秋冬季矮腳黃青菜品種比較試驗

劉金平 ，孫菲菲 ，王夏 ，曹蓉

（1.江蘇南京市蔬菜科學研究所，210042；2.南京市六合區農業農村局）

矮腳黃青菜，屬二月白類型，是原產于南京郊區的優良青菜品種[1，2]，株型直立、棵矮，葉大、綠色，梗扁白、菜頭大、束腰緊、心黃[3～5]。 質地柔嫩，纖維少，糖分多，品質好，較耐病毒，生長期短，早熟，較耐寒，不耐熱，冬性弱，是當地人們青菜消費的首選品種。長期以來，南京地區秋冬季矮腳黃青菜種植品種少，較單一，缺乏新品種的引進和選育[6]。本試驗以5個矮腳黃商品種和3個自選矮腳黃品系為材料，以南京本地矮腳黃品種作對照，進行品種比較試驗，對其生物學性狀及產量進行調查，以篩選出適合在南京地區秋冬季種植的抗逆性強、產量高、商品性佳的優良矮腳黃品種，豐富南京地區的矮腳黃青菜品種的種質資源，為蔬菜生產和品種選育工作提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料包括4個市場熱銷商品種和3個自選矮腳黃品系，其來源見表1，以南京矮腳黃為對照（CK）。

1.2 試驗方法

試驗在南京市蔬菜科學研究所科技園區的同一個大棚內進行。采取完全隨機區組設計，3次重復，小區面積6 m2。施肥以基肥為主，一般667 m2施腐熟有機肥1 500～2 000 kg，栽培期間視土壤肥力補施尿素、復合肥等。于2017年9月20日進行穴盤育苗，每穴2～3粒，出苗后間苗，苗齡20～30 d移栽定植，株行距20 cm×20 cm，移栽定植后只治蟲不防病，肥水及田間管理等按當地習慣進行，全田管理一致。11月10月田間調查并采收。

采收前1 d調查田間整齊度和植株發病情況；采收時，以每小區6 m2為計產面積，隨機連續取10株，考查株型、株高、開展度、單株質量、葉色、最大葉片等植株學性狀[7～12]；取葉片測定可溶性糖、可溶性蛋白、維生素 C、纖維素含量[13～16]，結果取平均值。

1.3 數據處理

用Excel軟件對所得數據進行整理，再利用SPSS 19.0軟件，采用Duncan's新復極差法對各性狀數據進行分析比較。

2 結果與分析

2.1 不同矮腳黃品種植物學性狀調查

市場上綜合性狀優良的矮腳黃要求株型直立，長勢強，葉橢圓或近圓形，葉色綠或淺綠，葉柄扁平或寬匙形，葉柄色澤白或淺綠，束腰性好，菜頭大，葉片數多。從表2可以看出，8個參試矮腳黃品種的商品性狀良好，綜合性狀優良，比較符合市場上消費者的需求。其中，A8*A21-2016植株最高，為22.6 cm；兔子腿矮腳黃最矮，為16.3 cm。兔子腿矮腳黃開展度最大，為 36.5 cm×36.0 cm；珍寶葉片數最多，為22.0片；矮精靈2號F1葉片最長，為19.0 cm；南京矮腳黃葉片最寬，矮精靈2號F1次之，為17.8 cm；葉柄最長的是精選矮腳黃，長6.2 cm，葉柄最寬的是精選矮腳黃，為6.7 cm。

2.2 不同矮腳黃品種產量調查

由表3可知，珍寶產量最高，為3 263.85 kg/667 m2，矮精靈 2 號 F1次之，為 3 050.41 kg/667 m2，分別比對照產量增加20.57%、23.82%。兔子腿矮腳黃產量最低，為2 383.41 kg/667 m2，比對照減少3.26%。

2.3 不同矮腳黃品種抗病性調查

經調查發現，試驗前期各參試品種均未有病害發生，試驗后期發現有病毒病、霜霉病和軟腐病，原因可能是試驗前期植株長勢強，南京地區秋季高溫多雨，易在大棚高溫潮濕環境，誘發病害。其中，病毒病發病率較低，且參試品種發病率普遍低于對照。霜霉病發病率以精選矮腳黃最高，為3.90%，病情指數為1.64，矮腳黃SW霜霉病發病率和病情指數最低。精選矮腳黃軟腐病發病率和病情指數最高，分別為 2.61%、3.08，高于對照。其余品種軟腐病發病率均低于對照（表 4）。

2.4 不同矮腳黃品種營養品質調查

由表5可知，自選品系可溶性糖含量（鮮質量）均高于對照，其中最高的品種為珍寶 （4.822%），高于對照47.25%，其次為矮腳黃SW（4.251%），高于對照29.82%。商品種中除精選矮腳黃外，其余品種可溶性糖含量（鮮質量）均高于對照，最高為兔子腿矮腳黃，矮精靈2號F1次之。

自選品系中A8*A21-2016的可溶性蛋白含量低于對照，其余均高于對照（2.143%），商品種也只有矮將軍 1號 F1（2.085%）和兔子腿矮腳黃（2.468%）的可溶性蛋白含量高于對照。

表1 參試矮腳黃品種名稱及來源

表2 參試矮腳黃品種主要植物學性狀比較

表3 參試矮腳黃品種產量比較

表4 參試矮腳黃品種抗病性比較

參試品種的維生素C含量均高于對照（158.254 mg/g）， 自選品系中，A8*A21-2016 最高（318.857 mg/g），矮腳黃 SW（297.306 mg/g）次之，珍寶 （370.882 mg/g）最少；商品種中矮將軍1號F1（216.219 mg/g）最高，矮精靈 2號F1次之。

參試品種的纖維素含量均低于對照（1.005%），自選品系纖維素含量也均低于商品種，商品種中兔子腿矮腳黃最低，矮將軍1號F1次之。

綜合看來，自選品系中矮腳黃SW、珍寶和商品種中矮將軍1號F1、矮精靈2號F1、兔子腿矮腳黃的營養品質較佳。

表5 參試矮腳黃品種營養品質分析

3 小結

本試驗從矮腳黃青菜植物學性狀、經濟性狀、抗病性和品質等方面進行了比較研究，結果認為，矮腳黃SW、珍寶和商品種中矮將軍1號F1、矮精靈2號F1、兔子腿矮腳黃等品種性狀優良，經濟性狀好，產量高，抗病性較強，口感品質好，綜合性狀好，比較適合在南京地區秋冬季節栽培。