育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)探討

李海林

牛肉是常見的肉制品之一，牛肉憑借自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及獨(dú)特的口感，深受廣大人民群眾的喜愛。正因如此，牛肉在我國(guó)具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，育肥牛則成為了深受廣大養(yǎng)殖戶認(rèn)可的養(yǎng)殖品種。為推動(dòng)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展，本文深入分析了育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用，希望能為廣大養(yǎng)殖戶帶來(lái)一定的技術(shù)參考。

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)市場(chǎng)對(duì)于牛肉的需求量相對(duì)較大，與國(guó)外的牛肉品種相比，我國(guó)的育肥牛具有高蛋白含量、肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美的特點(diǎn)。正因如此，育肥牛產(chǎn)品成為了市場(chǎng)中的重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象，該品種在市場(chǎng)中長(zhǎng)期呈現(xiàn)出了供不應(yīng)求的局面。在這一背景之下，我國(guó)各個(gè)地方政府開始高度重視育肥牛養(yǎng)殖工作，并將該項(xiàng)目作為實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)民增收的主要途徑。由此可見，加強(qiáng)對(duì)于育肥牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的研究，對(duì)于推動(dòng)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有著一定的現(xiàn)實(shí)意義。

一、選種技術(shù)

在選擇育肥牛品種時(shí)，養(yǎng)殖戶需要根據(jù)自身的養(yǎng)殖方向和供貨對(duì)象作出合理的品種選擇。若養(yǎng)殖戶希望育肥牛可以在短時(shí)間內(nèi)出欄進(jìn)入市場(chǎng)，則可以優(yōu)先考慮生長(zhǎng)速度較快、單位重量較大的雜交育肥牛品種。若養(yǎng)殖戶看中牛肉產(chǎn)品的品質(zhì)，則可以選擇生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)的非雜交品種。一般情況下，當(dāng)肥牛的年齡段不同時(shí)，其生長(zhǎng)速度也會(huì)存在明顯的差異性，且生產(chǎn)成本也會(huì)存在偏差。例如：年齡在2歲齡以下的架子牛，其體重增加1kg所需的飼料量要低于年齡在4歲以上的架子牛。若養(yǎng)殖戶能夠?yàn)橛逝Ｌ峁﹥?yōu)質(zhì)的飼養(yǎng)條件，育肥牛的體重增長(zhǎng)速度也會(huì)相對(duì)較快。若在條件允許的情況下，養(yǎng)殖戶可以考慮對(duì)養(yǎng)殖的公牛進(jìn)行閹割處理。閹割后的公牛會(huì)出現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的脂肪沉淀效果，其肉質(zhì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般公牛，同時(shí)也會(huì)取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

二、配料技術(shù)

養(yǎng)殖戶在為育肥牛調(diào)配飼料時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵循以下幾點(diǎn)要求：一是飼料的營(yíng)養(yǎng)全面性。養(yǎng)殖戶需要選擇多種不同的飼料進(jìn)行配合后喂養(yǎng)育肥牛，確保其所選擇的混合飼料在營(yíng)養(yǎng)層面具有一定的全面性。二是從育肥牛的營(yíng)養(yǎng)需求出發(fā)。養(yǎng)殖戶不僅要為育肥牛提供口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、針對(duì)性較強(qiáng)的飼料，更需要嚴(yán)格控制飼料成本，以免致使飼養(yǎng)成本上升。三是控制飼料中的含水量。若飼料中含水量過(guò)高，則會(huì)導(dǎo)致育肥牛出現(xiàn)腸胃病癥。因而養(yǎng)殖戶需要按照科學(xué)的方式對(duì)飼料含水量進(jìn)行控制，且需要保持飼料的清潔情況。

三、喂養(yǎng)技術(shù)

在喂養(yǎng)育肥牛時(shí)，養(yǎng)殖戶需要從育肥牛的生長(zhǎng)情況出發(fā)，嚴(yán)格對(duì)喂養(yǎng)量進(jìn)行控制，影響喂養(yǎng)量的主要因素包括育肥牛的身體狀況、育肥目標(biāo)等。在開展喂養(yǎng)工作的過(guò)程中，養(yǎng)殖戶需要對(duì)育肥牛的飲水情況提高重視，尤其是在氣候較為炎熱的下夏季，若育肥牛飲水不足，則會(huì)增加患病、中暑的概率。此外，飲水較少時(shí)會(huì)導(dǎo)致育肥牛無(wú)法及時(shí)消化食用的飼料，從而威脅到育肥牛的身體健康以及生長(zhǎng)速度。一般情況下，每頭育肥牛的日飲水量需要保持在40kg以上，具體的飲水量需要根據(jù)氣候情況而定，育肥牛的飲水量需要隨著溫度的上升而不斷提高。需要注意的是，養(yǎng)殖戶在喂養(yǎng)育肥牛時(shí)需要堅(jiān)持少食多餐的原則，避免育肥牛一次性飲食過(guò)多而導(dǎo)致消化不良。同時(shí)，養(yǎng)殖戶需要避免育肥牛營(yíng)養(yǎng)攝入不足的情況發(fā)生。

四、牧草種植技術(shù)

草類植物是育肥牛的主要飼料類型之一。冬季時(shí)，天然草類植物無(wú)法繼續(xù)生長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶可以采取種植牧草的形式來(lái)為育肥牛提供飼料。牧草對(duì)于種植區(qū)域地形地勢(shì)的要求相對(duì)較低，荒山、坡地等均可以成為種植牧草的場(chǎng)所。在選擇牧草品種時(shí)，種植戶應(yīng)當(dāng)優(yōu)先考慮高產(chǎn)量、高質(zhì)量的牧草品種。例如：紫花苜宿是一種高蛋白含量的牧草種類，其蛋白含量是玉米的五倍以上，且紫花苜宿對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境和種植技術(shù)的要求相對(duì)較低。除了種植牧草以外，養(yǎng)殖戶可以將秸稈作為青黃儲(chǔ)備，秸稈不僅是育肥牛主要的飼料種類之一，且其價(jià)格相對(duì)較為低廉，使用秸稈喂食育肥牛可以實(shí)現(xiàn)對(duì)于生產(chǎn)成本的進(jìn)一步控制。需要注意的是，養(yǎng)殖戶需要采取合理的措施來(lái)實(shí)現(xiàn)秸稈的存儲(chǔ)，以免秸稈在進(jìn)入冬季后出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況。

五、疾病防治技術(shù)

如何采取有效措施來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)于疾病的方式是育肥牛養(yǎng)殖戶必須要去面對(duì)的問(wèn)題。常見的育肥牛疾病包括口蹄疫、布氏桿菌感染等。一般情況下，養(yǎng)殖戶可以采取注射疫苗的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)于疾病的預(yù)防。為實(shí)現(xiàn)對(duì)于傳播性疾病的預(yù)防，養(yǎng)殖戶需要與當(dāng)?shù)匦竽琳窘⒚芮械穆?lián)系關(guān)系，及時(shí)了解疾病傳播狀態(tài)，并畜牧站的指引下采取合理的疾病預(yù)防措施。其次，養(yǎng)殖戶還應(yīng)當(dāng)為育肥牛提供良好、干凈的生活環(huán)境，定期打掃棚舍。同時(shí)，養(yǎng)殖戶還應(yīng)當(dāng)定期檢查飼料和飲水的干凈問(wèn)題，若發(fā)現(xiàn)飼料存在霉變情況時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)清除飼料，并在對(duì)喂食槽采取消毒處理后添置干凈飼料。

六、育肥技術(shù)

為達(dá)到育肥的效果，養(yǎng)殖戶一般需要采取以下兩種措施：一是在放牧階段為育肥牛增加飼料量。二是在養(yǎng)殖后期采取直線育肥措施。在不同養(yǎng)殖條件下，養(yǎng)殖戶需要采取不同的育肥措施。若養(yǎng)殖戶能夠在正常喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上，為育肥牛適當(dāng)添加精飼料即可取得較為出色的育肥效果。

綜合來(lái)看，在養(yǎng)殖育肥牛的過(guò)程中，養(yǎng)殖戶不僅要遵循基本的養(yǎng)殖原則，更需要采取合理的養(yǎng)殖技術(shù)，使用科學(xué)的方式來(lái)提高養(yǎng)殖效率，從而創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

（作者單位：066599河北省秦皇島市青龍滿族自治縣雙山子鎮(zhèn)人民政府）