高職《插花花藝》課程項目化教學設計探索

楊青鴻 陳慶錄 白秀文

摘 ?要：高職教育以專業為基礎，以技術技能人才培養質量為核心，《插花花藝》課程作為高職園林專業的一門核心課程，是一門融理論與實踐、藝術與技能為一體的專業課。在高職園林專業《插花花藝》課程教學中實施項目化教學，培養具備創新能力，符合市場需求的花藝行業高技能人才具有一定的現實意義。本文針對高職《插花花藝》課程項目化教學設計進行了分析探索。

關鍵詞：高職 ?插花花藝 ?項目化教學設計

隨著我國經濟水平的提高，人們對鮮切花的需求越來越大，花店數量快速增長，插花花藝應用的領域也越來越廣。高職院校適應市場需求，紛紛開設《插花花藝》課程。在我國大力發展職業教育的形勢下，著力提高綜合職業能力，重視實踐鍛煉的同時還需要先進的教學理念加以引導，使學生通過能學習獲得真正的工作能力，掌握扎扎實實的本領。以工作為導向的項目教學法以任務為主線、教師為主導、學生為主體，高度調動學生的學習興趣，增強學生的自信心，激發學生學習的積極性，全面提升教學效果。本文對高職《插花花藝》課程項目化教學整體設計與單元設計進行了分析闡述。

一、《插花花藝》課程項目化教學整體設計

（一）課程情況

《插花花藝》課程是園林技術專業的核心課程，是培養插花員崗位技術能力的一門專業課程。本課程旨在培養具有良好職業素養，具有較強職業技能和職業發展能力，具備一定的技術創新能力，懂經營、會管理，能從事花藝制作、花藝設計、花店經營管理等崗位的高素質技能型專門人才。通過《插花花藝》課程學習，學生畢業后一次就業崗位（1-3年）為技術工人，二次就業崗位（3-5年）為技術員，未來晉升崗位（5-8年）為項目經理。教學對象為園林專業大二學生，學生大部分來源于職業高中，所以有一定的專業基礎，為學習專業課打下很好的基礎。大二的學生已經掌握了相關的理論知識，動手操作能力有待提高，對崗位不熟，理論知識不扎實，主動性不強。《插花花藝》的前續課程是：植物與植物生理、植物生長與環境、花卉生產技術、園林樹木、園林美術等專業及專業基礎課程;它的后續課程是：園林實訓、園林工程施工與管理、畢業實習等。

（二）課程目標設計

基于課程性質及學情，確定課程的知識、能力、素質三方面目標。知識目標為：知道花藝設計的方法和要點，理解插花花藝設計內容，掌握花藝設計程序和方法，掌握2種花束制作方法，掌握6種插花造型;能力目標為能夠根據環境、季節、用戶正確選擇用花，能夠用手打螺旋花束，花器插制、架構制作等方法進行花藝制作，能正確使用插花工具，花器、用材;素質目標為能和小組的成員及老師溝通、協作，完成任務，愛護花藝工具，使用完整齊擺放，愛護插制的花藝作品要精心管理，愛崗敬業、吃苦耐勞。

（三）課程項目設計

課程教學內容的選取充分體現了“崗位需要”、“行業發展”的需要、“課證融合”的需要、課程之間的“統籌兼顧”，使教學內容具有適用性、針對性、可擴展性和先進性。按實際花店實務項目設計課程項目，以崗位典型工作任務來設計教學任務。

教學內容分為項目，子項目，學習任務，每個學習任務包括若干的工作內容，不同的工作內容包括不同的職業技能，不同的職業技能進而構成插花花藝應用崗位所需要的花藝制作能力。教學項目通過花店工作實務貫穿起來。

（四）課程實施過程

在教學實施環節中課前布置工作任務，提供給學生資料單，引導預習，注重知識的調查研究，發揮學生自主學習的能動性，激發他們的學習興趣。學習中創設情境，使學生進入角色，完成工作任務。多元化考核評價包括過程評價、項目實踐考評、項目答辯考評。在考察學生專業知識，能力的同時，也考察了學生的表達、溝通能力。課后的知識拓展與提升環節

二、《插花花藝》課程項目化教學單元設計

教學單元設計中牢牢把握學生學習的課前、課中、課后三個環節。學生對信息化教學手段掌握快，認可度高，在課前預習中，通過智慧職教云課堂發布工作任務，通過微課視頻、多媒體課件、3D示意圖等使學生更好的領會任務要旨、搜索相關資料、提交作業。鍛煉了學生的思維，提升了他們自主學習，探究學習的能力。課中采取分組、團隊協作方式，通過小組討論確定工作方案，小組分工合作，教師巡回指導解答，任務完成后采取自評、小組互評、教師點評的方式進行考核評價。課后環節要在本課基礎上提出深化，高層次的課業要求，并規定完成時間及考核標準。

三、教學效果與反思

高職《插花花藝》課程進行以花店實務為基礎的項目化教學設計，應用項目化教學，在發揮學生的主體性和能動性，培養學生的探究性學習能力，塑造職業能力方面效果顯著。在各級花藝競賽中取得了優異成績，在“世界技能大賽內蒙古選拔賽花藝項目”中連續兩屆取得一等獎，并多次參與花藝表演活動，獲得了社會好評。

參考文獻

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作者簡介

楊青鴻（1971—），女，副教授，研究方向：草學（草坪與花卉專門化）、園林技術。