巴斯德滅菌法

李楠

早晨，默默剛洗漱完畢，就聽見媽媽在廚房里喊：“默默，快過來吃早餐吧！”

默默走進餐廳才發現，媽媽把昨晚剩下的一些菜作為了早餐。看到一桌子的剩菜，默默明白媽媽又在向他灌輸“節約經”。剛在餐桌前坐下，默默就聞到了一股酸酸的味道，他拿起筷子夾了一根豆角送進嘴里嘗了嘗，然后馬上吐了出來，眉頭緊鎖地咂巴幾下嘴巴：“好酸！”

“什么酸？”媽媽走過來，看到默默把豆角吐在了桌子上，這才將盤子端起來聞了聞，發覺的確有酸味，于是有些惋惜地搖搖頭說，“唉，怎么就酸了呢？”

盡管媽媽非常心疼這些剩菜，但考慮到身體的健康，最后還是將它們一股腦地倒進了垃圾桶，重新做菜。媽媽擔心默默挨餓，就拿出一袋滅菌牛奶給他喝。

“媽媽，為什么剩菜剩飯才放一個晚上就會變酸，而這種袋裝牛奶卻可以儲存很多天？”默默喝了一口牛奶問。

“這個我也不知道。”媽媽若有所思地說，“你要是感興趣，可以研究一下。”

媽媽的這句話立刻勾起了默默的探究欲望，他希望可以馬上知道答案，于是開始召喚：“智慧精靈，我需要你的幫助。”

默默的話音剛落，智慧精靈就出現了。

在智慧精靈的幫助下，默默轉眼就來到了19世紀的法國。此刻，默默所在的位置是一個實驗室，一個叫巴斯德的人正在用顯微鏡觀察什么。

在好奇心的驅使下，默默走到巴斯德的旁邊，打算看看他觀察的是什么稀奇古怪的東西。然而，讓他感到不解的是，顯微鏡下放著的竟然是一些腐壞變質的食物。

“巴斯德先生，你是在找讓這些食物腐敗變質的原因嗎？”默默猜測地問。

“嗯，是的。”巴斯德點點頭說。

“那你找到原因了嗎？”默默追問道。

巴斯德指著眼前的空氣說：“你瞧！在這些空氣中飄浮著許多微生物，它們落在食物上，會滋生出更多的微生物，這些食物就是因此而腐壞變質的。”

經過與巴斯德的簡短交談，默默了解到，這個時代的人們一致認為這些讓食物變質的微生物是自然產生的，即使把食物隔離在空氣之外，也同樣會變質。但巴斯德對這種看法有所懷疑，因此他決定進行一次實驗，親自驗證這種說法是否正確。

“巴斯德先生，我可以和你一起做這個實驗嗎？”默默誠懇地問。

“當然可以！”巴斯德微笑著點點頭。

巴斯德拿起旁邊實驗臺上的一塊肉，將它剁成細末，然后做成肉汁。接著，默默看到巴斯德將肉汁分別倒進一個直頸瓶和一個曲頸瓶中。

“接下來要怎么做？”默默好奇地問。

“當然是給兩個瓶子加熱。”巴斯德一邊說一邊將兩個瓶子放在了火源上，“這樣做的目的，是為了殺滅瓶子里現有的細菌。”

之后的幾天，默默每天都會和巴斯德一起觀察兩個瓶子里的肉汁，結果發現直頸瓶里的肉汁很快就變質了，而曲頸瓶里的肉汁卻放了很久也沒有變質。

“看來細菌的繁殖需要空氣。”巴斯德下結論說。

不久后的一天，巴斯德正在做實驗的時候，一個酒莊老板突然來了，他見到巴斯德就說：“巴斯德先生，你可一定要幫我想個不讓酒變酸的法子，否則我很快就會破產的。”

原來，這位酒莊老板前幾天釀了一批葡萄酒，可是今天他卻發現大部分葡萄酒都變酸了，更讓他懊惱的是，他根本就找不到葡萄酒變酸的原因，這才想到請巴斯德幫忙。

“你放心，我一定會幫你找到解決問題的辦法。”巴斯德安慰道。

巴斯德再次開始了緊張的實驗。經過一番思考后，他決定將酸葡萄酒放到密封容器中，再將容器放進水中加熱，希望利用這種方法給葡萄酒滅菌。可是第一次做實驗時，他把溫度調得太高了，致使葡萄酒全都變味了。接著，巴斯德又進行了第二次實驗，這一次他將溫度調得很低，但根本沒起到殺菌的作用。

“看來，溫度太高或太低都不行。”默默在一旁提醒說，“可是要找到合適的溫度，恐怕也不是一件容易的事。”

“你說得沒錯，不過，我相信只要我多做幾次實驗，就一定能夠找到最合適的溫度。”巴斯德胸有成竹地說。

接下來的一段時間里，巴斯德又反復進行了很多次實驗，最終確認將酒放到五六十攝氏度的環境中，保存30分鐘，既可以起到滅菌的作用，又能讓葡萄酒保持原有的美味。

“巴斯德先生，你真是太了不起了！”默默心服口服地說。

默默得到了想要的答案，召喚出智慧精靈，讓他把自己帶回現實世界。默默通過電腦查詢，得知巴斯德發明的這種滅菌法，被人們以他的名字命名為“巴斯德滅菌法”。更讓他感到激動的是，直到今天這種滅菌法依然被人們廣泛應用于食品加工行業，他每天都喝的牛奶也是用這種方法滅菌的，這讓他對巴斯德更加佩服了。

（編輯 文 墨）