學院旅行食品學院

寥楊梅　詩君　鄧涵　小太陽　馬勵鵬

被響個不停的鬧鐘吵醒，仿佛設定了“全自動模式”的身體，自顧自洗臉刷牙、換衣穿鞋、背包出門，走進日常光顧的小店，坐定等待今日份的早餐。不出十分鐘，辣椒、紅油、花椒油等12味作料搭配的重慶小面，散發出的撲鼻香氣將人從“入定”狀態拉回現實，直到一碗小面下肚，才算真正醒了過來。

“不受任何人打擾，無須顧忌，大塊呆頤，享受美食的這種孤高行為，正是所謂現代人被平等賦予的最佳治愈。”《孤獨的美食家》的經典臺詞，戳中了一個又一個資深吃貨的內心。

然而環顧四周，前有日本便利店爆出“衛生丑聞”，后有生產環境臟亂差的“危險辣條”，校園里也時有食物中毒事件發生，食品安全的陰霾幾乎從未消散。

食品安全問題動不動就上熱搜，但食品科學與工程類專業（以下簡稱“食品專業”）卻并不火熱。是什么原因讓這個關乎民生的專業不為大多數人所知？食品專業又是否值得選擇？今天，我們就要對此一探究竟。

在不同學校，食品類專業可能“自成一家”，也可能與紡織類、化工類專業等混搭，歸屬于食品學院、輕工與食品學院、化工食品學院等。

該專業門類下，設有食品科學與工程、食品質量與安全、葡萄與葡萄酒工程、糧食工程、乳品工程、烹飪與營養教育等專業，研究范疇包括了食品的方方面面，相信你看完后會發現，自己對每天都吃的食物的了解只有冰山一角。