黃精煮湯延緩衰老

黃精自古以來便有“太陽之草”之稱，被認為是延緩衰老的圣藥。醫生建議，長期熬夜、工作壓力大的年輕人，經常會出現未老先衰的跡象，比如30來歲就生了不少白發、皮膚萎黃、四肢無力，此時也可以適當食用黃精，以滋補脾肺腎，讓肌體達到陰陽平衡。

藥材鑒別

黃精以塊大、色黃、斷面透明、質潤澤者為上品。常見的炮制方式有蒸熟、酒制、蜜炙三種，其中以蒸制和酒制較為多用，蒸制后可去其麻味，減少對咽喉的刺激。黃酒制后的黃精更滋而不膩。需注意的是，黃精吸潮易發霉、泛油及被蟲蛀，吸潮泛油品表面顏色加深、質返軟、斷面呈油樣物，并散發酒酸味，如質脆干枯、手折易裂，即變質。醫生建議，黃精最好是短期內使用，不宜長期保存。

黃精雖為延年益壽的佳品，但較為滋膩，因此脾虛有濕表現為腹脹畏寒、大便溏者不宜選服。

推薦食療方

1.黨參黃精淮山燉雞

材料：黨參、黃精各30克，淮山20克，雞肉500克。

做法：雞肉洗凈后切成小塊備用，上述材料洗凈后加水1500毫升，文火熬煮2小時后即可食用。

功效：益氣養陰、脾腎雙補。黃精和淮山都是肺脾腎三臟皆補之物，相配使用，使滋陰功效十分顯著。這個藥方平補五臟，對于低血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化及慢性病后調補都較為適宜，如自覺有虛熱容易上火，可以將黨參換為太子參20克或西洋參10克，氣虛明顯或時常低血壓，表現為容易頭暈乏力、易疲勞者，可以加用炙黃芪20克。

2.黃精黑豆菟絲子煲豬尾骨

材料：黃精250克，黑豆50克，菟絲子15克，豬尾骨500克。

做法：豬尾骨洗凈后焯水濾去血沫，上述材料洗凈后加水1500毫升，文火熬煮2小時后即可食用。

功效：補腎強筋，用于治療腎虛腰痛、腰椎間盤突出效果較好。

3.黃精首烏車前子煲黑豆

材料：黃精、制首烏各30克，車前子10克，黑豆50克。

做法：上述藥材洗凈，加水1000毫升，文火熬煮1.5小時后即可食用。

功效：養血明目，對延緩視力衰退、治療白內障及青少年假性近視、高脂血癥有一定的功效。