兩湖平原地區早秋大白菜高效栽培技術

2019-07-31 01:59:24楊靜陳軍周石紅湛麗劉安金蘆成文羅興

長江蔬菜 2019年13期

楊靜陳軍周石紅湛麗劉安金蘆成文羅興

導讀：兩湖平原地區早秋大白菜栽培較為簡單，搶早就近上市經濟效益顯著，每667 m2純利可達2 000元以上。根據多年種植經驗，摸索總結出了高效栽培技術要點，包括優選品種、培育壯苗、精細整地、搶天氣移栽、精心管理、及時采收等方面。

兩湖（湖北、湖南）平原地區，7月下旬至8月中旬容易出現高溫、干旱、暴雨等災害性天氣，大白菜播種時間一般在8月中下旬，上市則在11月。11月之前，當地市場只能繼續消費恩施、宜昌等高山基地的大白菜。當地早秋大白菜生產面積小、發展慢、水平落后；而早秋大白菜種植，技術較為簡單、時間較短，大田種植時間60天左右，每667 m2產量3 000～4 500 kg，若搶在10月上市，就近銷售，價格一般為1.0～2.0元/kg，可搶占高山大白菜的市場，每667 m2純利可達2 000元以上，如遇高產又高價年份，每667 m2純利可達5 000元，經濟效益顯著。根據筆者多年的種植觀察與摸索，現將兩湖平原地區大白菜早秋高效栽培技術總結如下。

1 優選品種

嘉魚、鐘祥、漢壽、君山等專業蔬菜基地，正常種植秋季大白菜，考慮到產量高、品質佳、球形好、耐運輸等方面，一般選用改良青雜三號、山地王等中長生育期的品種，但上市時間明顯偏晚。早秋大白菜一定要區別正秋季大白菜，突出一個“早”字。根據多年種植試驗，建議選用相對耐熱的春秋大白菜品種，如武漢市文鼎農業生物技術有限公司的山地王二號等品種。山地王二號生育期適中，定植60天左右可以采收，外葉深綠、內葉嫩黃、品質佳，葉球合抱、結球緊實、球形美觀，便于裝袋碼車運輸，豐產性較好。夏陽50、早熟五號類型，小面積供應縣級市場可選用，但因其球形差，葉片過于脆嫩，裝袋碼車運輸損耗大，豐產性較差，在較大面積的基地、供應市一級以上市場時不宜選擇。

2 培育壯苗

大白菜為喜冷涼作物，在高溫季節受高溫、干旱、暴雨等極端天氣的影響，育苗有一定難度，需要耐心細致操作。

2.1 及時播種

一般在7月25日前后播種。此時播種，高溫持續，作為喜冷涼作物的大白菜生長會受到抑制，建議在8月中旬遇到較為明顯的降溫降雨過程時，搶天氣移栽，苗齡25天左右。

2.2 制作營養坨，起拱遮蔭，精心管理

提前15天準備苗床。苗床選擇地勢高、土壤肥沃、排灌良好的地塊。每667 m2大田準備50 m2苗床（含廂溝）。播種前半個月翻耕烤坯，及時清除雜草雜物，每50 m2苗床用三元復合肥4～5 kg，與床土混合均勻，做到床土細碎疏松。

充分澆水濕潤床土，或趁雨后反復翻動床土，用直徑6 cm制缽器制作營養坨，按1.2 m寬度交叉擠緊擺放，兩邊覆土10 cm（以利苗床保濕），形成1.4 m左右寬的苗床。播種宜在陰天或晴天傍晚進行，穴孔點播，每坨1～2粒，播種時保證床土充分濕潤，播后覆細土，以剛好不見籽為宜，覆土同時用細土填充坨間空隙。

播后結合芽前除草、消毒、除蟲，采用甲氰菊酯、多菌靈、異丙甲草胺混合噴施。因有覆膜，芽前除草以低劑量為宜，每667 m2使用72%異丙甲草胺乳油50 mL即可。播后及時起拱，覆蓋一膜一網遮蔭保濕，有利出苗。

播后一般連蓋2～3天，出齊苗后撤去地膜，遮陽網日蓋夜揭，2 片真葉后，每天 9：00～17：00 蓋遮陽網；3片真葉后只蓋中午3～4 h，移栽前1個星期撤去遮陽網煉苗。期間過于干旱要小水澆灌，忌大水沖淋，防沖傷幼苗莖葉。3葉時可結合澆水施肥1～2次，每50 m2用復合肥0.5 kg，或用氨基酸類沖施肥（不單用尿素）。4葉時控水煉苗、如長勢旺需移坨煉苗。苗期及時防治病蟲害。

也可采用基質育苗，因基質保水能力不及營養坨，移栽后要多澆2～3次水方可成活。

3 精細整地

3.1 翻耕施肥

種植地要求地勢較高、排灌方便、土質肥沃、可耕性好、交通方便。前作選擇促早熟栽培的瓜類（甜瓜、南瓜）、豆類（毛豆、菜豆、豇豆）為宜，也可選擇砂壤早稻田，但必須及早清除稻草，翻耕風化細碎土塊。提前1個星期清園翻耕，水稻田提前20天烤坯（避免因稻草和土塊過大造成大白菜根系生長不良）。結合翻耕每667 m2施50%高氮型復合肥80 kg（微噴灌栽培用量減半），肥土混合均勻，表土細碎疏松，按1 m開廂作小窄壟，深溝高壟，溝溝相通，做到雨停田干無明水。

3.2 土壤處理

移栽前，最好經雨水澆灌或者溝灌浸潤，充分溶解肥料避免燒根，澆水后趁濕潤進行土壤處理，用芽前除草劑異丙甲草胺和甲氰菊酯混合噴施，防草治蟲。

4 保證密度，搶天氣移栽

因早秋大白菜生育期短，為保證產量，按照50 cm×45 cm打孔移栽，保證每667 m2種植2 800株以上。

天氣對幼苗移栽成活很關鍵，要求陰天或小雨前后移栽，遇長時間晴天，可16：00后進行。打孔擺放坨苗，弄碎打孔土覆蓋營養坨并壓實。邊栽邊淋定根水，或分區溝灌，充分浸潤后第2天排干余水。

5 精心管理

5.1 細致灌水，保持土壤濕潤

高溫干旱時期，早秋大白菜最重要的工作是澆水保持土壤濕潤。遇連續干旱土壤過于干燥時，在19：00后溝灌浸潤，壟溝上七分水即可，不可漫壟。要求水量大，快灌快排，同一丘塊灌水時間不超過2 h，避免高溫下灌水時間過長，影響大白菜的根系活力。特別是進入蓮座期后，灌水時長一定要控制。水量較小時，建議根據水量大小分區溝灌，要求同一灌區2 h內完成，避免近水處過于飽和，遠水處缺水。

有條件的地方，建議采用微噴帶澆水，一般在晚上進行，每次視情況結合施肥澆水15～30 min，根據天氣、土壤及時澆水，防止澆水過多。

5.2 酌情施肥，中耕除草

早秋大白菜生育期較短，高溫干旱施肥不方便，要求在土壤翻耕時肥料一次性施入，以后一般不再施肥（采用微噴灌栽培需分次施肥）。某一生育階段缺肥時可酌情施肥，每667 m2用尿素或復合肥5～15 kg，可對水澆施，也可撒施，撒施后壟溝灌水（土壤濕潤可不灌水），且撒施時與根系保持安全距離，并避免接觸葉片，防止肥料燒根、燒葉。

酌情中耕除草。沒有噴施芽前除草劑的地塊整地時，可在白菜活棵后趁土壤濕潤，用芽前除草劑定向噴霧1次。大田前中期，根據雜草生長情況，結合施肥及時淺鋤除草。

5.3 病蟲害防治

早秋大白菜生長期間高溫、暴雨多發，更易感各種病蟲害，必須高度重視，堅持以預防為主。

其主要病害有軟腐病、霜霉病、葉斑病、干燒心病等。軟腐病屬細菌性病害，生產上要高壟深溝并加強排水，增施有機肥、磷鉀肥，盡量減少植株傷口?；瘜W防治選擇噻唑鋅、噻森銅、中生霉素等，在移栽前、移栽活棵后、蓮座后期及時預防性用藥，其他時期適情防治。如發病，拔除病株并用石灰消毒，噴灑藥劑時病株周圍反復噴霧。霜霉病選用代森鋅、霜霉威鹽酸鹽、氟碼啉、烯酰碼啉等，或選用吡唑醚菌酯、苯甲·嘧菌酯等廣譜性藥劑，可同時防治葉斑病等其他病害。防治葉斑病選用甲基硫菌靈、苯醚甲環唑等。干燒心病為缺鈣引起的生理性病害，高溫季節栽培黃心品種特別容易發生，可引起重大損失，在防治病蟲害時，添加2～4次糖醇鈣、硝酸鈣等水溶性鈣肥預防。