大連市設施甜櫻桃生產管理技術系列
——果實發育期管理技術

王波，郝傳浩

(1.大連市現代農業生產發展服務中心，遼寧大連 116011；2.棲霞市桃村鎮政府)

甜櫻桃果實發育期分為第1次果實膨大期、硬核期(圖1)和第2次果實膨大期(圖2)3個階段。第1次果實膨大期是從花授粉受精或植物生長調節劑處理后開始至硬核期；硬核期，又叫果實緩慢生長期，處于第1次果實膨大期和第2次果實膨大期之間；第2次果實膨大期，是從硬核期結束至果實成熟。不同果實發育階段管理的重點略有不同，主要是協調果實、新梢和花芽分化之間的競爭關系。筆者根據多年試驗研究，結合大連地區生產實踐，分析了影響設施甜櫻桃果實發育期管理的主要因素，并提出管理技術要點，為各地設施甜櫻桃生產提供參考。

1 影響果實發育的主要因素

1.1 激素

在第1次果實膨大期，自然授粉的幼果依靠種子產生植物激素，誘導營養物質運輸到果實，完成膨大；使用植物生長調節劑的幼果利用外源激素的刺激促進果實發育。蜜蜂授粉情況下，會因授粉受精不良，在果實小米粒或黃豆粒大小時發生縮果現象。植物生長調節劑多次使用，能代替種子產生植物激素的持續性作用。在硬核期，果實發育速度緩慢，營養主要用于供應果核和種子的發育，植物激素的來源是果肉和種子。硬核期施用植物生長調節劑，幼果縮果比例多于蜜蜂授粉。在第2次果實膨大期，果肉產生的植物激素能滿足果實再發育，較少出現縮果現象。果實發育期間，施用的植物生長調節劑配方和使用方法對坐果率有直接的影響。

圖1 甜櫻桃硬核期

圖2 甜櫻桃第2次果實膨大期

1.2 溫度

在適合的溫度范圍內，溫度越高，果實發育進程越快，成熟上市越早，經濟價值越高。自然授粉的設施甜櫻桃因果核內有種子，抵抗高溫的能力稍強，溫度控制可較施用植物生長調節劑的略高。夜溫過高，易導致新梢旺長，與果實生長產生競爭，產生縮果現象；夜溫偏低，果實發育進程慢，施用植物生長調節劑的設施甜櫻桃幼果縮果風險性大大增加。

1.3 濕度

設施內濕度(空氣濕度和土壤濕度)過高或過低都會影響果實的正常發育。在第2次果實膨大期果面轉色的過程中，劇烈的濕度變化是產生裂果的主要原因(圖3)。適時排濕或噴水，使空氣濕度維持在適宜范圍內，有利于幼果發育；對于土壤濕度，根據不同的土壤特性，及時澆水，能有效降低裂果率。

圖3 甜櫻桃裂果

1.4 新梢生長

在幼果期，新梢生長過旺對果實的發育影響很大。新梢生長過旺與樹勢旺、修剪過重、果實負載量、品種特性和夜溫偏高有直接關系。控制新梢生長，有助于減少縮果比例，提高果實單果重。

1.5 葉片質量

葉片質量的好壞關系到果實發育狀況和花芽的分化水平。在幼果發育初期，葉片的生長依靠樹體貯藏營養。當果實膨大需要更多養分時，樹體逐漸轉換成以根系吸收營養為主，因此會出現短暫的葉片由黃綠轉綠的現象。土壤越粘，這種葉片轉色現象的時間越長，越不利于花芽分化。

1.6 幼果競爭

設施甜櫻桃授粉受精或施用植物生長調節劑的時間不同，果實發育速度有差異，大果與小果競爭養分，最終導致小果縮果或成熟后果小。正常情況下，輔助藥劑授粉的設施甜櫻桃結果量大于自然授粉，過多的負載量會影響當年花芽分化。

2 幼果期主要管理技術

2.1 溫濕度管理

通常情況下，第1次果實膨大期白天溫度20～24℃，夜間溫度8～10℃；硬核期白天溫度18～22℃，夜間溫度8～10℃；第2次果實膨大期白天溫度20～24℃，夜間溫度10～12℃。下午14時左右設施內濕度低于40%時，地面噴水提高濕度。在第2次果實膨大期，清晨設施內氣溫達到13℃，開風口排濕，可有效減少裂果。

2.2 修剪管理

新梢長15cm左右時開始摘心。無論新梢生長多長，摘心只摘除新梢的生長點，而不是摘掉莖段，避免摘心太重，導致長出多個枝條，控制新梢旺長。若已摘心的新梢尖部再次萌發多個新梢，只保留一個繼續生長，夠長度再摘去生長點。對于同一部位萌發過多的新梢，適當疏除。

在第1次果實膨大期，疏除過密的果和葉，減少養分消耗。通常情況下，一個結果部位留10～12個果，保證合理的負載量。

2.3 水肥管理

在幼果發育過程中，以有機水溶肥和無機水溶肥結合使用，一般10天左右施用1次水肥。在無機水溶肥方面，第1次果實膨大期以沖施均衡或高氮水溶肥為主；在第2次果實膨大期，以高鉀肥為主。根據當年的負載量和樹勢，每株樹施用100～300g為宜。

2.4 其他管理

在第1次果實膨大期，設施甜櫻桃樹體新梢生長旺盛，可在摘心后，噴施1次100倍的PBO進行控制。在幼果期，噴施氨基酸或海藻酸類葉面肥1～3次，迅速補充營養，提高葉片質量。同時，要預防果腐病、褐斑病、煤污病、早期落葉病和紅白蜘蛛等病蟲害。