游中國茶葉博物館品江南茶事

顏士州

“開門七件事——柴米油鹽醬醋茶。”中國人自古以來就與“茶”結下了不解之緣。這一東方文明傳播至世界各地，漢語“茶”成了一些國家的“外來語”。在當今旅游業蓬勃興起之時，“茶文化”之旅作為特種旅游項目，越來越顯示出它特有的魅力。

“天堂”與“茶文化”

從十一世紀起就被譽為“人間天堂”的杭州，素有“文化之邦”“魚米之鄉”“絲綢之府”“茶葉之都”等稱號。絲綢、茶葉、陶瓷這些中華文明的瑰寶，凝聚在這個有著悠久歷史文化的古都里，源遠流長，其中尤以茶文化的影響最大。

到過“天堂”的人，幾乎都知道“西湖龍井茶”，還知道龍井茶葉和虎跑泉水是“西湖雙絕”，于是便去尋覓新西湖十景中的“龍井問茶”和“虎跑夢泉”。茶園的旖旎風光和泉水的叮咚聲響，加上一杯甘泉香茗，沁人心脾，旅游者更是樂而忘返。

甘甜的香茗，往往引起人們探索“茶文化”的欲望，而悠久的茶歷史和隨之產生的茶故事，不僅給人以精神上的享受，還啟迪人們去進一步尋勝探幽，把旅游推向一個新的層次。

馳名海內外的西湖龍井茶，每年摘四次，清明前采制的特級龍井茶稱“明前”茶;谷雨前采摘的高級龍井茶稱“雨前”茶;夏秋兩季采制炒青茶。據說，真正的龍井茶只產于老龍井（距龍井三里）的獅子峰一處，其中胡公廟前的18棵茶樹，還被乾隆皇帝封為“御茶”。現在，這18棵老茶樹已成為古跡。“龍井”茶鄉也已延伸至靈隱、雙峰、龍井、九溪、翁家山、梅家塢等風景優美的村子。

杭州除了著名的龍井茶以外，靈山洞附近的九曲紅茶和余杭的徑山茶更是久負盛名。傳說余杭的徑山寺為日本佛教臨濟宗的祖庭，當時，寺里曾舉行盛大的“茶禮”，隨著佛教的流傳，“茶道”也從這里遠渡東洋。

茶，自古就入詩入畫。自陸羽的《茶經》問世以后，飲茶成為文人雅士的風尚。從“飲茶”發展到“品茶”，更是中國茶文化成熟的標志。蘇東坡在任杭州太守時，常帶著名茶去虎跑、龍井、玉泉等處煮泉品茗，“從來佳茗如佳人”正是他所作之詩句。陸游在杭州孩兒巷小樓一夜聽春雨之后，寫下著名詩篇《臨安春雨初霽》中有言——“晴窗細乳戲分茶”，更是成了后人品茶的引證。茶文化又是中國文化中最好普及的一種文化，它滲透到每家每戶，以至中國的成語中，將最低的生活標準說成為“粗茶淡飯”。在杭州，名勝古跡處必有茶事，它豐富多彩的文化內涵，給旅游平添了無限的情趣。

應運而生的茶葉博物館

中國茶葉博物館倚山而建，面對五老峰，東鄰西湖，放眼望去，周圍茶園簇擁，群山連綿，只見綠樹粉墻與枝繁葉茂的茶園相映成趣，博物館所有的建筑周圍沒有圍墻，如同一個休閑景區，走進去你會覺得處處彰顯著茶文化的韻味，它回歸自然的田園風光吸引著無數茶文化愛好者和中外游客。

由于博物館是建在山上，需徒步前往，無數個古色古香的建筑掩映在郁郁蔥蔥的灌木叢中。博物館大門口除了刻有運輸茶葉、銷售茶葉故事的浮雕外，更有歷代碑石、拓片、名帖與名人書法，古趣盎然，使得人們不禁沉醉于墨香之中。

走進博物館，無論是在室外還是庭院，無論是水邊空間還是林下空間，到處分布著別具特色的茶樓，心茶亭、一品亭、玉川樓、七椀居、清風閣等不一而足。坐下來品一杯香茗，靜聽山中鳥鳴，聞著花草芳香，給人帶來幽雅清凈、心曠神怡的愜意。

據說，這些茶樓題名均有出處，茶樓的匾額也多為書法名家題詞。例如心茶亭來自日本茶道，玉川樓、清風閣的得名來自愛茶成癮的唐代詩人盧仝筆下。盧仝善于描寫飲茶感受，他的《茶歌》為很多茶客熟知，以至于后代詩人只要品茶，每每與其相比，興味濃時，常以“七碗”代稱。

龍井山下的茶葉博覽

龍井路邊的這座“中國茶葉博物館”館舍典雅簡潔，內部陳設具有高度的知識性、藝術性和可游覽性。

茶史展廳用大量的圖片和資料，從5000多年前發現茶并飲用茶的神農說起，展示茶的歷史。其中有年代古遠的神農像和《神農本草》（復制本），還有一些難得見到的名畫，如《聽琴啜茗圖》描繪了唐代婦女聽琴品茶的情景，《攆茶圖》表現了唐宋間士大夫階層清飲品茗的方式，以及《清明上河圖》（局部）復制本……此外還有南宋時經云南與西藏地區進行“茶馬交易”的古道遺址照片，以及15世紀以來中國茶葉傳播西歐的圖片等資料。還有一些實物和茶具、茶葉樣品，古今制茶機械的圖片和實物。

茶事廳分五個部分，第一部分“茶之種”用大量圖片展示中國的各種茶樹、茶園和種植技術，可見“喝茶容易種茶難”，一部茶葉發展史，就是一部歷代人民對茶葉的認識和利用史;第二部分“茶之制”介紹了從古到今采摘和制作茶葉的各種方法和工具;第三部分“茶之藏”則介紹了古今貯藏、保存茶葉的方法和各種器皿;第四部分“茶之飲”展現了中國經過千百年發展的特有飲茶藝術，特別介紹了茶葉與水的重要關系，此外這里還陳列了現代名泉的瓶裝樣品，向人們介紹沖泡茶葉的藝術;第五部分“茶葉與健康”展出自《神農食經》以來對茶藥用功效的研究，概述茶葉的主要藥理功能。

茶萃廳展示各種名茶，有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、緊壓茶等種類，每一類又有許多品種，而好些名茶都以名勝冠名之，如西湖龍井、黃山毛峰、廬山云霧、洞庭碧螺春……使人由名茶而聯想名勝，想名勝而欲品香茗。同時還展出世界各國的茶葉，如朝鮮雪綠茶，印度、斯里蘭卡紅茶，日本碾茶、玉露茶，倫敦拼配茶，美國速溶茶等。可見中國茶葉傳播至世界各地后，與各地的文化結合發展，已形成國際茶文化。

茶具廳、茶俗廳則以實物和實景組合的方式，展出各種茶具和飲茶的風俗。茶具分“唐以前”“唐”“宋、元”“明、清”四個部分，其中有許多珍品，如西周的印紋陶罐，戰國的陶杯，漢代的原始青瓷罐、碗和晉代的青瓷碗，以及大量唐以后至明、清的珍貴文物。茶俗廳以通曉明白、生動活潑的形式，通過一場場具體的“場景”展示中國各族人民獨具風格的各種飲茶習俗。江南民居中的“客來敬茶”，四川成都的“蓋碗茶”，廣東潮州及閩南的“功夫茶”，云南竹樓上的“烤茶、竹筒茶”，西藏獨具邊風的“酥油茶”，給人以身臨其境、耳目一新的實感。

中國茶葉博物館于1990年10月落成，這里曾舉辦過多次“國際茶文化研討會”。方興未艾的茶文化，將在旅游中愈益顯示出絢爛的光彩。