解決仔豬腸道健康威脅的綜合策略

韓浩月

摘 ?要：仔豬的早期發育取決于自身的健康狀況和營養水平，這決定了仔豬的終生生產性能。如果養豬生產者沒有采取適當的策略，那么發揮仔豬生長潛力和最終獲利將是空談。

關鍵詞：仔豬;腸道應激;螯合物;微量礦物質

中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）06-0001-03

腸道挑戰是仔豬斷奶后生產性能下降的一個重要原因，這會影響豬一生的生產性能，造成累積性重大經濟損失。眾所周知，抗生素能夠抑制動物腸道中某些病原微生物的生長，進而提高豬的生產性能。

然而，消費者對無抗豬肉需求的增加以及抗生素在全球養豬生產中被禁止用作生長促進劑，使得人們需要找到能夠在不使用抗生素的情況下維持仔豬腸道健康和存活率的方法。

盡管豬場減少了抗生素的使用量，但是我們仍然可以采取一些措施來減少仔豬斷奶后的腸道應激，維持甚至改善仔豬的生長性能。

舉例來說，優化腸道健康的措施包括更嚴格的生物安全措施和營養策略，如更多地使用合成氨基酸、飼料添加劑（如螯合微量礦物質）和有機酸。

仔豬對微量礦物元素的需求量很小，但微量元素對維持仔豬健康卻是必不可少的。同樣，某些有機酸也可以通過改善腸道微生物菌群組成來改善仔豬的健康狀況。

1 ?幼齡仔豬的腸道應激

致病性微生物會損傷動物小腸的內襯細胞，并會阻礙營養物質的吸收，因此會降低重要的盈利指標。如果仔豬腸道的內襯細胞受到損傷，其對營養物質的吸收就會減少，同時也會提高對病原體的易感性，這可能會導致疾病的發生，提高死亡率。

提高腸道的健康水平可以讓仔豬更加強壯和健康，由于擁有較高的營養物質吸收率和較快的生長速度，仔豬會具有更加良好的終生生長性能。

2 ?螯合微量礦物質能夠解決主要威脅

多年來，銅常被用于保育豬飼料中，用來預防腹瀉的發生，提高生長速率。最近的研究發現，與蛋氨酸羥基類似物結合的銅[金屬蛋氨酸羥基類似物螯合物（Metal Methionine Hydroxy Analog Chelate，MMHAC）]是一種生物利用率極高的螯合銅源，與其他銅源相比，能夠產生更出眾的生理效果。

研究人員利用保育豬進行了一項研究，以檢測不同銅源的生理效果（圖1）。試驗設計為：

A：對照組，試驗用日糧為不添加銅的對照日糧。

B：硫酸銅（CuSO4）組，試驗用日糧為對照日糧添加160 mg/kg CuSO4后組成的新日糧——CuSO4型日糧。

C：三氯化銅（Tribasic Copper Chloride，TBCC）組，試驗用日糧為對照日糧添加160 mg/kg TBCC后組成的新日糧——TBCC型日糧。

D：MMHAC組，試驗用日糧為對照日糧分別在階段1、階段2和階段3添加MMHAC（銅含量分別為150 mg/kg、80 mg/kg和50 mg/kg）后組成的新日糧——MMHAC型日糧。

在保育豬出欄時（70日齡），對照組、CuSO4組和TBCC組的仔豬在平均體重上沒有顯著差異（P>0.05），分別為29.9 kg、30.61 kg和30.82 kg。然而，MMHAC組的仔豬平均體重為32 kg，顯著高于飼喂其他試驗日糧的仔豬（P<0.01），保育結束出欄時的平均體重大約多重了1.2 kg。

在另一項試驗中，與飼喂含銅的無機礦物質預混料的仔豬相比，飼喂以MMHAC為銅源的仔豬的腹瀉發生率下降了34%。同樣，一項以320頭保育豬為試驗對象的研究檢驗了以MMHAC或硫酸銅（CuSO4）為銅源在日糧中添加150 mg/kg銅后對保育豬生長的影響。

與飼喂硫酸銅的仔豬相比，飼喂MMHAC的仔豬日增重提高了5.2%（P<0.05），飼料轉化率提高了8.2%（P<0.05）。

與飼喂無機礦物質的仔豬相比，飼喂MMHAC的仔豬在保育期末的體重高出了 1.6 kg，這可能意味著該豬在上市時體重會比其他試驗組豬的體重大4 kg，或上市日齡可以減少5 d，這可以加快豬的生產流程，提高豬場的經濟效益。但是，最有趣的是以MMHAC為銅源時對豬整體健康的益處。

與無機微量礦物質相比，MMHAC能夠使豬的醫療總成本減少9.3%，仔豬更加強壯，弱小仔豬減少47%（12.1%對6.4%，P<0.05），死亡率顯著降低（P<0.05，圖2、3）。

飼料轉化率、腹瀉發生率和生長速度上的改善以及弱小仔豬數的減少和死亡率的下降都表明，以MMHAC為銅源時帶來的廣泛益處體現在仔豬能夠應對會導致腸道健康不良的各種挑戰上。

健康的腸道有助于動物更好地吸收營養物質，減少消化紊亂（如腹瀉）的發生。同時由于腸道內襯細胞變得更加強壯，動物能夠更好地抵抗病原體通過腸道入侵體內，從而減少弱小仔豬數和醫療費用，降低死亡率。

3 ?包被型苯甲酸（Protected Benzoic Acid，PBA）

苯甲酸是一種有機酸，可通過超負荷地發揮自身能力來維持動物腸道中細菌的pH穩定以及造成細菌的死亡來快速改變這些細菌的pH。理想情況下，苯甲酸能夠在動物腸道中創造一個能夠最大限度地減少致病菌增殖的環境。

盡管苯甲酸常被用作促進動物腸道健康的飼料添加劑，但是在到達最需要發揮功效的部位——后腸——之前，苯甲酸通常是無活性的。然而，當被脂質包被后，苯甲酸能夠在整個腸道——致病菌造成損害最大的部位——緩慢釋放。

在英國，研究人員利用96頭保育豬進行了PBA（2.5 kg/t）和苯甲酸（5.0 kg/t）的飼喂試驗。

與飼喂苯甲酸的對照組仔豬相比，飼喂PBA的試驗組仔豬腹瀉發生率下降了60%，生長速率提高了3%（P<0.01）。

4 ?小結

總之，與腸道健康不良相關的若干問題可以通過在日糧中添加MMHAC（Mintrex Cu螯合微量礦物質，Novus國際公司生產）和PBA（Provenia飼料添加劑，Novus國際公司生產）來解決。

飼喂MMHAC有助于仔豬茁壯成長，并可優化動物的飼料轉化率和生長速度，最大限度地減少腹瀉的發生、弱小仔豬數和死亡率。

同樣，飼喂PBA可以為仔豬創造更好的腸道菌群，減少腹瀉的發生，提高生長速度。即使在抗生素使用量減少的情況下，這些營養工具也可以幫助仔豬變得更強壯、更健康。□□

原題名：Overcoming piglet gut health challenges with holistic approaches（英文）

原作者：Cassio Villela（Novus國際有限公司全球豬專家）