香薷飲解暑熱

胡獻國

香薷飲源自宋代《太平惠民和劑局方》，由香薷、厚樸、扁豆三味藥組成。香薷素有“夏月麻黃”之稱，長于疏表散寒、祛暑化濕；扁豆清熱滌暑、化濕健脾；厚樸燥濕和中、理氣開脾。三物合用，共奏外解表寒、內化暑濕之效。香薷飲原方注明為防服藥后嘔吐，須冷服。其配制方法是：香薷10克，白扁豆、厚樸各5克。將三藥擇凈，放入藥罐中，加清水適量，浸泡10分鐘后，水煎取汁，分次飲服，每日1劑。可解表散寒、化濕和中，適用于外感于寒、內傷于濕所致的惡寒發熱、頭重頭痛、無汗胸悶或四肢倦怠、腹痛吐瀉等。

香薷，又名香茹、西香薷，為唇形科植物海洲香薷的全草，主產于江西。中醫認為，香薷味辛，性微溫，入肺、胃經，有發汗解表、祛暑化濕、利水消腫之功，本品外能發散風寒而解表，內能祛暑化濕而和中，性溫而為燥烈，發汗而不峻猛，故暑天感邪而致惡寒發熱、頭重頭痛、無汗、胸悶腹痛、吐瀉者尤多適用，故《本草綱目》言“世醫治暑病，以香薷為首藥，然暑乘涼飲冷，致陽氣為陰邪所遏，遂病頭痛，發熱惡寒，煩躁口渴，或吐或瀉，或霍亂者，宜用此藥，以發越陽氣，散水和脾……蓋香薷乃夏月解表之藥，如冬月之用麻黃。氣虛者尤不可多服”。

藥理研究表明，本品有發汗解熱的作用，并可刺激消化腺分泌及胃腸蠕動，對腎小管能產生刺激作用而使腎小管充血，濾過壓增大，呈現利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶飲用，既可預防中暑，又可增進食欲。但本品有耗氣傷陰之弊，氣虛、陰虛、表虛多汗者不宜選用。

除香薷飲外，香薷還有其他治療方。

扁豆香荷飲

扁豆12克，香薷、荷葉各10克，陳皮6克，白糖適量。將白扁豆炒黃搗碎，與香薷、陳皮、荷葉一同水煎，煮沸10分鐘后，去渣取汁，白糖調味，代茶頻頻飲服。可清暑益氣、祛濕解表，適用于暑濕感冒、肢體重困、頭昏腦漲、口中黏膩等。

香薷銀花飲

香薷、銀花、扁豆各10克。將三藥擇凈，放入藥罐中，加入適量清水，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑。可化濕消暑，適用于中暑發熱、暑濕吐瀉等。

香薷粥

香薷10克，大米100克，白糖適量。將香薷擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成，每日1～2劑，連續3～5天。可發汗解表、祛暑化濕、利水消腫，適用于夏季外感于寒、內傷暑濕所致的暑濕表證、水腫、小便不利等。

菖蒲二香粥

石菖蒲、藿香、香薷各10克，大米50克。將三藥擇凈，放入藥罐中，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成，每日1～2劑。可芳香化濕、清熱和胃，適用于暑濕侵襲、肢軟乏力、頭身重困、納食不香等。