火雞養殖方法及病害防治

孫和

安徽省蚌埠畜牧獸醫技術推廣站

火雞又稱吐綬雞，體重多在2.5 ～10.8 kg。嘴強大稍曲。頭頸幾乎裸出，僅有稀疏羽毛，并著生紅色肉瘤，喉下垂有紅色肉瓣，背稍隆起。體羽呈金屬褐色或綠色，散布黑色橫斑，兩翅有白斑，尾羽褐或灰，具斑駁，末端稍圓。火雞外貌與普通家雞不同，營養價值也高于家雞。火雞經濟效益較高，在我國的養殖規模逐漸擴大。那么火雞該怎么養殖呢？

1 建設雞舍

火雞的雞舍建造非常重要，首先要選擇一個良好的環境。因為火雞毛非常茂密，所以為了避免火雞出現病蟲害，要將雞舍建立在干燥、有著良好排灌能力且冬暖夏涼的地方。在建設雞舍的時候，要防止陽光直射到雞舍內，但是也要保證有一定的散射光。雞舍內要合理規劃休息室、運動場、孵化室、育雛室及人工辦公室等。雞舍周圍盡量保持有一定的綠化樹木，提高空氣質量，促進火雞生長。

2 種雞選擇

種火雞的選擇對于火雞養殖的持續發展十分重要。雄火雞要選擇生長能力強、無疾病、具有活力且毛色發亮的。雌火雞的選擇與雄火雞類似，同時要保證雌火雞有良好的繁殖能力，并且種雞不能夠長時間使用，要定期更換，及時淘汰劣種。一般來說，雌種火雞的利用時間不得超過兩年，雄火雞則可適當延長利用時間。選種后要做好配種工作，提高種蛋的質量，保證養殖效益。

3 配種管理

雌火雞初次產蛋的時間大約在8 個月左右。每年4—8 月是產蛋時間，一般產蛋12 枚左右便可孵化。火雞的交配一般以自行交配為主，但在其交配的時候要防止近親交配。火雞自行交配時，因為雌雄火雞的規格有所差異，雌火雞的受傷率較大，對其繁殖能力及經濟效益都會產影響。所以要適當進行人工配種工作，將交配比例提高到1∶20 左右，不僅能夠提高繁殖率，還能夠有效降低飼養成本。

4 孵化管理

火雞的抱窩性較強，在雌火雞抱窩的時候要注意控制好光照，避免環境過于吵鬧影響火雞孵化。在雌火雞孵化期間，提高干飼料的比例，盡量減少濕飼料比例。孵化時每周進行一次照蛋、驗蛋工作，及時發現死蛋及無法孵化的蛋。在雌火雞抱窩后，由于飼料不足，因此會比較虛弱，所以要將雄火雞和雌火雞分開飼養，盡快恢復體力。

5 病害防治

5.1 黑頭病

5.1.1 病因 黑頭病也叫盲腸肝炎，是由原蟲性寄生蟲黑頭組織滴蟲引起的急性傳染病。可感染所有周齡火雞，也可感染雞。火雞群患盲腸肝炎，如不嚴加控制，死亡率很高，尤其是小火雞，死亡率可達50%～100%，但雞群患病后經治療，大部分可恢復健康。

黑頭組織滴蟲大部分寄生在盲腸，通過盲腸蟲的腸壁轉至盲腸蟲的卵巢內增殖，包在盲腸蟲的蟲卵內，隨糞便排出，火雞吃了被污染的飼料或牧草便被感染。

5.1.2 癥狀 火雞患黑頭病后，食欲減退，體重減輕，垂翅，糞便中出現干枯狀盲腸塊，糞便呈黃色水樣。剖檢，盲腸內壁出現小血斑，肝組織有橢圓形的黃色或黃綠色凹入的病害區，肝臟腫大，有時頭部淤血呈黑色。

5.1.3 防治 由于盲腸肝炎是由盲腸蟲傳播的，故在管理上應注意將不同周齡的火雞分開飼養，養過雞的地方，要閑放2 年后才能養火雞，火雞不應在同一牧地飼養2 年以上，要進行輪牧。6～8 周齡開始，在火雞飼料中添加二甲硝噠唑，預防量為萬分之二，治療量萬分之四，或長效磺胺4/5 加敵菌凈1/5混合，用萬分之四拌料，服用3 d，停5 d，再服3 d為一療程。

5.2 藍冠病

5.2.1 病因 藍冠病又叫新麥病，由病毒引起，可感染所有周齡火雞，多發生在母火雞產蛋初期或開產前。初生小火雞得病后，傳染快，死亡率高。成火雞在應激情況下易發生此病。病原體經飼料、飲水或糞便傳染。

5.2.2 癥狀 病火雞明顯脫水和失重，飲水、采食顯著減少，排淡綠色或淡褐色的水痢，體溫不正常，脛部冷感，血液變濃，白細胞增加，肝臟有針頭狀出血點，胰腺呈白堊狀。剖檢，病雞腎有尿酸鹽，漿腹出血，嗉囊和肌胃有腐爛臭味，產蛋雞腸道及其他腹部器官發現有破裂蛋黃。

5.2.3 防治 科學合理的飼養管理是預防藍冠病最好的方法，特別要避免應激反應。患病后，稀釋30倍的蜜糖水給雞群飲服，用萬分之一的新霉素或鏈霉素治療。

5.3 霍亂病

5.3.1 病因 霍亂是由多殺性巴氏桿菌引起的傳染病。經污染的飼料、飲水或土壤傳染。

5.3.2 癥狀 霍亂病如果是急性發生，全群感染病的火雞不能站立、廢食、頻頻飲水、關節浮腫、腿部癱瘓、呼吸困難。慢性發病時，頭部變深藍色，病雞有黃色至綠色下痢，心臟脂肪溝、腺胃、肌胃和十二指腸有針頭大的出血點，肝臟表面有白色大小不等的壞死點。慢性發病時病雞的面部和肉垂發生浮腫，并有灼熱感。

5.3.3 防治 8～10 周齡進行霍亂疫苗肌注，在12～15 周齡再注射一次（11 月至次年5 月可以不注射）。患病后可用0.5%～1.0%磺胺噻唑或磺胺二甲基嘧啶拌料飼喂，或用青霉素G鈉鹽或青霉素G鉀鹽與鏈霉素配合應用，或用磺胺咪和磺胺二甲基嘧啶0.1 g/kg的劑量喂服，每天2次，用藥5 d。

5.4 傳染性亞利桑拿癥

5.4.1 病因 傳染性亞利桑拿癥又叫副大腸桿菌病，是由大腸桿菌科細菌引起的接觸性傳染病，3周齡內的小火雞最易感染，死亡率在15%～50%。經過蛋傳染或誤吃了被污染的飼料、飲水或排泄物而傳染。

5.4.2 癥狀 沒有特定癥狀，病雞精神萎靡、腹瀉、不愿走動，常用跗關節蹲伏，行走困難，發抖，頭有歪扭，一眼或雙眼失明，肛門周圍有糞便沾污。剖檢，肝腫大，呈淡黃色，盲腸內有干酪樣物質，膽囊腫大。

5.4.3 防治 種蛋必須經熏煙消毒后再行貯存，定時對孵化器具和場地進行消毒，淘汰帶菌者。在小火雞飼料中加入萬分之二氟呱酸，2～3周有療效。