量、種類及樣式有關），只能說可以找到血糖升高并相對比較穩定的最高峰，這就是餐后2 小時血糖值。大家知道，我們吃進去食物后，胃開始工作，會分泌出各種消化酶與食物充分混合，并通過蠕動，將食物研磨成糜狀。在這個過程中，胃是沒有吸收營養功能的，所以血糖不會升高。但是隨后，經過胃研磨成的食糜開始不斷被排進小腸，餐后30 分鐘到1 小時，絕大部分食糜進入小腸，各種營養物質被迅速吸收，血糖也會快速升高，達到一個最高點（部分糖尿病患者在吃完高糖食物后血糖數值峰值不是在餐后2 小時出現，而是在餐后1 小時左右），隨后便開始下降，在餐后2 小時左右，該吸收的營養物質基本吸收完了，就有了一個相對穩定、能統一標準的較高血糖值了，所以醫學上就把這個餐后2 小時作為評判血糖高低的一個時點，這就是糖尿病患者為什么要測量餐后2 小時血糖的緣由。正常人餐后2 小時血糖應小于7.8 毫摩爾／升，大于這個數值就屬于糖耐量減低，大于11.1 毫摩爾／升應考慮為糖尿病。順便說一句：了解了以上這些知識，我們就知道了為什么餐后30分鐘～1 個半小時是運動的最佳時間，因為此時運動，一方面可以刺激胰島細胞分泌胰島素，另一方面有助于消化，這對降低血糖的作用最大。當然，運動應該是輕柔型的，而不是劇烈型的。