頤養百花叢

寧蔚夏

春天是繁花似錦、群芳斗艷的季節。當置身于百花叢中，那形態各異、絢麗多姿、五彩繽紛的花朵，如同美妙的心理平衡劑，令人心曠神怡，一切憂愁煩惱會頓然消失。醫學研究表明，種植花卉場所的空氣中，含有豐富的負離子，可調節人的神經系統功能，促進血液循環和新陳代謝，提高機體免疫力。

鮮花不僅以其形、色取悅于人，它的魅力還在于傾吐的氣息。聞花、嗅花能使人血脈調和、氣順意暢，從而調節人體的各種生理機能。玫瑰花香給人以爽朗和愉快的感覺；水仙花、紫羅蘭香氣使人溫馨纏綿；百合、蘭花香氣誘人興奮；丁香、茉莉花香令人沉靜；菊花、薄荷香氣使人思路敏捷、活躍；康乃馨花香能讓老年人回憶逝去年華的生活情趣。

花香療疾古已有之，天竺花香可鎮靜安神、促進睡眠，治療神經衰弱；玳玳花香能理氣寬胸、和胃止痛；桂花香氣可解除憂煩、祛風止痛、溫經通脈；白蘭花香能提神醒腦，治療鼻炎；蓑衣花香專治氣喘；豆蔻花香善醫胃病；蘇合花香對冠心病、高血壓有一定療效；蘿卜、南瓜、百合花香對糖尿病有益。由此可見，花卉的香氣堪稱人類天然的“保健醫生”。

秀色可啖可餐。“朝飲木蘭之晨露兮，夕餐秋菊之落英”，即是屈原以花為食的詠唱。花卉食用的方法很多，可炸、可炒、可燴、可羹，能為蔬、為脯、為粉。如油炸菊、荷花肉、梅花魷魚片、蘭花炒肚絲、雪霞羹（芙蓉花與豆蔻同煮），都是妙絕人口的上乘菜肴。鮮花還可釀酒、熏茶、做蜜餞、制飲料。

現代科學研究證實，花瓣細胞中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質；花粉不僅是植物的生命源泉，還是“微型營養寶庫”，其營養價值比雞蛋、牛奶要高出數倍，被譽為“來自大自然的保健使者”。

婀娜多姿的鮮花盡管不識人間真情，卻是十分稱職的“環保衛士”。山茶、石榴、紫薇等花卉對二氧化硫、氯氣、氟化氫有較強的抗性；夾竹桃、桂花、玉蘭、合歡、丁香花等能抗二氧化硫和氯氣；女貞、丁香、夾竹桃、月季等抗氟和吸氟能力較強；紫藤、金銀花、美人蕉、朝天椒、菊花、石竹、雞冠花、仙人掌、鳳仙花、水仙花等花卉對環境毒素均有一定的抵御作用。

對于老年人來說，養花是一種養生益壽的休閑活動。首先，栽培花卉時需要付出一定的勞動，這是一種十分適宜的體力鍛煉。其次，通過養花，老年人可以學到許多知識，提高自己的審美能力，特別是看到自己親手栽培的競相盛開的花朵，更是感到一種創造的滿足，得到一種美的享受。再次，色彩斑斕的花卉，對視神經起到良好的刺激作用，養眼悅目，使老年人逐漸退化的視覺功能得到鍛煉。最重要的是，養花、觀花可以“清心”、“賞心”，使老年人的心理活動和生理活動趨于平衡。

老舍生前愛花成癖，他在《養花》一文中這樣寫道：“我總是寫幾十個字，就到院中去看看，澆澆這棵，挪挪那盆，然后回到室中再寫一點，然后再出去，如此循環，把腦力勞動與體力勞動結合到一起，有益身心，勝于吃藥。”