紫砂制壺工藝探析

方耀可

[摘? ?要] 紫砂壺的制作與中國的飲茶文化存在密不可分的關聯，蘊含著豐富的中國文化底蘊，也融入了豐富的工匠精神內涵。為更好地推動紫砂制壺工藝的發展與創新，在參考相關文獻資料的基礎上，分別從材料選擇、造型功能取向以及手工制作三個方面，探究紫砂制壺的工藝特點。

[關鍵詞] 紫砂;選材;功能;茶文化

中國陶瓷工藝的發展與居民的飲食以及生活習慣息息相關，而隨著飲茶的功能從藥飲逐漸過渡到單純的飲品，茶具也由此不斷精致化，這就為紫砂壺的發展奠定了堅實的基礎。紫砂壺小而淺，方便沖泡，符合飲茶的習慣，而伴隨使用者對紫砂壺功能、審美要求的提升，紫砂壺制壺也逐漸形成了嚴密的標準并延續至今，紫砂壺已經成為承載國內茶文化以及民族藝術的特殊載體。

一、紫砂壺與茶的互相滋養

紫砂壺在制作上最根本的原則即為滿足飲茶的需求，在其材質的選擇上，需要充分考慮對泡茶的影響。紫砂壺的制壺原料源自宜興一帶的礦山，紫砂泥料無毒，并富含鐵、鋅等多種對人體有益的微量元素。按照色澤分，紫砂壺有紫色、朱紅色、米黃色。不同泥料燒制后的收縮率和光澤度有所差異。在紫砂制壺的過程中，不少工匠會選擇含砂量較多、含泥量較少的原料，或在原料中主動增加砂的比例。該做法雖然會造成原料的可塑性降低，增加了制壺的難度，但也更能夠體現出制作的精良技藝。為確保紫砂壺的透氣性，在燒制的過程中必須嚴格控制好燒制的溫度，確保燒結度的合理。通過這種方式制成的紫砂壺多可沖泡鐵觀音、普洱等味道醇厚的茶葉。通過紫砂的團粒結構，可形成雙重的氣孔，更有利于提高其透氣性，并確保能夠做到茶后留香。通過合理的選材，能夠保證茶葉的香氣充分發散并聚而不散，且其材料也具有較好的保溫性，屬于有口皆碑的茶具。

二、紫砂壺造型的功能取向

紫砂壺主要用于儲茶、泡茶，其光滑的內壁，溫潤的質地，使得茶漬很難殘留在紫砂壺，品茶者飲茶也較為健康。同時，紫砂壺收縮性極好，具有一定的保溫作用，即使100℃的開水入壺，壺的外部也不會有灼燙之感，能減少溫度變化對茶味的影響。紫砂壺的構件包括壺體、壺蓋、蓋鈕、壺把、壺嘴等，各個部件均有其獨特的功能，將其進行整合，則實現了對其功能的協調，構建了壺的整體。在紫砂壺的制作上，需要注意在各個部件造型上的細節，控制好整體和局部之間所存在的關聯，確保大小相互協調、長短相互適宜，在保證其實用功能的基礎上，又滿足了人們的審美情趣。紫砂壺的體量適宜即可，不過分追求過大或過小，大致分為三類：素貨、花貨、多足紫砂壺。素貨里有方壺和圓壺。方壺方方正正，由長短不一的直線條、塊面組成。方壺的壺面光潔，從壺蓋到壺身，各個塊面之間棱角分明。圓壺表面圓滑，主要通過曲線與弧度彰顯柔和之美，展現生命的張力。與素貨相比，花貨多了粘、捏、塑、雕、刻等裝飾技藝。花貨的壺蓋、壺柄、壺嘴等部位多由紫砂藝人堆雕而成，帶有幾分夸張和隨意。但紫砂壺的造型均需要滿足倒茶順暢，使用方便舒服的特點。而從紫砂壺組成部件的造型來看，壺蓋直徑較大，以便于放入與清理茶葉，壺口長度以及角度適宜，壺蓋與壺體一同燒制，其間隙較小，扣蓋嚴密，能夠避免在倒水時壺蓋跌落。壺把的造型需要滿足方便拿取的要求，并與壺體空間處理得當。如作品《秋蓮殘韻——荷》，作者以枯萎蓮蓬的形狀雕塑壺蓋，與壺體嚴絲合縫，以細長柔韌的荷莖為壺柄的雕刻形狀，蒼勁有力，惟妙惟肖，精致而不顯笨重。作品采用了圓壺的制作方法，同時采用了浮雕的技藝，在體現季節變化的同時，控制了壺體的大小，配合壺嘴，相映成趣，協調自然，既滿足了功能取向，又能夠讓欣賞者浮想聯翩。

三、紫砂壺的手工制作

紫砂壺在手工制作上，要求“理”與“趣”統籌協調，能夠在滿足實用功能的同時，符合受眾人群的審美需求，達到與內心世界的共鳴。紫砂壺的成型過程完全需個人獨立完成，這一制作方式確保工匠能夠協調好制壺的整體工藝，在制作的過程中，其對于每一步驟均爛熟于胸，能夠充分把握紫砂壺的整體造型與功能。紫砂壺在制作完成后，均需要蓋上或刻上創作者的個人標志，以名章為主，能夠標識出紫砂的文化層次，不光可明確作者所需要承擔的責任，也能夠體現出個人的工藝水平。由于紫砂壺為制壺師手工制作，和流水線生產存在本質上的差別，既能夠體現出工匠的制壺思維，又可以反映出作者的審美情趣。在紫砂成型創作上，要充分表現出工藝師的設計意圖，表現出作品的創意，可賦予紫砂壺更多的人文精神。全手工制作非常考驗紫砂藝人的技術，拍打泥片、拼接等制壺過程完全依靠手工完成，不會造成泥料質地的破壞，其工藝文化具有多樣性的特點，能夠實現技術、藝術以及人性的完美結合。而紫砂壺的“樸素而質真”不光符合文人對審美情趣的追求，也滿足了當前居民對嫻靜生活方式的追求，能夠在滿足人們泡茶需求的同時，豐富使用者的文化生活，這對于紫砂壺文化以及茶文化的發展有著顯著的促進作用，也是紫砂壺產品附加值不斷提升的重要原因。

在漫長的發展歷程中，紫砂壺與茶文化齊頭并進，隨著人們生活方式的發展，也從單純的茶具不斷演進，成為兼具實用價值與審美價值的工藝品，并實現了與茶文化的高度融合。紫砂壺的工藝可從材料選擇、造型功能取向以及手工制作三個方面進行體現，具有天然無毒、造型優美、功能全面的特點，且有著豐富的審美價值。為推動紫砂壺的可持續發展，有必要在堅守傳統的基礎上，不斷融入當下的時代精神，豐富紫砂壺的人文價值。

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[作者單位]

紫砂工藝廠

（編輯：李艷韜）