凡納濱對蝦與大彈涂魚咸淡水池塘混養試驗

劉瑞義

（福安市水產技術推廣站，福建 福安 355000）

凡納濱對蝦在我國已有多年的養殖歷史[1]，成為了中低鹽度咸淡水池塘的主要養殖品種。但是，隨著時間的推移和養殖規模的擴大，凡納濱對蝦咸淡水池塘單養逐漸暴露出其養殖生態系功能、養護環境方面的短板，由此造成的病害發生、生產不穩定、效益降低等問題愈來愈突出，嚴重制約產業的自身發展。雖多年來國內不斷開展凡納濱對蝦與魚類咸淡水池塘混養的試驗及生產，但主要在池塘生態因子[2-5]、防控病害[6-8]方面進行研究摸索，而對混養魚類的經濟價值及其對蝦體安全和攝食影響的評估與品種篩選甚少。目前,與凡納濱對蝦混養的魚類主要為常規淡水魚、鯔魚、羅非魚、籃子魚等，大多價格偏低，有的會爭搶餌料、傷害蝦體，因此相當部分增效增收不明顯。

大彈涂魚屬沿岸暖水廣溫廣鹽性的兩棲魚類，主食底棲硅藻，兼食藍藻、有機碎屑等，營養級低，食物鏈短，喜鉆洞穴居于淤泥底質的中低潮區或咸淡水的河口灘涂及紅樹林區，肉質鮮美細嫩，營養豐富，具保健藥用之功效[9-11]，成魚價在90元/kg以上。其與凡納濱對蝦的溫鹽適應范圍相近，棲息空間和食性互補，然而未見上述兩個品種咸淡水池塘混養的研究報道。為此，2018年筆者與福安市大松水產養殖專業合作社合作，開展凡納濱對蝦與大彈涂魚咸淡水池塘混養試驗，旨在為與凡納濱對蝦混養的魚類品種的篩選優化提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

在福安市灣塢鎮下廣墾區內挑選一口面積2 hm2的池塘，加以改造修整，用于凡納濱對蝦與大彈涂魚混養試驗。其中凡納濱對蝦養殖二茬，參照當地的常規放苗量，第一茬、第二茬蝦苗放養密度分別為 45×104尾/hm2、52.5×104尾/hm2。該池塘底質為泥，軟硬適中，大潮期間能自然納潮進水，小潮期間部分時間靠機械提水，周圍海區水溫13.1～30.3℃，鹽度 4～16，pH 值 7.3～8.6，溶解氧 5 mg/L 以上，水質優良，無污染。

1.2 池塘改造消毒

2月下旬開始將池塘環溝、中央溝挖深挖寬，使溝的面積占池塘總面積的30%左右，溝水深達1.3 m，灘面水深0.3 m。整平灘面,曝曬池塘。為防止大彈涂魚逃出，池堤上圍插攔網。安裝增氧機、抽水泵及孔徑0.25 mm的篩絹進排水網。3月18日，進水使灘面水位達到15 cm，用150 g/m2的生石灰兌水全池潑灑消毒，5 d后排干消毒水，反復進排水沖塘2次，繼續干塘曝曬。

1.3 生物餌料培養

3月30日每平方米灘面用米糠、麥麩各20 g，撒施在灘面及堤壩內側水能淹沒處，次日進水使灘面水位保持10 cm，3 d后硅藻大量繁殖，藻床逐漸形成。4月7日池塘施尿素3 g/m2、過磷酸鈣1.5 g/m2，5d后池水呈黃褐色，透明度為50 cm左右，池水中橈足類等浮游動物繁殖生長較旺盛。

第一茬凡納濱對蝦收成后，池塘進行清淤、修整。為了盡量避免化肥對大彈涂魚的影響，7月11日環溝蓄水60 cm，露出灘面，將過磷酸鈣、尿素施入環溝；次日，在灘面及堤壩內側水能淹沒處撒施米糠、麥麩，6 h后進水使灘面水位保持10 cm。尿素、過磷酸鈣、米糠、麥麩的使用量同第1次一樣。

1.4 苗種放養

1.4.1 蝦苗放養 第一茬于4月15日，第二茬于7月18日，分別放養凡納濱對蝦苗90×104尾、105×104尾，蝦苗體長分別1.3 cm、1.2 cm左右。凡納濱對蝦苗皆為一代無特定病原苗種，來自于廈門市新榮騰水產技術開發有限公司苗種繁育基地，大小均勻，游動活潑，體表清潔。放養前，取少許蝦苗經24 h的試水后，活力良好，無異常。兩茬放苗時池水鹽度分別為8.5、8.9，與培育池的鹽度差為1-2。

1.4.2 大彈涂魚苗放養 4月25—28日，放養周邊潮間帶灘涂采捕的野生大彈涂魚苗2.7×104尾/hm2，共5.4×104尾，總體質量121.5 kg。魚苗體長6～8 cm，個體均重2.25 g，反應敏捷，健壯無傷，彈跳力強。放苗時池水鹽度為8.2～9.3，放養前經1 mg/L的聚維酮碘淡水溶液浸浴消毒5～10 min。

1.5 養殖管理

1.5.1 餌料投喂 凡納濱對蝦養殖前兩周，主要攝食池中的浮游生物等，少量投喂0#天馬牌凡納濱對蝦配合餌料。2周以后，配合餌料的日投喂量為蝦體重的3%～6%，每日投喂4次，傍晚夜間投餌占全日的60%～65%。養殖前期全池均勻投喂，中后期沿池環溝、中央溝兩側投喂。在池內設置4個餌料臺，用于檢查對蝦餌料的剩余情況，并根據天對蝦攝食、水質天氣情況加以調整，酌情增減。

1.5.2 水質調節 大潮期間靠自然納潮進水，小潮期間部分時間靠水泵提水。維持灘面水位20 cm左右，養殖前期主要逐步添加水，保持池水透明度30～40 cm；中后期適量換水和施肥，保持池水水色為淺褐色或淺黃綠色，透明度50～60 cm。池水透明度小于30 cm時，減少投餌量，并進行換水。臺風、洪水、赤潮、海區水質異常等情況發生時，不換水或少換水，延遲換水時間。對蝦養殖后期啟用增氧機增氧。

1.5.3 日常管理 早晚巡池觀察魚蝦活動攝食、水色變化、底棲硅藻繁殖生長等情況，以及檢查塘堤、閘門、防逃圍網等設施的安全情況。每10～30 d測量魚蝦的體長、體重1次，定時測定水溫、鹽度、溶解氧等。整個試驗過程池水鹽度5.6～15.2、水溫18.7～30.8℃、溶解氧在5 mg/L以上。

2 結果

2.1 收獲情況

第一茬凡納濱對蝦養殖81 d，于7月5日起捕，收獲 7 853 kg，個體均重 14.28 g（70 尾/kg）；第二茬凡納濱對蝦養殖85 d，于10月13日起捕，收獲8 645 kg，個體均重 13.70 g（72 尾/kg）；兩茬共收獲凡納濱對蝦16 498 kg，單產8 249 kg/hm2。大彈涂魚養殖185 d，于11月1日開始采用封閉洞口結合網籠法捕捉，共收獲1 182kg，單產591 kg/hm2，個體均重 31.25 g（32 尾/kg），詳見表 1。

表1 凡納濱對蝦與大彈涂魚的產量與產值

2.2 成本與效益

凡納濱對蝦與大彈涂魚混養創產值855 090元，單位產值427 545元/hm2，扣除成本397 715元，利潤457 375元，投入產出比為1：2.15。其中池塘改造、配置增氧機和抽水泵等基建投資45 300元，按4年折舊，年分攤11 325元，詳見表2。

表2 凡納濱對蝦與大彈涂魚池塘混養的成本及利潤

3 討論與小結

因連續3 d的暴雨，于6月15日發現個別蝦在水面游動減慢，附肢呈紅色，立即在飼料中拌入1%～2%的大蒜投喂，全池潑灑溴氯海因0.6 g/m3，3 d后病癥基本消失。除此外，該試驗其他時候未發生蝦病，而周邊池塘單養的凡納濱對蝦皆發生病害，以至造成不同程度的損失甚至絕收，表明凡納濱對蝦與大彈涂魚混養能有效改善池塘養殖環境，抑制蝦病發生。通過觀察發現，混養池中的大彈涂魚以匍匐或鉆洞穴居于灘面生活為主，與對蝦的生存空間競爭小，并有研究報道大彈涂魚不與對蝦爭食，不攝食仔蝦[12-13]，但也存在無法捕食養殖中出現的病蝦、死蝦的不足之處。因此認為，根據鹽度、水溫、底質等池塘環境氣候條件，在凡納濱對蝦與大彈涂魚混養池中選擇并適量放養雜食性或肉食性魚類，有益于防控蝦病的交叉感染和傳播。在蝦魚混養系統中，養殖魚類的放養比例至關重要[14]，該試驗僅是凡納濱對蝦與大彈涂魚混養模式可行性的初步探討，具體的養殖池塘的溝灘配比、大彈涂魚放養密度等關鍵參數有待于進一步的研究與摸索。

該試驗大彈涂魚的生長速度、成活率高于當地淺水池塘大彈涂魚單養，且其豐滿度也優于大彈涂魚單養，與有關研究結論相似[15-16]。上述結果主要取決于以下方面：單養的大彈涂魚生活空間僅限于淺水灘面，而混養的池塘擁有水位高低不同的池溝、灘面，且水體交換頻率及交換量相對較大，更接近天然大彈涂魚生活的環境；單養的大彈涂魚只能以底棲硅藻和有機碎屑為食，而混養的大彈涂魚還可以攝食到浮游生物、對蝦殘餌等，食物較豐富，魚品質也更優；單養的池塘經常曬坪，而混養的池塘灘面水位長時間保持在10～20 cm，極少曬坪，有利于大彈涂魚的攝食和生長[17]。

試驗結果顯示，在咸淡水池塘投放大彈涂魚與與凡納濱對蝦進行混養，產大彈涂魚591 kg/hm2，增加利潤45 000元/hm2左右，增效增收顯著，具有良好的經濟、生態效益。凡納濱對蝦適鹽性廣，現已在內陸地區推廣養殖并得以穩步發展，將靜、陳添錚分別開展了大彈涂魚淡水養殖試驗，均取得良好效果[18-19]。因此認為，凡納濱對蝦與大彈涂魚池塘混養模式不僅可在中低鹽度咸淡水區域推廣，也可向微鹽乃至淡水區域拓展。