烏克蘭養蜂業現狀及發展前景

何茜 葉密 吳杰│編譯

1 中國農業科學院蜜蜂研究所；2 新疆畜牧科學院畜牧業質量標準研究所；3 新疆維吾爾自治區科技項目服務中心

烏克蘭是養蜂業發達國家之一，有悠久的養蜂歷史、良好的地理氣候條件、豐富的蜜粉源植物和農作物資源，為養蜂業發展奠定了良好的基礎。烏克蘭養蜂非常普及，60萬km2的國土上有40多萬人從事養蜂，人均飼養蜜蜂6～8群，全國蜂群總數約300萬群，主要分布在各類農場中，其中98%的蜂群由家庭飼養，其余2%由農業企業飼養[1]。

一、蜂產品生產與市場

養蜂可產出多種蜂產品，通常一群蜂每年生產約50kg蜂蜜（取決于蜜源條件和蜂群健康狀況）、5kg蜂花粉、1kg蜂蠟、100g蜂膠及200～300g蜂王漿。烏克蘭蜂蜜年產量長期維持在6～7萬t左右，但蜂王漿生產幾乎沒有發展，年產量在0.5～1.2t之間[2]。

烏克蘭國家統計局數據顯示，2017年蜂蜜總產量66231t，蜂蜜主產區（產量百分比）主要有：日托米爾州（12.01%）、尼古拉耶夫州（8.79%）、頓涅茨克州（7.70%）、扎波羅熱州（6.84%）、第聶伯羅彼得羅夫斯克州（6.78%）、文尼察州（6.34%）、基洛沃格勒州（5.87%）、利尼茨基州（5.47%）、哈爾科夫州（4.76%）、波爾塔瓦州（4.73%）、蘇梅州（4.70%）和盧甘斯克州（3.46%），以上12州蜂蜜產量占全國總量的77.45%。2018年1月統計的烏克蘭蜂群總量為264.22萬群，上述12州的蜂群數量合計占全國的68%[3]。主產區蜂蜜產量及蜂群數量詳見表1。

表1 烏克蘭蜂蜜主產區產量及蜂群數量

烏克蘭蜂群年均蜂蜜產量為23kg/群，大多數小型蜂場不超過22kg/群，大型專業蜂場可達50kg/群以上。目前烏克蘭蜂產品主要由小型農場生產，烏克蘭大型專業蜂場數量極少，只有大型專業公司才有能力進行蜂產品的規模化、工業化生產，這是烏克蘭蜂業發展的方向。

烏克蘭主要蜂產品是蜂蜜，5種主要的單花蜜有：向日葵蜜、蕎麥蜜、油菜蜜、椴樹蜜和金合歡蜜，此外還有各地產的雜花蜜。商業蜂蜜大部分是向日葵蜜和向日葵混合蜜，主要產自烏克蘭南部和東部，蕎麥蜜主要產自烏克蘭中部和西部。金合歡蜜是烏克蘭蜂蜜中的精品，特色蜂蜜還有帚石南、草木樨、三葉草、山楂、覆盆子、驢豆、鼠尾草、紫錐菊、熏衣草、薊、芫荽（香菜）的單花蜜，但這些種類的純蜂蜜較難收集，數量稀少[4]。

烏克蘭蜂蜜質量符合歐盟標準要求，而且價格在主要出口國中最低，僅為2美元/kg左右，以其質優價廉獲得國際市場的青睞。烏克蘭生產的蜂蜜80%以上用于出口，該國專家認為這種低價蜂蜜出口政策正在扼殺烏克蘭蜂業[5]。烏克蘭蜂蜜出口量位列世界前五，約占世界出口總量的6%～8%。2018年烏克蘭蜂蜜出口量下滑到4.946萬t，蜂蜜出口總額為9820萬美元，與2017年相比分別下降27%和26.7%。蜂蜜主要出口到德國（12355t）、波蘭（8719t）、美國（7087t）、比利時（4248t）、立陶宛（3566t）、土耳其（2601t）和其他國家（10881t）[6]。

二、烏克蘭蜜蜂授粉服務

目前，用蜜蜂為農作物授粉的服務市場正在全世界興起，烏克蘭養蜂業最優發展方向是授粉服務。各國經驗表明，利用蜜蜂授粉可顯著提高農作物產量，可為種植業帶來50%～90%的利潤增長[1]。研究發現，蜜蜂授粉可促進向日葵、蕎麥、芥菜、紅豆草、苜蓿、蘋果、三葉草增產25%～30%，同時顯著提高農產品品質[7]。

在烏克蘭中部和南部，蜜蜂主要為向日葵、蕎麥等作物授粉。烏克蘭向日葵種植面積為600萬公頃，蜜蜂授粉單產可增加2～8t/公頃。蕎麥種植面積為17萬公頃，露天種植的蔬菜面積為45萬公頃。據測算，烏克蘭蜂群需要增加2倍才能滿足上述農作物的授粉需求[1]。

目前，歐盟各國蜂群授粉服務費用為20～120歐元，最高可達200歐元，美國為160～190美元。烏克蘭5年前每群蜂授粉費用為50～150格里夫納，現在少數大型農業企業愿支付500～600格里夫納。據測算，歐洲養蜂者能得到作物授粉增產收入的50%，但烏克蘭養蜂者只能獲得5%，有必要引入種植業授粉利潤提成機制來推動養蜂業發展[7]。

烏克蘭農場飼養的蜜蜂主要給露天種植的蔬菜、蕎麥、向日葵、三葉草、驢豆、水果、漿果、瓜類以及溫室蔬菜授粉。由于規模化專業蜂場極少，難以有效組織和調配授粉蜂群。大量小規模蜂場生產能力低，尚不能充分利用蜜蜂為農作物授粉[1]。發展烏克蘭授粉業必須增加規模化、專業化蜂場的數量，提高專業化授粉水平。

三、烏克蘭蜜蜂品種及保護現狀

烏克蘭本地蜜蜂品種有喀爾巴阡蜂、波列斯克蜂（低洼林地蜂）和烏克蘭草原蜂，它們能很好的適應當地的自然條件并表現出優異的生產性能。

為促進養蜂業發展、保護蜜蜂物種資源，烏克蘭農業政策部和烏克蘭國家農業科學院共同制定了蜂業監管框架體系，于2000年9月20日通過了第184/82號“關于批準頒布養蜂業發展監管法案的命令”，并頒布了一系列監管文件：《蜜蜂品種區劃》《養蜂場獸醫衛生許可證發放程序》《養蜂場登記程序》《蜜蜂和蜂產品進出口要求》[8]。其中的《蜜蜂品種區劃》劃定了3個蜜蜂品種的分布范圍：（1）喀爾巴阡蜂分布在烏克蘭西部地區；（2）烏克蘭草原蜂分布在烏克蘭中部、東部和南部地區；（3）俄羅斯中部蜂的低洼多林帶種群分布在烏克蘭北部地區。禁止上述地區進口其他蜜蜂品種[9]。

據報道，在烏克蘭除了以上3個品種之外，有養蜂者飼養灰色高加索蜂、意大利蜜蜂、遠東蜂、中俄羅斯蜂、黃色高加索蜂等品種。調查發現，近10年來烏克蘭幾個蜜蜂品種與高加索蜂發生嚴重雜交。在烏克蘭森林草原蜜源帶和許多養蜂場中還發現了來源和血統不明的蜜蜂，它們生產力較低，經常患孢子蟲病和幼蟲腐爛病，更容易分蜂，生產性能明顯低于烏克蘭草原蜂。目前烏克蘭18個州的純種烏克蘭蜂約有10萬群，數量已經非常少。為了保護烏克蘭草原蜂的優良生產性能，政府劃定基洛沃格勒州全境為烏克蘭草原蜂的純種繁殖區。烏克蘭養蜂實驗站創建了烏克蘭草原蜂的繁殖實驗室，篩選了有價值的育種材料并選育了幾個高性能品系。實踐中發現，亟需在基洛沃格勒州建立一個大型種蜂場來繁育蜂王，并且有必要將純種繁殖區范圍擴大到周邊的2～3個州[10]。

四、烏克蘭蜂業發展問題

首先，蜜蜂中毒造成蜂群大量死亡。2000年頒布的《養蜂法》規定使用農藥必須通知政府和養蜂者，但農民常常不遵照執行。不規范的農業生產管理和投入品使用造成蜜蜂中毒死亡，農民和養蜂者因此產生糾紛，由于蜜蜂中毒的證據收集和責任認定困難，實際上養蜂者的權益很難得到保護。

第二，新煙堿類農藥嚴重毒害蜜蜂。這種神經毒素類農藥是造成“蜂群崩潰”的重要原因。新煙堿類農藥已在歐洲、美國被禁用，在俄羅斯也已暫停注冊，但目前正大肆進入烏克蘭市場，勢必嚴重損害養蜂業。

第三，轉基因作物的威脅。雖然烏克蘭官方禁止種植轉基因作物，但實際上轉基因大豆、玉米和油菜已有相當大的種植規模。曾經從烏克蘭蜂蜜中檢出轉基因作物花粉，造成20t蜂蜜出口遭拒并影響了整體的蜂蜜出口[8]。

第四，烏克蘭缺少大型專業養蜂企業。目前烏克蘭蜂產品主要由小型農場生產，產品質量和批量化生產難以保證，烏克蘭亟需改變養蜂業現有生產模式[1,4]。

五、烏克蘭蜂業發展措施和建議

烏克蘭政府非常重視養蜂業的發展，制定蜂業發展規劃并頒布了《養蜂法》，還將每年的8月19日定為養蜂人日。2016年烏克蘭內閣部長批準了19個優先職業，養蜂被列入國家重要職業列表[11]。

烏克蘭《養蜂法》規定了一系列措施來提高養蜂業經濟效益，如重點完善國家對蜂業的支持和管理、培養蜂業專家、監測蟲媒授粉植物的授粉效率、加強植物管理來保護蜜蜂等。烏克蘭養蜂業還需理順產業內外關系、協調發展相關服務業、建立互利合作關系并形成良好的價格機制。

為推動烏克蘭養蜂業的發展，烏克蘭相關專家建議從國家層面推行以下措施[1]：依法規范養蜂者與農業用地使用者及所有者之間的經濟關系；促進蜜蜂授粉成為農作物生產技術中的關鍵一環；依法督促農業生產者、土地所有者和使用者在輪作時播種蜜源作物；在烏克蘭各地建立蜜蜂繁育場和種蜂場，為養蜂者提供蜜蜂；簡化蜂業企業的金融信貸程序；鼓勵蜂產品生產者引進最新技術和設備；成立專業科研機構，研究推廣蜜蜂飼養和繁育通用技術和高產技術；推動企業開展蜜蜂育種工作；監督管理蜂產品生產環節及獸醫衛生要求的履行情況；集中科研力量研究并引進現代蜂產品生產技術，重視改善蜜蜂飼養條件和飼料基地，密切關注世界蜂業發展趨勢。

譯文來源

[1]Резник В.Н.АНАЛИЗ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА В УКРАИНЕ.Научно-технический бюллетень Института животноводства Национальной академии аграрных наук Украины.2017.№ 117.С.119-126.

[2]http://propozitsiya.com/ua/ukrayina-maie-vse-shchob-stati-nelishezhitniceyu-y-stilnikom-svitu

[3]http://ukrstat.gov.ua/

[4]Томашевская О.А., Томашевский В.Ю.ПРОИЗВОДСТВО МЕДА В УКРАИНЕ: СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ, ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ.Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук.2018.№ 6.С.39-42.

[5]https://pro-consulting.ua/ua/issledovanie-rynka/analiz-rynkameda-ukrainy-2018-god

[6]https://iegvu.agribusinessintelligence.informa.com/CO226555/Sharp-fall-in-Ukrainian-honey-exports

[7]http://infoindustria.com.ua/poslugi-zapilennya-v-ukrayinidorogo-i-perspektiv

[8]http://www.mayger.ua/ru/analitika/obzor-sektora-pchelovodstvaukrainy/

[9]http://duchka.ru/publ/ukrainskie_porody_pchel_preimushhestva/31-1-0-560

[10]http://zhivotnovodstvo-doma.ru/porody-pchel-v-ukrainezhivotnovodstvo/

[11]https://uk.wikipedia.org/wiki/Бдж?льництво_в_Укра?н?