淺談鄉(xiāng)村優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

呂國(guó)益　龔銘　舒達(dá)英

優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中具有十分重要的地位，該產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村涉及千家萬(wàn)戶，把好優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)關(guān)，是養(yǎng)殖戶脫貧致富奔小康的重要途徑。

1、把好防疫技術(shù)關(guān)

自繁自養(yǎng)的肉牛，一定要按照免疫程序做好防疫工作。每年的春季秋季防疫工作要做扎實(shí)，做到能免盡免，村不漏戶、戶不漏畜，采取地毯式的防疫。常規(guī)的口蹄疫、牛出敗、布氏桿菌、炭疽等疫苗接種工作要按照技術(shù)要求來(lái)完成。現(xiàn)在鄉(xiāng)村都配備有村級(jí)防疫員，一定要向老百姓宣傳及做好各類防疫工作，才能保護(hù)好養(yǎng)殖戶的切身利益，如同再增加了一份保險(xiǎn)，從而減少經(jīng)濟(jì)損失。防疫員要保證每一頭能免疫的肉牛都按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，不能違規(guī)操作。疫苗的保存必須安全有效，要有專用冰柜保存，不能同各類食品混合保存。還要配備好疫苗箱，在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)完成免疫注射。同時(shí)做好免疫檔案，做到心中有數(shù)，有據(jù)可查。其次，養(yǎng)殖戶要做好消毒滅源工作，牛舍要用消毒液每周徹底消毒一次，以殺滅病原微生物，不留衛(wèi)生死角。若從市場(chǎng)上購(gòu)買肉牛來(lái)養(yǎng)殖，要索取檢疫證，購(gòu)回后隔離觀察二周左右，及時(shí)驅(qū)蟲(chóng)健胃，確定無(wú)疫病后做完補(bǔ)充免疫后方可混群飼養(yǎng)。

2、把好繁殖技術(shù)關(guān)

抓好能繁母牛的繁殖工作，不主張本交，采用凍精人工授精技術(shù)進(jìn)行雜交改良。要仔細(xì)觀察母牛的發(fā)情，發(fā)情期的母牛表現(xiàn)岀興奮不安，嗚叫，食欲減退，或爬跨其它母牛，陰戶水腫，從陰道內(nèi)流出透明粘性液體等。常規(guī)情況是上午發(fā)情，下午輸精;下午發(fā)情，第二天上午輸精。凍精解凍的水溫在36℃-38℃，一定不能超過(guò)40℃，解凍好的精液還需要檢查精子的活力。輸精前要給母牛的外陰用高錳酸鉀兌清水清洗干凈。輸精員的指甲需剪短磨平，動(dòng)作輕柔嫻熟。在品種的選擇上可因地制宜選用以下優(yōu)良品種，如西門塔爾牛、利木贊牛、皮埃蒙特牛、夏洛來(lái)牛、安格斯牛、海福特牛等，應(yīng)根據(jù)能繁母牛的品種、年齡及個(gè)體進(jìn)行科學(xué)合理的選擇，避免難產(chǎn)，從而提高雜交后代的體型、體重及生產(chǎn)性能，以提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益。

3、把好飼養(yǎng)管理關(guān)

懷孕期母牛的飼草料供應(yīng)要保證好，不飼喂發(fā)霉變質(zhì)的草料，不飼喂酒槽，不飲冰凍的水。

犢牛出生后必須吃上初乳，做好防寒防暑工作。生長(zhǎng)到120日齡后可斷奶，將母牛和育成牛分開(kāi)飼養(yǎng)，提高母牛的繁殖率。每日給育成牛補(bǔ)充一定量的精料，日糧中要注意青飼料、粗飼料、精飼料的合理搭配，保證清潔充足的飲水，達(dá)到安全斷奶。

此時(shí)可進(jìn)行公、母分群飼養(yǎng)，母牛按繁殖牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)好。公牛進(jìn)入成年牛階段后，經(jīng)過(guò)90-120天的直線育肥，使其體重達(dá)到450-500千克，就可以出欄。選購(gòu)架子牛進(jìn)行育肥，最好選擇雜交牛，應(yīng)選年齡在1-2歲，骨骼大，皮松軟有彈性，四肢均稱，中等膘情，眼大有神明亮，體重在250-300千克以上，健康無(wú)病的肉牛。這樣的肉牛生長(zhǎng)快，飼料報(bào)酬高。剛進(jìn)舍的牛第一次飲水要適當(dāng)控制好量，切忌讓牛暴飲，以每頭10-20千克為宜。間隔3-4小時(shí)后讓牛自由飲水，水中可加入適量的鹽及麩皮，然后讓牛自由采食粗飼料。15天以內(nèi)每天每頭補(bǔ)充精料1-2千克，精粗料的比例為30：70，日糧蛋白質(zhì)達(dá)到12%，日增重0.8-1千克。每頭牛日添加30克食鹽飼喂。

育肥牛入舍1周后，體內(nèi)驅(qū)蟲(chóng)可按每100千克體重皮下注射蟲(chóng)克星注射液2毫升，或用蟲(chóng)克星膠囊按每100千克體重口服4粒。投藥之前最好空腹，只給飲水，以利于藥物吸收。若有體外寄生蟲(chóng)，體內(nèi)驅(qū)蟲(chóng)7天后再用晶體敵百蟲(chóng)兌水進(jìn)行體外驅(qū)蟲(chóng)。驅(qū)蟲(chóng)后每天每頭用人工鹽200克分兩次口服，連用3天。也可以按照說(shuō)明使用健胃散，達(dá)到給肉牛健胃的效果。60天內(nèi)干物質(zhì)采食量要達(dá)到6-7千克，約占體重的2.2%-2.5%，日糧粗蛋白達(dá)到12%，精粗料的比例為40：60，日增重可達(dá)到1.5-1.8千克，每頭牛日添加20克食鹽飼喂。61-120天屬于肉質(zhì)改善關(guān)鍵時(shí)期，主要以脂肪沉積、改善肉質(zhì)為目的。干物質(zhì)采食量可達(dá)到10千克，約占體重的2%-2.4%，日糧粗蛋白達(dá)到10%，精粗料比例為70：30，日增重1.9千克左右。每頭牛日添加30克食鹽飼喂。

在整過(guò)育肥階段，日糧中要合理添加微量元素和青飼料，粗飼料可根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源選用。為預(yù)防酸中毒，提高增重效果，每頭每天可添加3-5克瘤胃素或1%的碳酸氫鈉。在優(yōu)質(zhì)肉牛的飼養(yǎng)管理過(guò)程中，不能盲目多飼喂精料及青料，這樣容易產(chǎn)生胃腸疾病，如瘤胃積食、瘤胃酸中毒、腹瀉等。一年四季均要備足優(yōu)質(zhì)干草、青貯飼料或氨化飼料，飼喂要定時(shí)定量，先粗后精。育肥前期，每日飼喂2次，飲水3次;育肥后期，每天飼喂3-4次，飲水4次。每天早、晚各刷拭牛體一次。常觀察牛的糞便，若糞便無(wú)光澤，是因精料量偏少，若糞便稀且混有精料粒，則是精料量過(guò)多或消化不良。保證好飲水安全，圈舍要保持干凈衛(wèi)生。飼草要少喂勤添，杜絕吃到毛發(fā)、塑料袋、鐵釘?shù)犬愇铩Ｈ馀８荒芡i、狗、禽等混養(yǎng)。勤清理料槽，及時(shí)清除殘余剩料。把好以上技術(shù)關(guān)，從而提高優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖效益。

（作者單位：1.562407貴州省興義市烏沙鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心;2.562400貴州省黔西南州公共資源交易中心;3.562400貴州省興義市下午屯街道辦事處農(nóng)業(yè)管理與技術(shù)服務(wù)中心）