瓦埠湖畔大閘蟹養殖概況

方存艷

瓦埠鎮位于淮南市壽縣東南部，瓦埠湖東岸。瓦埠湖畔風景優美，水質清新，水源充沛，憑著優越的自然條件，近幾年，一些群眾在瓦埠湖附近養殖河蟹取得了較好的效益，并且他們的養殖模式也很有借薦價值。

河蟹和龍蝦都是甲殼綱，十足目，它們都有一對大鉗子。河蟹白天喜歡隱藏在洞穴或水底的雜物下面，夜間出來四處尋找食物，河蟹是雜食性的動物，它們喜歡吃的植物性飼料有豆類、薯類、谷物等，還有多種水草如伊樂藻、菹草、輪葉黑藻、菱角秧子等也是它們喜歡的食物;河蟹喜歡吃的動物性餌料有螺獅、蜆蚌、小魚、小蝦以及蚯蚓、蠕蟲、螞蟥等軟體動物。

本文將對瓦埠鎮池塘養蟹的經驗和模式做一些介紹。對于池塘養蟹，池塘和池水是河蟹棲息、生長的環境，最終關系到河蟹的產量和品質，因此至關重要。河蟹喜歡水質清新，水草豐富，溶氧充足的水體;害怕臟水或者過肥的水質。所以養蟹的池塘環境要盡量符合河蟹自然的生活環境。

一、養蟹池塘的條件要求如下

1、池塘應選擇在向陽背風，環境安靜，交通便利的位置，進排水要方便，并且水質優良，水源充足。

2、塘口面積一般以5～20畝為好。池塘的池深要達到1.5米以上，這樣池塘的水深在最深時可達1.2米以上。

3、土質要緊密，以壤土為好。池埂要踏實不漏水，池底淤泥保留10公分左右的厚度。

4、池埂的內側坡度為1：3。這樣可以減少河蟹在池埂上打洞的數量，因為池壁太陡河蟹就喜歡在上面打洞穴居，形成懶蟹。

5、池塘四周和進排水口的防逃設施：在塘埂四周用尼龍薄膜或者水泥板圍設防逃墻，防逃墻要高出地面60公分;進排水口要用網片攔好，既可以防止河蟹逃跑，也可以防止敵害動物順水進入池塘。

6、蟹池要種好水草：要想把河蟹養殖好，就要給河蟹創造良好的生活環境，而移植水草就是一個十分重要且十分有效的方法：水草有吸肥的功能，可以改善水質，從而為河蟹創造清潔的生活環境;水草是河蟹喜歡吃的餌料，能為河蟹生長提供所需的植物飼料;水草茂盛可以幫助河蟹躲避敵害生物的侵害，有利于河蟹的棲息;水體中的水草枝蔓橫生相連，能夠幫助河蟹蛻殼，河蟹利用水草牽引外殼，從而減少蛻殼不順或者卡殼死亡。輪葉黑藻、金魚藻、苦草都是河蟹喜歡吃的水草，都可以移植一些，再在水面輔助投放一些水葫蘆、水花生、浮萍等。同時可放入適量螺、蜆、貝等動物性餌料。

二、優質大閘蟹養殖技術

1、蟹苗的選擇

大閘蟹是河蟹的一種，一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。大閘蟹的商品蟹具有個體大，營養豐富，口感鮮美的優點，在市場上很受歡迎，因此廣大農戶比較喜歡養殖。那么如何選擇優質的蟹苗呢？這里簡單介紹3種分辨長江大閘蟹的方法：一是比較河蟹背甲兩邊的側齒來鑒別，在河蟹背甲兩邊能夠看到每邊都有四個側齒，長江蟹的側齒長得比較尖銳，手摸上去有明顯的刺痛感，而其他水系的扣蟹的側齒摸起來有突出感而沒有明顯的刺痛感;二是觀察河蟹的背甲，如果背甲左右之寬稍微大于上下之高的是長江蟹苗;三是通過比較河蟹的步足，差不多大的蟹苗，步足較長的是長江蟹苗。

2、合理放養

每年的3月份投放蟹苗比較合適，這時氣溫回升，水溫也趨向穩定，能夠提高河蟹的成活率。投放的規格一般在10克/只左右，每畝池塘的投放量一般在1100～1500只左右。

運輸過來的蟹苗要經過“透水”適應才能下塘，因為在運輸的過程中河蟹的腮絲有脫水情況，突然由干到濕容易對河蟹造成強烈刺激。在開袋下水前，把裝蟹苗的紗網袋放在池水中浸泡一分鐘，提出來放置5分鐘瀝干，然后再重復這樣做一次才往池塘里投放。

投放蟹苗時要在池塘周圍多選幾個位置投放，這樣有利于蟹苗及時均勻地擴散在水塘中。投放時可在水面放一塊木板，把蟹苗放在木板上，讓它們自行從木板上爬到水里去，這樣可以發現病蟹或死蟹，并及時剔除掉。

3、日常管理

蟹苗下水后就要投喂餌料啦，剛開始投喂時可以把豆類、小麥、瓜類、山芋、馬鈴薯等打碎制成糊狀，把小魚、小蝦或者動物內臟剁碎熬成糊狀，動物性和植物性的餌料都要投喂，不能單一，每天的投喂量約為蟹苗體重的4～5%。以后隨著河蟹的不斷長大，投喂的飼料就不用再制成糊狀，瓜類、山芋、馬鈴薯等可以切成片狀或絲狀，小麥、玉米、豆類等可以浸泡或煮熟投喂，小魚、小蝦可以切斷或者不切直接投喂，螺獅、蚌蜆要砸爛投喂。當然還可以從市場上購買優質的河蟹專用飼料來投喂。隨著蟹苗的逐漸長大，投喂量也要適當的加大，特別是在7～9月份的河蟹生長旺季，投喂量可以加大到河蟹體重的7～9%。當然，投喂量也要根據實際情況來定，要觀察河蟹前一天的進食情況，例如河蟹在蛻殼前后的1～2天基本上是不進食的，此時要減少投喂量。

河蟹在蛻殼期間，一發現有零星河蟹蛻殼就要注意，要在飼料中添加蛻殼素，幫助河蟹順利蛻殼、集中統一蛻殼，促進河蟹長快、長大。

平時還要加強巡塘工作，檢查防逃設施有沒有破損，敵害生物有沒有進入，觀察池塘的水質狀況，觀察河蟹活動進食情況和生長蛻殼情況等等，并寫好必要的巡塘記錄。

瓦埠鎮的群眾養殖大閘蟹多采用公司+農戶或者合作社的模式，大家擁有不同的技術、資金、池塘等資源優勢，一旦合作起來，取長補短，互惠互利。這種養殖模式提高了周邊一些凃灘荒地的利用率;提高了周圍群眾的就業率，增加了群眾的收入，同時也為當前的扶貧脫貧工作做出了應有的貢獻。

（作者單位：232212安徽省淮南市壽縣瓦埠鎮水產站）