GIS在早餐供應模式中的應用研究

王沖 王淑靜 孫思遠 吳彥瓊 成淑萍

【摘 要】 利用近年來鄭州某高校早餐供應數據以及消費者消費數據，同時，進行周邊商家和購買者的意愿調查。運用GIS技術對其進行研究，為構建早餐供應APP提供理論支持和技術支持。延伸GIS的應用領域，將地理信息技術與商業運營模式相結合，力求創新早餐的商業運營模式，在信息技術與商業模式結合的情況下實現商家和消費者的互利共贏。

【關鍵詞】 GIS技術 APP平臺 相關性分析 商業運營

一.研究依據

在經濟蓬勃發展的時代，現代人越來越重視健康的重要性，一年之計在于春，一日之際在于晨，而關于一個早晨的好壞，一頓營養健康的早飯能帶來一個良好的開端。早晨時間緊迫，而大學生普遍晚睡早起的作息時間，是挨餓上課還是以遲到為代價去排隊買早點這似乎成為了一個矛盾重重的問題。

據早餐市場的分布數據顯示：用戶選擇街邊攤和街邊小店解決早餐的比例有67%，在品牌連鎖店用餐比例占20%，其余13%，且早餐不是經濟問題，而是一種社會問題，用戶有消費能力，但缺少服務。

目前地理信息技術已經應用到很多領域，如：國土資源、環境保護、交通運輸、農林水利、公共應急等領域。地理信息服務也延伸到人民群眾的衣食住行各個方面，越來越多得人使用手機定位、位置查詢、車載導航等產品和服務。但是在商業模式上，關于早餐方面的相關研究較少，早餐行業市場仍未發掘，學生早餐市場具有廣闊的市場潛力和發展空間。為此，我們組建自己的團隊研發項目，短時間內積累原始顧客，獲得學生消費者的信賴，將GIS技術應用到與我們生活息息相關的早餐行業上來。

二.研究價值

1.延伸GIS的應用領域

如今人們說到地理信息、位置服務，都已不再陌生，如我們所熟悉的滴滴打車，共享單車等。地理學信息科學已在資源調查、環境評估、災害預測、國土管理、城市規劃、郵電通訊、交通運輸、軍事公安、水利電力、公共設施管理、農林牧業、統計、商業金融等領域得到廣泛深入的應用。在人們的日常社會生活的方方面面，地理信息技術也開始發揮自己的作用，但在民生領域以及與商業模式的結合等方面還有巨大的空間與發展潛力。此項目將地理信息技術與商業模式相結合，既達到了創新商業運行模式的目的，又拓寬了地理信息技術的應用領域。在信息技術與商業模式的結合下實現共贏。

2.彌補早餐外賣市場缺口

雖然現在線上外賣市場龐大，競爭者很多，但大多數競爭者將主要營業時間關注于午餐和晚餐，而早餐外賣的市場仍未被充分發掘，是線上外賣市場的一大缺口。通過我們項目組的大量市場調研，發現早餐外賣將是一個充滿潛力的市場，主要消費者經常為早餐的問題而苦惱，這將是一個充滿潛力的市場切入點。

三.國內外研究現狀

現存的地理信息系統軟件很多，地理信息系統軟件的應用范圍也很廣。目前已成功地應用到了包括資源管理、自動制圖、設施管理、城市和區域的規劃、人口和商業管理、交通運輸、石油和天然氣、教育、軍事等九大類別的一百多個領域。在美國及發達國家，地理信息系統的應用遍及環境保護、資源保護、災害預測、投資評價、城市規劃建設、政府管理等眾多領域。近年來，隨我國經濟建設的迅速發展，加速了地理信息系統應用的進程，在城市規劃管理、交通運輸、測繪、環保、農業、制圖等領域發揮了重要的作用，取得了良好的經濟效益和社會效益。

但是，地理信息系統軟件目前在餐飲行業發揮的作用的深度和廣度都還有巨大的空間。在人們的時間觀念越來越強的情況下，現代人越來越重視健康的重要性，尤其是早餐的重要性。研究表明，難以充分利用的時間與人體所固有的惰性阻礙著個人身體健康的發展。同時，巨大的生活壓力壓縮著可支配的生活時間和生活質量。在晚睡早起的情況下，人們很難保證食用安全健康合理的早餐。在當下，廣大消費者的需求參差不齊，所以整體較為混亂，尤其是部分早餐餐飲的衛生條件堪憂。推出信息上的早餐這一項目，發揮地理信息技術的強大的空間信息分析能力，并與早餐供給與商業運行方式相結合，更能適合于廣大學生以及廣大市民，迎合了當下人們的總體特質。另外，目前市場上還沒有明確推出諸如此類的早餐運營方式，如果率先推行，必定能大幅度占領市場份額，達到意想不到的效果。

如今，地理信息技術與商業領域相結合等方面的研究與實踐數量相對于其他領域數量較少。但是，我們不能無視地理信息系統所為當下生活提供的諸多便利。此項目的構想，發揮地理信息軟件在餐飲行業的特有作用，在地理信息對餐飲行業的研究內容為空白的情況下，地理信息系統在此行業會有極大的發展空間與發展深度。

四.研究創新與特色

1.地理信息技術與實踐的創新——共享、融合、智慧、應用

現在，GIS產業蓬勃發展，時空信息服務已經深入到人類生產生活的各個領域，跟用水用電一樣不可或缺。當今社會的一個重要特點是，全球、國家（區域）、城市治理對時間和空間的依賴程度越來越高，時空大數據正日益成為治理體系和治理能力現代化的核心驅動力。

我們要深入研究時空大數據的科學價值與實踐價值，走出一條從基礎研究起步，融理論創新、技術創新、產品創新和服務模式創新于一體的校園特色時空大數據產業化之路。本項目將地理信息科學的理論與技術同服務模式、商業模式結合起來，立足新的角度，探索新的創業之路。

2.運營理念的創新――“互聯網+餐飲”

“互聯網+”是兩化融合的升級版，將互聯網作為當前信息化發展的核心特征，提取出來，并與工業、商業、金融業等服務業的全面融合。這其中關鍵就是創新，只有創新才能讓這個+真正有價值、有意義。正因為此，“互聯網+”被認為是創新2.0下的互聯網發展新形態、新業態，是知識社會創新2.0推動下的經濟社會發展新形態演進。通俗來說，“互聯網+”就是“互聯網+各個傳統行業”，但這并不是簡單的兩者相加，而是利用信息通信技術以及互聯網平臺，讓互聯網與傳統行業進行深度融合，創造新的發展生態。利用信息通信技術以及互聯網平臺，讓互聯網與餐飲服務行業進行深度融合，創造新的發展生態。充分發揮互聯網在社會資源配置中的優化和集成作用，將互聯網的創新成果深度融合于餐飲服務行業中，提升行業的創新力和生產力，形成更廣泛的以互聯網為基礎設施和實現工具的經濟發展新形態。項目實施方案及進度安排

五.研究實施方案

六.成果

基本成果：

1.建立微信公眾號進行宣傳推廣。

2.在地理空間分析理論與技術的支持下，為鄭學生提供便捷早餐服務及早餐的最優選擇，節省時間，提高學習效率。

3.與學校食堂及周邊商家進行合作，為商家提供更多商機，增加經濟收益，拉動周邊經濟發展。

拓展成果：

1.創建以地理信息理論與技術和早餐銷售相結合的“早啊”APP。

2.建立完整的校園早餐供應體系，線上線下相結合，便民利民。

3.陸續向其他高校推廣宣傳。

七.結語

綜上所述，GIS技術的進步與市場經濟的飛速發展給校園早餐供應體系開發和運營帶來了全新的機遇，通過分析發展，校園早餐供應體系的構建在現代市場中有著較大的可行性。成熟的校園早餐供應體系前景良好，不僅能幫助大學生最快速、最優惠吃到最豐富和最安全的早餐，還能重新樹立按時吃早餐的健康意識，使本地生活服務市場更加地完善用戶的生活，同時為更多大學生爭取更多的就業機會，緩解就業壓力。在促進大學生個人身體健康的同時也為大學生提供了多途徑的就業機會，促進社會和諧發展。

【參考文獻】

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[4] 陳岸.21世紀GIS發展趨勢及誤區分析.2016-9-13.

作者簡介：王沖（1997-）性別：男，漢族，河南省信陽市淮濱縣學歷：本科研究方向：地理信息科學

項目名稱：GIS在早餐供應模式中的應用研究（項目編號：DCZ2017003）

備注：該項目獲鄭州師范學院大學生創新性實驗計劃項目建設專項經費資助