豆腐煮紅糖止咳

我父親患有支氣管哮喘病，受了風寒或感冒就會發作，又咳又喘。同事推薦了一個偏方：取豆腐250克，當中挖一個洞，放紅糖50克，連碗放鍋內煮25分鐘，每天1次，連服3~4天。一次我父親發病，照此方食用3天后，癥狀得到了緩解。想請教專家，豆腐煮紅糖的止咳機理是什么？

成都中醫藥大學中醫藥情報部副研究員蒲昭和解答：老年哮喘日久，易出現體弱、心肺功能降低、炎癥易發且不易痊愈等現象。中醫認為，治療哮喘要消炎祛痰與扶正結合。

中醫認為，豆腐味甘性涼，具有益氣和胃、清熱解毒的功效。制作豆腐所用的石膏能清熱生津、解毒消炎，所以可止咳化痰。清代《醫林纂要探源》有記載，“豆腐清肺熱，止咳，消痰”。吃豆腐既能補充蛋白質，提高機體免疫力，還有助于修復支氣管黏膜，清肺止咳、消炎。紅糖益氣補血、健脾暖胃，適宜體弱者食用。因體內缺鈣會加重哮喘，豆腐、紅糖均含有較多鈣質，有助抑制哮喘發作。豆腐煮紅糖對哮喘較輕者有一定緩解作用，但病情嚴重者不建議選用上方，應以藥物或霧化治療等為主。

肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血者，可用冰糖替代紅糖；哮喘或慢支炎久咳痰多者，可用鮮豆腐200克，同麻黃、杏仁各9克加水同煮1小時后服用。