舌頭里的夏天

梁若塵

我喜歡夏天，這種簡單直接的情感更多地來源于我的舌頭。我是一個饞嘴的大孩子，我的母親曾笑著對我說：“只要是能吃的就逃脫不了你的嘴巴。”我聽了后得意地笑，為自己的舌頭驕傲，為自己的饞嘴自豪。

毫無疑問，夏天是一年四季里最能夠大快朵頤的日子。春天的舌苔是新鮮的，無奈能夠品嘗的美食品種實在是少得可憐，不像夏天，美味像潮水一樣把人淹沒。秋天是個不錯的季節，瓜果芬芳，遺憾的是人的味蕾已經變得遲鈍，早已不能辨別這些美味，何況秋天的水果都能在夏天找到新鮮上市的翻版，至于冬天只有可憐的辣和麻。

我喜歡夏天，是因為喜歡那蔥郁的綠、熱烈的紅，喜歡舌頭里淡淡的陽光的味道。看吧，走到哪里，你都能看見可口的美味，碩大紅潤的西瓜倘若不能被大嘴咬上幾口，實在是遺憾得讓人憎恨。嫩綠的黃瓜咬在嘴里清脆爽口，一股股清香彌散在舌底齒間，這是夏天的味道，是舌頭里的夏天。

舌頭里的夏天是自然的、清新的，是剝離了人工的燙炒蒸煮，是省卻了油鹽醬醋的大量參與。兩根黃瓜被熟練的刀法切成整齊的片，盛放在盤子里，配上鮮紅欲滴的西紅柿，紅花綠葉，無論從色澤上還是味道上都是相得益彰。

舌頭里的夏天很簡單，味道卻豐富多彩。西紅柿切瓣撒上細密的白糖，美其名曰“雪蓋火焰山”，聽名字就能給人一種清涼的感覺，這是夏天里的甜。嫩綠的辣椒洗干凈了直接放到滾燙的鍋里炒，技術含量并不高，只要你會翻鍋爆炒，片刻盛放在盤子里就是一道赫赫有名的“虎皮辣子”，這是夏天里的辣。不要以為苦味就沒有人喜歡，新鮮的苦瓜擺在菜攤上，來往關注的人不少，切片清炒端在桌子上，孩子會害怕它的苦，大人卻欣賞它的本色，大片地夾在嘴里，吃起來的確是苦，吃了后卻覺得神清氣爽，舌底潤爽驅膩，此乃更深層次的猶如人生閱歷的佳肴上品，非常人輕易能試也！

夏天是一個讓人享受的季節，舌頭里藏著的是一頓頓饕餮大餐。如果你想真正地了解夏天，除了用眼睛搜尋它的身影外，你還要學會用舌頭去品味。

在這樣的一個季節里，我們用味蕾交流感受，整個夏天就這樣新鮮地保存在我們的舌底，散發出淡淡的芳香。

（選自《雅安日報》）

賞讀提示

古今中外歌詠夏天的散文可謂是燦若繁星，不可勝數，這篇散文能給人以別樣的新鮮感受，全在于作者巧妙的切入點：舌頭里的夏天。盡管開頭是常見的陪襯手法，用春、秋、冬來映襯夏，但因為聚焦于吃，倒也別具一格。這種抓住一點寫深寫透的方法，很能突出事物的特征，值得我們細細品味。文章列舉的幾樣東西是大家再熟悉不過的了，在漫談這些食物時，作者不動聲色地加入了對生活的感悟，讀來能引起我們深深的思考。