南美白對蝦與河蟹混養模式探索

鮑曉云，曹永軍

（1.阜寧縣高新技術產業開發區，江蘇 阜寧 224400；2.阜寧縣水產技術指導站，江蘇 阜寧 224400）

南美白對蝦、河蟹都是江蘇省鹽城市阜寧縣水產養殖的主導品種，又都屬于甲殼類、雜食性動物，營養需求類似，因此，該地養殖戶通過多年的生產試驗，在河蟹池開展南美白對蝦與河蟹生態混養模式，并取得了較好的收益。筆者多年跟蹤試驗塘口，并調研總結，從池塘選擇與規劃、清整消毒、種苗選擇、放養搭配、生產管理及捕撈上市等關鍵環節進行試驗分析，為進一步示范推廣南美白對蝦與河蟹混養提供參考依據。現將2018年的試驗情況介紹如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

在阜寧縣陳集鎮陳集居委會選擇試驗塘口4個、每個面積2 hm2，池塘有效水深1.8 m，沿池埂向內四周開挖寬5 m、深0.5 m環溝，中間灘面用于種植水草。確保水電路良好，配備底層微孔增氧管道，安裝防逃設施。

1.2 試驗分組

試驗組按照河蟹每公頃放養密度為12 000只為基數，南美白對蝦與河蟹放養比例為15：1，10：1兩種不同放養密度，將4個塘口分為A、B、C、D四個試驗組，C組只放養河蟹、D組只放養南美白對蝦，作為參照，進行生產對比分析。

表1 苗種放養情況表

1.3 操作流程

1.3.1 池塘整理 新養殖周期開始，徹底干塘，清除多余淤泥，凍曬至池底開裂。放苗前15 d，選擇晴天用生石灰兌水溶化后全池潑灑消毒，并殺滅野雜魚等敵害。檢查進排水口，檢修增氧、水泵、電路、防逃等設施。

1.3.2 栽種水草 池塘消毒7 d后，注水，在灘面上呈條帶狀，交叉栽種伊樂藻、苦草、輪葉黑藻等復合型水草，使得水草覆蓋面占池塘總面積的60%。再在灘面四周設置高1 m、60～80目的篩絹網作圍網，將水草種植區與外部隔開，禁止扣蟹進入破壞正在生長的水草，待水草生長繁盛后再去除圍網。

1.3.3 投放螺螄 螺螄采取2次投放法，第1次在清明前后，每公頃投放3 750 kg，用于自行繁殖和提供餌料；第2次在7—8月再每公頃補放1 500 kg。

1.3.4 肥水放苗 池塘注水后施用氨基酸生物肥肥水，保持水質一定的肥度。3月13日，放養規格在100～200只/kg自育的扣蟹（進池前用高錳酸鉀浸泡消毒），一次放足。南美白對蝦在5月底、6月初經標粗至1.5 cm，投放在池塘一邊的養殖溝，放苗區用網片設置攔網成獨立區域，增加蝦苗成活率。各試驗組河蟹、南美白對蝦苗種放養情況見表1。

1.3.5 飼料投喂 飼料選用河蟹膨化顆粒飼料為主，嚴格實行“兩頭精、中間粗、葷素搭配”、“四定四看”的科學投餌方法。3—5月投喂粗蛋白含量為40%左右配合料和海淡水小雜魚；6—8月投喂粗蛋白含量32%的配合料，適當補充投喂玉米、小麥等粗飼料。6～7月增投南美白對蝦配合料；9—10月以小雜魚、粗蛋白含量為38%的配合飼料為主。每天上午、下午各投喂1次，以下午投喂為主，占日投喂量的70%。南美白對蝦主要吃食剩餌及天然餌料，一般不單獨投料。

1.3.6 水質調控 水質調控主要以調節水位、pH值、底質和溶氧為主，保持水體肥、活、嫩、爽。具體為：一是水位調控，按照“春淺、夏深、秋穩”的原則以注水、換水調節水位，即春季水深0.5～0.6 m，夏秋季水深保持1～1.2 m；二是pH值調控，6—9月，每15 d全池潑灑生石灰1次，使pH值穩定在7.5～8.5；三是水質和底質調控，每20 d施用EM菌、芽孢桿菌、微生物底改制劑等，改善水質和底質；四是溶解氧調控，勤開底層微孔增氧設備，晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開、傍晚不開。

1.3.7 水草管護 養殖前期的4—6月，控制水位在0.5 m左右，保證水草充足的光照，水草迅速發棵擴繁；高溫季節的7—9月，根據水草生長情況，對生長過密水草及時進行疏割，及時撈除浮草，促進池塘水體流動，保證蝦蟹有足夠的活動、覓食空間，提供天然動植物飼料，降低飼料系數。

1.3.8 病害防治 堅持“預防為主，防重于治”的方針。在放蝦苗前使用1～2次無公害殺蟲藥物對蟹池進行徹底殺蟲防病（重點是防治河蟹纖毛蟲、抖抖病），放蝦苗時養殖池使用蝦類抗應急的VC藥物，蝦苗進池后慎用殺蟲藥物，養殖全程定期施用殺菌劑、內服藥、底改、微生態制劑等綜合防治，有效防止蟹蝦病害發生。

2 結果

2.1 養成收獲

進入8月中旬，部分蝦達上市規格，適時捕撈上市，主要使用捕蝦地籠網分批捕撈，下地籠網在池時間控制在2 h內及時收網，經過3～5次集中張網捕撈基本捕完。河蟹另行暫養或分批上市。各試驗塘口收獲及銷售情況見表2。

表2 各試驗塘口收獲及銷售情況表

2.2 成本效益

本試驗對A、B、C、D組根據不同養殖品種、養殖模式的投入成本、養殖效益、產投比進行對比，從數據分析得出，A組每公頃成本67 065元，每公頃產值128 340元，每公頃效益61 275元，產投比1.9：1；B組每公頃成本63 135元，每公頃產值137 220元，每公頃效益74 085元，產投比2.1：1；C組每公頃成本58 560元，每公頃產值117 030元，每公頃效益58 470元，產投比1.9：1；D組每公頃成本144 925元，每公頃產值213120元，每公頃效益68 195 元，產投比 1.5：1。

3 討論與分析

本試驗表明河蟹與南美白對蝦混養模式技術上可行，A、B組混養模式試驗組都比C組河蟹單養模式的效益高，但D組南美白對蝦單養的效益在A、B組之間，說明需要控制好放養時間、密度搭配、及管理方法等關鍵要點。該模式無論對河蟹養殖戶、南美白對蝦養殖戶都有借鑒作用，面對當前單養的風險，不失為可選的混養模式，但是要注意以下幾個方面。

一是原有單養池塘需要改造。建議是在原河蟹池中套養南美白對蝦較為適用，且單個池塘面積不宜過大，在6 hm2以內。在原河蟹養殖池塘需要添置增氧設備，最好是底層微孔增氧設備，南美白對蝦比河蟹更易缺氧浮頭，在混養池塘安裝底層微孔增氧設備，從底層到水面實現立體增氧，最大化的溶入水體，防止池底厭氧層的產生，迅速氧化氨氮、硫化氫等有害物質，降解有機厭氧物，凈化水質，促進蝦蟹等健康生長。

二是蝦蟹放養時間比例需優化。通過試驗顯示，選擇南美白對蝦與河蟹放養比例為10：1較適宜，蝦苗在5月中下旬放養，由于南美白對蝦生長速度快，較單養蝦塘提前10 d左右上市，且上市規格較大，市場價高，效益比河蟹單養、南美白對蝦單養的效益都高。

三是苗種選育和飼料要強化。首先，要選擇優質蝦苗，規格在1.2 cm以上，就近購買，避免長途運輸造成損傷，并進行本地試養。其次，早期苗種要集中培育，在蝦苗進入蟹池后，設置獨立的空間，便于飼料集中投喂和環境調控，并投喂專用蝦飼料1個月左右，更好地適應池塘環境后，進入整個池塘活動。